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Oléique
[ɔleik]
Définitions de « oléique »
Oléique - Adjectif
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(Biochimie) Se dit de l'acide faisant partie des acides gras mono-insaturés, caractérisé par une chaîne de 18 atomes de carbone et une double liaison cis entre les carbones 9 et 10.
Au-delà de la tartinabilité à 13° C, on est arrivé à approcher la frigotartinabilité à 6° C en usant à la fois de fractions oléiques issues de cristallisations fractionnées et d'une technologie appropriée.
— Rapport d'activité, Centre de recherches agronomiques de l’État
Expressions liées
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Acide oléique (acide gras, incolore et inodore, de formule C18H34O2.)
Dans l’essai « Dates de semis », 4 dates de semis échelonnées de 10 en 10 jours entre le 9 avril et le 11 mai ont été évaluées. Le suivi des stades de développement tout au long de la saison a constitué le cœur de cet essai. À chacune des dates, deux variétés ont été semées. La première ES Bella est une variété linoléique précoce, la seconde Toscana CS est la variété oléique plus tardive. Les variétés « linoléiques » sont des variétés classiques et les « oléiques » sont des variétés dont la teneur en acide oléique n’est pas de 15 mais de plus de 80 % ce qui leur confère une aptitude à la cuisson.
— SillonBelge.be, Le tournesol en Wallonie: une alternative possible mais des leviers à adapter - SillonBelge.be - L'acide oléique se rencontre dans les huiles à l'état de glycéride
Étymologie de « oléique »
Du latin oleum (« huile ») avec le suffixe -ique.Usage du mot « oléique »
Évolution historique de l’usage du mot « oléique » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « oléique » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « oléique »
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Contrairement aux mélanges des industriels, il ne fabrique, notamment en Espagne, que des huiles monovariétales. Sa marque « 18:1 » fait écho à la formule simplifiée de l'acide oléique. Il vient aussi de nouer un partenariat avec Monoprix pour créer une gamme propre à l'enseigne.
Les Echos — Alexis Muñoz, l'alchimiste | Les Echos -
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Traductions du mot « oléique »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | oleic |
| Espagnol | oleico |
| Italien | oleico |
| Allemand | ölsäure |
| Chinois | 油质的 |
| Arabe | الأوليك |
| Portugais | oléico |
| Russe | олеиновый |
| Japonais | オレイン |
| Basque | oleikoa |
| Corse | oleica |