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Macvin

Sommaire

  • Définitions du mot macvin
  • Étymologie de « macvin »
  • Phonétique de « macvin »
  • Citations contenant le mot « macvin »
  • Traductions du mot « macvin »
  • Synonymes de « macvin »

Définitions du mot « macvin »

Wiktionnaire

Nom commun

macvin \mak.vɛ̃\ masculin

  1. Mistelle (vin de liqueur) résultant de l'assemblage de moût et d’eau-de-vie de marc du Jura, qui bénéficie de l’appellation AOC.
    • Beau nez de macvin, bouche pure et cristalline, saline, iodée, avec des notes de girofle et d'épices. — (Michel Bettane et ‎Thierry Desseauve, Le Guide Bettane et Desseauve des vins de France, La Martinière, 2013)


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Étymologie de « macvin »

Anciennement orthographié maquevin et marc-vin. Maquevin pourrait venir de l’ancien français maquer (« écraser »), alors que marc-vin pourrait renvoyer à l’association de marc et de moût.  [1]
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Phonétique du mot « macvin »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
macvin makvɛ̃

Citations contenant le mot « macvin »

  • Le Macvin ne rentre pas dans la catégories des vins, mais dans celle des mistelles, avec notamment le pineau des Charentes et le floc de Gascogne… Un macvin a cependant été primé : , 28 vins récompensés au Concours général agricole 2020 : un cru moyens pour les vins du Jura | Voix du Jura
  • Jérôme Masson est maître artisan boucher-charcutier au centre bourg de Mahalon et vient de lancer une gamme de terrines et plats cuisinés. « J’ai suivi une formation spécifique à la conduite d’autoclave pour la stérilisation de conserves. C’est une fabrication maison artisanale, 100 % naturelle sans conservateurs ni colorants », explique le commerçant. Onze variétés de terrines avec pour certaines des associations étonnantes comme celle au café Savina de Pont-Croix ou aux pommes et macvin (apéritif du Jura), « un clin d’œil à notre région d’origine ». Le choix de plats cuisinés est pour l’instant limité à deux (bourguignon, blanquette) mais va évoluer rapidement. Commercialisées sous la marque « Les Terrines (ou « Les Plats ») du Cap », ces conserves en bocaux sont fabriquées exclusivement à partir de viande bretonne et vendues dans son commerce de Mahalon. Elles devraient prochainement se trouver dans les épiceries fines du Cap-Sizun et alentours « Les revendeurs intéressés peuvent me contacter », précise Jérôme Masson. Le Telegramme, Les Terrines du Cap, des conserves artisanales locales - Capsizun - Le Télégramme
  • Fortement ancrée dans les différentes parcelles que possède la famille (secteurs des Trouillots et de Saint-Savin), la production de Valentin Morel équilibre intuitivement tradition jurassienne (savagnin sous voile, poulsard et trousseau remarquables de parfum et d'équilibre en 2018, crémant vif et droit, superbe macvin) et propositions originales (chardonnay macéré, cuvée issue de cépages résistants…). Ses six hectares de vignes sont cultivés en agriculture biologique, avec une vive attention portée à la biodynamie et aux techniques de conservation des sols. La Revue du vin de France, Grand vigneron de demain #5 : Valentin Morel du domaine Les Pieds sur Terre, dans le Jura - La Revue du vin de France

Traductions du mot « macvin »

Langue Traduction
Anglais macvin
Espagnol macvin
Italien macvin
Allemand macvin
Chinois 马文
Arabe ماكفين
Portugais macvin
Russe macvin
Japonais マクビン
Basque macvin
Corse macvin
Source : Google Translate API

Synonymes de « macvin »

Source : synonymes de macvin sur lebonsynonyme.fr
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