Gogue

Nom commun 4 - français

gogue \ɡɔɡ\ féminin

1. (Charente-Maritime) (Cuisine) Sang de volaille cuit à la poêle.

Nom commun 3 - français

gogue \ɡɔɡ\ masculin

1. (Équitation) En équitation, nom de différents types d’enrênements : gogue fixe, gogue à poulies etc.

Nom commun 2 - français

gogue \ɡɔɡ\ masculin

1. (Familier) (Construction) Généralement au pluriel Toilettes, cabinets d’aisance, latrines. → voir chiotte.
   • Et fred démarre au volant de sa chrysler, en lançant un coup de klaxon et en tirant en remorque les gogues qui s’effondrent. Tous se retournent pour voir ce qui se passe, et en plein devant le mess des officiers, il largue les gogues, qui s’ouvrent avec un bruit de pétard mouillé préenregistré. — (William S. Burroughs, Mon éducation : un livre des rêves, Christian Bourgois Éditeur, Paris, 2007, pp. 234–235)
   • J'ai envie d'aller aux gogues. — (Michel Hazanavicius et Dominique Mézerette, La Classe Américaine - Le Grand Détournement, 1993, 58'05")

Nom commun 1 - français

gogue \ɡɔɡ\ féminin

1. (Régionalisme) (Cuisine) Variété de boudin ou de saucisse aux herbes. Espèce de ragoût.
   • La gogue angevine est un gros boudin de sang au lard gras et à la crème, enrichi de feuilles de bettes, d’épinards et de laitue.
2. (Vieilli) Synonyme de plaisanterie.
3. (Pâtisserie) Sorte de pâtisserie.
4. (Cuisine) Boudin confectionné avec des épinards, spécialité angevine.
5. (Cuisine) Nom donné à diverses préparations charcutières régionale, pouvant contenir du foie, de la viande de veau, etc... .

• 1 Terme vieilli. Plaisanterie, divertissement. Être dans les gogues.
• 2Sorte d'appât. Des bergers de la Brie ont été condamnés à mort pour des maléfices sur les animaux, qu'ils faisaient mourir par des gogues empoisonnées qu'ils mettaient dans les lieux où ils étaient en pâturage… on ne pouvait remédier à la mortalité… qu'en changeant le troupeau de lieu et en l'éloignant de ces gogues… quand on pouvait découvrir l'endroit où elles étaient placées, il était aisé de la faire cesser ; il n'y avait qu'à les lever et à les faire brûler ; mais il était très difficile de le savoir, les malfaiteurs prenant toutes sortes de précautions pour les cacher, persuadés qu'ils étaient qu'il y allait de leur vie, et que celui qui les avait faites et mises en terre mourait dans le moment qu'on les levait, Saint-André, Lettres au sujet de la magie, p. 285.

  Gogue en ce sens est probablement une altération de gobe (voy. ce mot).