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Gruau
[gryo]
Définitions de « gruau »
Gruau - Nom commun
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(Agriculture) Céréale dont le grain a été débarrassé de son enveloppe et grossièrement moulu.
à côté d’un beurre éblouissant de fraîcheur, le gros pain bis du villageois et le pain de gruau doré, cher à l’estomac blasé de l’habitant des villes
— Alexandre Dumas, Joseph Balsamo -
(Cuisine) Préparation culinaire sous forme de bouillie ou tisane réalisée à partir de cette céréale.
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Petite grue actionnée par un tourniquet au lieu d'une roue, fixée à une structure et dont la rotation de la flèche est limitée par la tension d'un câble relié au treuil.
Les écoperches et les mâts s’érigeaient avec les “gruaux”, les élévateurs, qui les dominaient.
— Jean de La Varende, Versailles -
(Ornithol.) Jeune de la grue.
Expressions liées
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Eau de gruau (décoction à base de cette mouture.)
Une cuillerée de la potion toutes les deux heures, autant d'eau de gruau que le malade en voudrait boire
— Émile Zola, Joie de vivre - Farine de gruau
Étymologie de « gruau »
Du XIIe siècle, issu de l'ancien français gruel (grain d'avoine ou d'orge dépouillé de son enveloppe et grossièrement moulu), diminutif de gru. Il est également dérivé de grue, avec le suffixe -au. On note des variations régionales comme grui en picard ou grisse, gritze en genevois, qui correspondent à l'allemand Grütze.Usage du mot « gruau »
Évolution historique de l’usage du mot « gruau » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « gruau » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « gruau »
Citations contenant le mot « gruau »
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Si vous êtes du genre à manger du gruau et que vous cherchez des moyens de rendre vos bols un peu plus intéressants – sans perdre l’aspect rapide – voici quelques idées! En plus, semblerait que janvier est le mois du gruau, donc raison de plus de s’y mettre, hihi.
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Traductions du mot « gruau »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | groats |
| Espagnol | sémola |
| Italien | semole |
| Allemand | grütze |
| Chinois | 碎粒 |
| Arabe | جريش |
| Portugais | sêmolas |
| Russe | крупа |
| Japonais | 割り |
| Basque | groats |
| Corse | groats |