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Muge cabot
[myʒ kabo]
Définitions de « muge cabot »
Muge cabot - Locution nominale
- Muge cabot — définition française (sens 1, locution nominale)
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(Zoologie) Synonyme de mulet à grosse tête (poisson).
On a effectué des études pour retracer la dénaturation des protéines musculaires, la détérioration de la fraîcheur et les transformations de la tolérance à la congélation de muscle de muge cabot congelé au cours d’une année d’entreposage.