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Acide oléique
Sommaire
- Définitions de « acide oléique »
- Étymologie de « acide oléique »
- Phonétique de « acide oléique »
- Fréquence d'apparition du mot « acide oléique » dans le journal Le Monde
- Évolution historique de l’usage du mot « acide oléique »
- Citations contenant le mot « acide oléique »
- Images d'illustration du mot « acide oléique »
- Combien de points fait le mot acide oléique au Scrabble ?
| Variantes | Singulier | Pluriel |
|---|---|---|
| Masculin | acide oléique | acides oléiques |
Définitions de « acide oléique »
Wiktionnaire
Locution nominale - français
acide oléique \a.si.d‿ɔ.le.ik\ masculin
-
(Biochimie) (Indénombrable) Acide gras mono-insaturé avec 18 atomes de carbone contenu dans de nombreuses huiles : CH3–(CH2)7–CH=CH–(CH2)7–COOH, obtenu par saponification de corps gras.
- Les corps gras sont des éthers composés ou glycérides tertiaires formés par la glycérine et divers acides gras à teneur élevée en carbone. Les glycérides les plus répandus sont ceux des acides stéarique, palmitique et oléique. — (J. Fritsch, Fabrication et raffinage des huiles végétales, manuel à l'usage des fabricants, raffineurs, courtiers et négociants en huiles, Paris : chez H. Desforges, 1905, page 3)
- On peut aussi citer le procédé indiqué par le docteur Manea sur la réaction colorée violacée que l’acide oléique présente en présence d’une soie artificielle et non en présence de la soie naturelle. — (D. de Prat, Nouveau manuel complet de filature ; 1re partie: Fibres animales & minérales, Encyclopédie Roret, 1914)
- L’acide oléique est un résidu de la fabrication des bougies.[…]. Il est traité par la soude pour en faire du savon. — (Marcel Hégelbacher; La Parfumerie et la Savonnerie. -1924, p.)
- (Biochimie) (Au pluriel) Groupe d’acides gras possédant 18 atomes de carbone dont l’acide cis-9-octadécénoïque communément nommé acide oléique.
Étymologie de « acide oléique »
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0
Phonétique du mot « acide oléique »
| Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
|---|---|---|
| acide oléique | asid ɔleik |
Fréquence d'apparition du mot « acide oléique » dans le journal Le Monde
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Évolution historique de l’usage du mot « acide oléique »
Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.
Citations contenant le mot « acide oléique »
-
Par ailleurs, le dioxyde de titane utilisé possède une capacité « photocatalytique » lorsqu’il est exposé à la lumière du soleil (ou à une autre source de lumière ultraviolette). Cela signifie qu’il peut se nettoyer tout seul en décomposant les contaminants organiques tels que les particules de saleté et les bactéries. La capacité d’autonettoyage a été démontrée avec succès en laboratoire par la dégradation photocatalytique du bleu de méthylène et de l’acide oléique.
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Par exemple : une huile d’olive contient entre 60 et 80 % d’acide oléique, substance très nourrissante pour la peau. L’acide palmitique, acide gras présent dans le beurre de cacao, donnera un savon dur mais qui mousse peu, tandis que l’huile de noix de coco contiendra une grande proportion d’acide laurique, acide gras qui produit en saponification une mousse légère et abondante. Par conséquent, si vous mélangez ces trois huiles entre elles, le savon obtenu sera bien dur, nourrissant et moussera beaucoup !
Marie Claire — livre-savons-faits-maison-editions-marie-claire - Marie Claire -
Bien sûr, 100 grammes représentent une quantité assez importante et ne devraient pas être consommés quotidiennement. Ces nutriments sont également accompagnés de 600 calories et de quantités modérées de sucre. C’est pourquoi le chocolat noir doit être consommé avec modération. Le profil d’acides gras du cacao et du chocolat noir est également bon. Les graisses sont principalement constituées d’acide oléique (une graisse saine pour le cœur que l’on trouve également dans l’huile d’olive), d’acide stéarique et d’acide palmitique.
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Aliment de base du régime méditerranéen, l’huile d’olive est riche en acide oléique, un composé anti-inflammatoire qui peut aider à augmenter les niveaux de cholestérol HDL et à réduire le risque de maladie cardiaque. Un autre de ses composés, l’élénolide, contribue à prévenir l’hypertension artérielle et les AVC.
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Pour envisager une stratégie thérapeutique, il fallait donc expliquer comment la diminution de LHS exerçait cet effet bénéfique sur l’action de l’insuline. L’équipe du Professeur Langin a découvert l’existence d’une interaction physique entre la LHS et un facteur de transcription responsable de la synthèse d’acides gras, le facteur ChREBP. La LHS, en se liant au facteur ChREBP, bloque son activité. Ainsi, une diminution de la LHS conduit à la libération de ce facteur dans le noyau, favorisant son activité, la synthèse d’acide oléique et la sensibilité à l’insuline.
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Contrairement aux mélanges des industriels, il ne fabrique, notamment en Espagne, que des huiles monovariétales. Sa marque « 18:1 » fait écho à la formule simplifiée de l'acide oléique. Il vient aussi de nouer un partenariat avec Monoprix pour créer une gamme propre à l'enseigne.
Les Echos — Alexis Muñoz, l'alchimiste | Les Echos -
Un aperçu plus détaillé nous révèle le pourcentage de chacun des acides gras polyinsaturés qui entre dans sa composition. Ce sont essentiellement : entre 23 et 44% d’acide oléique (Oméga 9), de 25 à 37% d’acide linoléique (Oméga 6) et 18-30% d’acide palmitique. Le reste est réparti entre l’acide stéarique (1,5 à 6,0%) et l’acide linolénique (oméga 3) avec 0,2-3%. Comme vous pouvez l’imaginer, ce cocktail d’hydrocarbures est la clé du grand succès de l’huile de baobab en termes de soin pour la peau et les cheveux.
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Une portion de 30 grammes ou environ 50 noix de tigre crues de la taille d’un pois chiche, contient 120 calories, 10 grammes de fibres, 9 grammes de sucres naturels et 7 grammes de matières grasses, dont la plupart sont de l’acide oléique bénéfique. À titre de comparaison, une portion d’amandes contient 163 calories et environ un tiers de la fibre du souchet comestible.
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"L'une des premières choses à savoir en ce qui concerne l'huile d'olive, c'est qu'il existe avant tout trois catégories : l'huile d'olive vierge extra, la vierge et la lampante", indique Olivier Poels. Elles permettent de repérer facilement si le produit est de qualité ou non. Compte tenu de sa faible teneur en acide oléique (moins de 1%), l'huile vierge extra est considérée comme la meilleure. Sa composition, à base d'olives issues d'un premier pressage, est également à l'origine de sa qualité. La lampante étant considérée comme la moins bonne.
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Grâce à son importante teneur en acide oléique, l'huile d'olive rendra votre peau plus douce, tandis que sa concentration en vitamine E et en polyphénols l'aidera à paraître plus jeune.
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Combien de points fait le mot acide oléique au Scrabble ?
Nombre de points du mot acide oléique au scrabble : 23 points