Accueil > Dictionnaire > Définitions du mot « marcaire »
Marcaire
[markɛr]
Définitions de « marcaire »
Marcaire - Nom commun
- Marcaire — définition française (sens 1, nom commun)
-
(Vosges) Agriculteur spécialisé dans la gestion du pâturage en altitude et dans la production fromagère.
Cette existence, si laborieuse et si monotone, du marcaire vosgien, au début du XVIIIe siècle, était cependant moins pénible que celle de ses émules de certaines régions des Alpes.
- (Lorraine) Personne chargée de l'élevage bovin ainsi que de la fabrication et de l'affinage des fromages.
Marcaire - Adjectif
- Marcaire — définition française (sens 2, adjectif)
- (Adjectif) - Propre au marcaire, désignant un éleveur laitier et fromager dans les hautes Vosges.
Étymologie de « marcaire »
De l'allemand Melker (trayeur, celui qui trait les vaches). En dialecte alsacien, on dit Malker, d'où est venue la dénomination marquard, qui a ensuite été francisé en marcaire. On évoquera aussi le Marcaire ou Markreiter, en alsacien Margreither ou Margraedler (raedler, routier ou mercenaire), un chevalier-paysan chargé de surveiller la Mark (frontière) des Vosges qui appartenait aux Ducs de Lorraine. D'où la dénomination française Marquard ou Marqwart, de Marque (frontière) et Wart (garde).Usage du mot « marcaire »
Évolution historique de l’usage du mot « marcaire » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « marcaire » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « marcaire »
Citations contenant le mot « marcaire »
-
Le repas marcaire © Maurice Rougemont
Le blog de Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat — Refuge du Sotré, restaurant Xonrupt-Longemer - un repas marcaire selon Rougemont | Le blog de Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat -
Si vous appréciez les repas traditionnels, copieux et gourmands à l’honneur des produits du terroir, rendez-vous alors dans les fermes auberges d’Alsace et des Vosges ! Certaines fermes proposent un menu unique selon les disponibilités des produits frais et carnés. Dans la plupart des fermes-auberges, vous pourrez déguster le fameux repas marcaire.
Repandre — Les spécialités culinaires des fermes vosgiennes - Communiqué de presse
Traductions du mot « marcaire »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | marcaire |
| Espagnol | marcaire |
| Italien | marcaire |
| Allemand | marcaire |
| Chinois | 马尔凯 |
| Arabe | ماركاير |
| Portugais | marcaire |
| Russe | marcaire |
| Japonais | マルケール |
| Basque | marcaire |
| Corse | marcaire |