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Nouvelle cuisine

Définitions de « nouvelle cuisine »

Wiktionnaire

Locution nominale - français

nouvelle cuisine \nu.vɛl kɥi.zin\ féminin singulier

  1. Mouvement gastronomique suscité en 1972 par les critiques Henri Gault et Christian Millau, privilégiant la présentation de la nourriture et l’aspect visuel des aliments au lieu de les surcharger de garnitures qui recouvrent des comestibles surcuits.
    • La nouvelle cuisine française des années 70-80 s’est bien souvent faite chez les collectionneurs de traités de cuisine qui, cachant leurs sources, reprenaient des préparations médiévales plus étonnantes que l’on voudrait bien le croire. — (Michel Onfray, Le ventre des philosophes, 1989)
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Étymologie de « nouvelle cuisine »

Composé de l’adjectif nouveau et du nom cuisine.
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Phonétique du mot « nouvelle cuisine »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
nouvelle cuisine nuvɛl kµizin

Fréquence d'apparition du mot « nouvelle cuisine » dans le journal Le Monde

Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.

Évolution historique de l’usage du mot « nouvelle cuisine »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « nouvelle cuisine »

  • Le propre de la nouvelle cuisine est de vider le portefeuille sans remplir l’estomac.
    Philippe Bouvard
  • UN COUPLE est devenu furieux après avoir attendu quatre MOIS que B&Q installe sa nouvelle cuisine.
    News 24 | Actualités en France et à l'international — Nous attendons depuis quatre MOIS notre nouvelle cuisine B&Q - News 24 | Actualités en France et à l'international
  • Depuis son lancement en janvier, Utopeaz voit s’accroître le nombre de clients. Avocats, professions médicales, où salariés dans les banques, ont déjà goûté à cette nouvelle cuisine.
    www.lepopulaire.fr — Lancé à Limoges, Utopeaz propose un service de livraison de repas 100% végétaux, bio et de saison - Limoges (87000)

Traductions du mot « nouvelle cuisine »

Langue Traduction
Anglais new kitchen
Espagnol nueva cocina
Italien nuova cucina
Allemand neue küche
Chinois 新厨房
Arabe مطبخ جديد
Portugais cozinha nova
Russe новая кухня
Japonais 新しいキッチン
Basque sukalde berria
Corse cucina nova
Source : Google Translate API

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Nouvelle cuisine

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