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Oléique
[ɔleik]
Définitions de « oléique »
Oléique - Adjectif
- Oléique — définition française (sens 1, adjectif)
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(Biochimie) Se dit de l'acide faisant partie des acides gras mono-insaturés, caractérisé par une chaîne de 18 atomes de carbone et une double liaison cis entre les carbones 9 et 10.
Au-delà de la tartinabilité à 13° C, on est arrivé à approcher la frigotartinabilité à 6° C en usant à la fois de fractions oléiques issues de cristallisations fractionnées et d'une technologie appropriée.
Expressions liées
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Acide oléique (acide gras, incolore et inodore, de formule C18H34O2.)
L’acide oléique, dit mono-insaturé, se trouve dans l’huile d’olive, de colza, d’arachide et d’avocat. Comme l’expliquent les scientifiques Nathalie Breuleux-Jacquesson et Michel Montignac dans leur publication, l’acide oléique permet une meilleure résistance du cholestérol à l’oxydation et le ferait même baisser.
— People Act Magazine, Découvrez les huiles qui feront baisser votre cholestérol avec efficacité ! - L'acide oléique se rencontre dans les huiles à l'état de glycéride
Étymologie de « oléique »
Du latin oleum (« huile ») avec le suffixe -ique.Usage du mot « oléique »
Évolution historique de l’usage du mot « oléique » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « oléique » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « oléique »
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Contrairement aux mélanges des industriels, il ne fabrique, notamment en Espagne, que des huiles monovariétales. Sa marque « 18:1 » fait écho à la formule simplifiée de l'acide oléique. Il vient aussi de nouer un partenariat avec Monoprix pour créer une gamme propre à l'enseigne.
Les Echos — Alexis Muñoz, l'alchimiste | Les Echos
Traductions du mot « oléique »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | oleic |
| Espagnol | oleico |
| Italien | oleico |
| Allemand | ölsäure |
| Chinois | 油质的 |
| Arabe | الأوليك |
| Portugais | oléico |
| Russe | олеиновый |
| Japonais | オレイン |
| Basque | oleikoa |
| Corse | oleica |