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Huile de lin
Sommaire
| Variantes | Singulier | Pluriel |
|---|---|---|
| Féminin | huile de lin | huiles de lin |
Définitions de « huile de lin »
Wiktionnaire
Locution nominale - français
huile de lin \ɥil də lɛ̃\ féminin
-
Huile tirée des graines de lin.
- Mastic des vitriers. — Préparation et emploi. On prépare ce mastic de la manière suivante : « On prend du blanc d’Espagne en poudre, bien sec ; […] ; on verse de nouvelle huile de lin jusqu’à ce que le blanc soit tout à fait réduit en pâte ; […].— (Théodore Chateau, Technologie du bâtiment, vol. 2, 1866, page 433)
- Je les enduisis d’huile de lin ocrée qui, en les rendant imperméables, les préservait de l’humidité des tropiques […]. — (Alain Gerbault, À la poursuite du soleil, tome 1 : De New-York à Tahiti, 1929)
- Les huiles de chenevis, presque toujours à des prix plus élevés que les huiles de lin, sont ordinairement fraudées avec ces dernières. — (Le technologiste ou archives du progrès de l'industrie française et étrangère, M.F. Malepeyre, Tome VI, sixième année, 1845)
Étymologie de « huile de lin »
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0
Fréquence d'apparition du mot « huile de lin » dans le journal Le Monde
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Évolution historique de l’usage du mot « huile de lin »
Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.
Citations contenant le mot « huile de lin »
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L'acide eicosapentaénoïque (EPA) est un nutriment essentiel et un omega-3 de la famille des acides gras polyinsaturés (AGPI). Comme le corps humain ne peut pas synthétiser les AGPI, des compléments alimentaires contenant de l'EPA sont nécessaires pour renforcer certaines fonctions physiologiques normales. Présent en abondance dans des sources naturelles telles que le poisson, l'huile de chanvre et l'huile de lin, l'EPA est connu pour ses activités anti-inflammatoires, neuroprotectrices et cardiovasculaires.
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Une équipe de scientifiques dirigée par l’Institut Leibniz de biologie des systèmes alimentaires de l’Université technique de Munich, en coopération avec la chaire de chimie alimentaire et de sciences sensorielles moléculaires de l’Université technique de Munich, a maintenant découvert de nouveaux détails moléculaires pertinents pour l’amertume de huile de lin stockée. Les nouvelles découvertes devraient aider à développer des procédés technologiques appropriés ou des stratégies de sélection qui préservent plus longtemps le bon goût de l’huile comestible.
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Plus originale, l’huile de lin est très bien dotée en oméga 3 et vitamine E, mais son goût est amer. Si on aime leur saveur parfumée, on dit oui aux huiles de noix (qui contiennent de l'oméga 3 et 6) ou de noisette (sans oméga 3 mais très riche en acides gras mono-insaturés). Enfin, celle de sésame, à la saveur toastée, ou de coco (pas d’oméga mais des acides gras mono-insaturés), au goût prononcé, sont aussi adaptées aux préparations froides. Ces options sont plus onéreuses : de 10 € à plus de 30 € le litre en version bio.
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Concentrons-nous donc d’abord sur les fameux oméga 3. On sait depuis plusieurs années que le manque de ces précieux acides gras augmente le risque d’infarctus, de cancer et de maladie d’Alzheimer. L’huile de lin est l’un des corps gras d’origine végétale les plus intéressants pour leur teneur en oméga 3. Elle partage cette qualité avec celles tirées de la noix, du colza ou de la cameline.
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Nombre de points du mot huile de lin au scrabble : 14 points