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Gruau
[gryo]
Définitions de « gruau »
Gruau - Nom commun
-
(Agriculture) Céréale dont le grain a été débarrassé de son enveloppe et grossièrement moulu.
à côté d’un beurre éblouissant de fraîcheur, le gros pain bis du villageois et le pain de gruau doré, cher à l’estomac blasé de l’habitant des villes
— Alexandre Dumas, Joseph Balsamo -
(Cuisine) Préparation culinaire sous forme de bouillie ou tisane réalisée à partir de cette céréale.
La gruau, mélange savamment dosé de céréales délicatement cuites, offre une alternative nutritive idéale pour commencer la journée.
— (Citation fictive) -
Petite grue actionnée par un tourniquet au lieu d'une roue, fixée à une structure et dont la rotation de la flèche est limitée par la tension d'un câble relié au treuil.
Les écoperches et les mâts s’érigeaient avec les “gruaux”, les élévateurs, qui les dominaient.
— Jean de La Varende, Versailles -
(Ornithol.) Jeune de la grue.
Le gruau, à peine sorti de l’œuf, se dandinait maladroitement sur ses longues pattes, sa petite silhouette fragile tranchant avec la majestuosité de ses parents.
— (Citation fictive)
Expressions liées
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Eau de gruau (décoction à base de cette mouture.)
Une cuillerée de la potion toutes les deux heures, autant d'eau de gruau que le malade en voudrait boire
— Émile Zola, Joie de vivre -
Farine de gruau
Notre avis : Cette brioche française a été conçue en collaboration avec le chef pâtissier Benoit Castel sur une base de farine de gruau qui bénéficie d'une longue fermentation sur levain naturel liquide. Elle est aussi riche en beurre AOP Charentes-Poitou. Si l'on peut également déguster des versions au chocolat, pistache ou cannelle, c'est l'originalité de l'association halva et citron qui emporte le morceau. La crème de sésame au goût prononcé est très bien contrebalancée par les zestes de citron. Divin.
— LExpress.fr, Paris complètement gaga de babkas : nos 12 coups de coeur - L'Express Styles
Étymologie de « gruau »
Du XIIe siècle, issu de l'ancien français gruel (grain d'avoine ou d'orge dépouillé de son enveloppe et grossièrement moulu), diminutif de gru. Il est également dérivé de grue, avec le suffixe -au. On note des variations régionales comme grui en picard ou grisse, gritze en genevois, qui correspondent à l'allemand Grütze.Usage du mot « gruau »
Évolution historique de l’usage du mot « gruau » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « gruau » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « gruau »
Citations contenant le mot « gruau »
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Cette recette de muffins au cacao et gruau sans gluten n’est pas repoussante, bien au contraire! Je mets au défi quiconque n’aime pas les muffins d’y goûter… vous serez vite charmé.e.s!
Les Zackardises — Muffins au cacao et gruau sans gluten - Les Zackardises -
Le maïs est une culture polyvalente utilisée tant au niveau national qu’industriel. Il est utilisé pour le brassage, la boulangerie, la confiserie et l’alimentation des animaux. C’est une source importante d’hydrates de carbone, de protéines, de fer, de vitamines B et de minéraux. Il peut être consommé sous forme de bouillie, de gruau, de maïs soufflé, etc. Le maïs fraîchement récolté peut-être mangé sous forme rôtie ou bouillie.
Wazatech — Démarrer une entreprise agricole de maïs au Congo-Kinshasa – Le guide complet | Wazatech -
Les fibres solubles peuvent réduire l’absorption du cholestérol dans le sang. Les fibres solubles se trouvent dans des aliments tels que le gruau, les haricots, les choux de Bruxelles, les pommes et les poires.
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Marché mondial de la farine de gruau de sarrasin (applications – supermarché, magasin spécialisé, magasin en ligne, autres; Type – farine de gruau de sarrasin biologique, farine de gruau de sarrasin conventionnelle) Taille, part, croissance, demande, tendances, analyse, prévisions 2020-2026
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Pendant plusieurs années, il a été la figure publicitaire pour les produits de gruau Quaker à la télévision.
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Si vous êtes du genre à manger du gruau et que vous cherchez des moyens de rendre vos bols un peu plus intéressants – sans perdre l’aspect rapide – voici quelques idées! En plus, semblerait que janvier est le mois du gruau, donc raison de plus de s’y mettre, hihi.
6 trucs pour rendre votre gruau plus intéressant | TPL Moms -
Je suis une adepte de gruau en camping depuis toujours, alors ce n’est pas surprenant si mes enfants l’aiment autant que moi. Surtout qu’il laisse de merveilleux souvenirs : je nous revoie en coton ouaté, tenant chacun notre bol de gruau pour mieux nous réchauffer. Les beaux moments aident réellement les enfants à apprécier les aliments.
Les meilleures recettes de gruau en camping
Traductions du mot « gruau »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | groats |
| Espagnol | sémola |
| Italien | semole |
| Allemand | grütze |
| Chinois | 碎粒 |
| Arabe | جريش |
| Portugais | sêmolas |
| Russe | крупа |
| Japonais | 割り |
| Basque | groats |
| Corse | groats |