Morue noire

Définitions de « morue noire »

Morue noire - Locution nominale

Morue noire — définition française (sens 1, locution nominale)

(Zoologie) Synonyme d’églefin (poisson).

Celles de la première espèce sont le cabillaud, la morue verte dite witling, la morue noire dite charbonnier, la morue jaune dite schellfisch, ou aigrefin.

Étymologie de « morue noire »

De morue et noir.

Évolution historique de l’usage du mot « morue noire » depuis 1800

Citations contenant le mot « morue noire »

• Cette adresse est la seule à être dotée d’une cuisine « chaude » ; ainsi, à la carte habituelle, composée de plateaux de nigiri et sashimi (à essayer absolument !) et de plusieurs maki — des plus classiques aux signatures, plus éclatés, comme celui à la morue noire au miso – s’ajoutent plusieurs plats uniques à l’endroit comme le rouleau de crabe cuit au four, l’étonnante pizza au thon à la truffe, des dumplings moelleux ainsi que des oshizushi, savoureux sushis pressés et flambés.

• Cuisine japonaise de qualité: sushis, sashimis, tempuras, tatakis, makis, gyozas. Et aussi la morue noire cuite au four sauce miso aux agrumes, le bœuf kushi mayonnaise au shiso, le carpaccio de poulpe vinaigrette kosho rouge…

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire