La langue française

Glucose

Sommaire

  • Définitions du mot glucose
  • Étymologie de « glucose »
  • Phonétique de « glucose »
  • Citations contenant le mot « glucose »
  • Images d'illustration du mot « glucose »
  • Traductions du mot « glucose »
  • Synonymes de « glucose »

Définitions du mot glucose

Trésor de la Langue Française informatisé

GLUCOSE, subst. masc.

Sucre le plus répandu dans la nature sous forme libre (dextrose) ou combinée et obtenu industriellement par hydrolyse de l'amidon ou de la fécule. Glucose droit; soluté de glucose hypertonique; sirop de glucose. La datte a environ 3 grammes d'albumine et 48 grammes de glucose et acide tannique (Macaigne, Précis hyg.,1911, p. 255).On recevait pour la journée une gamelle de navets mal cuits, un peu de graisse chimique, un peu de confiture de glucose (Van der Meersch, Invas. 14,1935, p. 391).La maltase qui hydrolyse le maltose en glucose, la saccharase qui hydrolyse le saccharose en glucose et lévulose (Camefort, Gama, Sc. nat.,1960, p. 129).
CHIM. Aldohexose de formule CH2OH−(CHOH)4−CHO (cf. ald(o)-, élém. préf.).
Rem. Fém. pour Ac. 1932.
REM. 1.
Glucosé, -ée, adj.Qui contient du glucose. Solution glucosée. Il [le glucose] est employé en injections intra-veineuses de sérum glucosé isotonique (Lebeau, Courtois, Pharm. chim., t. 1, 1929, p. 794).
2.
Glucoserie, subst. fém.Fabrique de glucose. Les industries dont la dominante est agricole sont principalement tournées vers les questions de production, d'où une importance exceptionnelle du service des achats à la production agricole. C'est le cas, par exemple, de la meunerie, de l'amidonnerie et de la féculerie, de la sucrerie et de la glucoserie (Brunerie, Industr. alim.,1949, p. 207).
Prononc. et Orth. : [glyko:z]. Ac. 1878 admet glucose et glycose. Ac. 1932 donne uniquement glucose. Qq. ex. de la graphie vieillie glycose (masc. ou fém.) dans la docum. : Une des principales fonctions du foie est de maintenir constante la teneur du sang en glycose, grâce aux réserves de glycogène que la cellule hépatique élabore (Bergson, Évol. créatr., 1907, p. 123). Les variations de rapports d'utilisation et d'élimination du glycose injecté (Ce que la Fr. a apporté à la méd., 1946, p. 230). V. également glucoside, ex. de Le Gendre. Cf. gluco-. Étymol. et Hist. 1838 subst. masc. (C.R. Ac. des Sc., t. VII, p. 109, rapport sur un Mémoire de Péligot). Empr. au gr. γ λ ε υ ̃ κ ο ς avec infl. de γ λ υ κ υ ́ ς « doux, sucré ». Fréq. abs. littér. : 17.

Wiktionnaire

Nom commun

glucose \ɡly.koz\ masculin

  1. (Chimie) Substance sucrée du raisin et d’autres fruits.
    • Le sucre de raisin que l’on appelle aussi glucose, se rencontre dans les fruits sucrés qui présentent en même temps une saveur acide, comme les raisins, les groseilles, etc. C'est cette matière qui constitue la poussière blanche que l'on remarque à la surface des raisins secs. — (Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l’industrie dans le département des Ardennes, E. Jolly, Charleville, 1869, page 120)
    • Au point de vue chimique le glucose doit être envisagé comme étant un alcool polyatomique et à fonction aldéhyde : sa formule de constitution est CH2OH.(CHOH)4.CHO. — (Cousin & Serres, Chimie, physique, mécanique et métallurgie dentaires, 1911)
    • Le glucose' fut pendant quelque temps synonyme de sucre de raisin et du genre féminin ; dans son fameux Dictionnaire de chimie pure et appliquée, bible du chimiste des années 1870-1900, Charles Adolphe Würtz note : « […] ». — (Brigitte Proust Bel et Bio : Nature et chimie douce, Édition du Seuil, 2010)

Forme de verbe

glucose \ɡly.koz\

  1. Première personne du singulier du présent de l’indicatif de glucoser.
  2. Troisième personne du singulier du présent de l’indicatif de glucoser.
  3. Première personne du singulier du présent du subjonctif de glucoser.
  4. Troisième personne du singulier du présent du subjonctif de glucoser.
  5. Deuxième personne du singulier de l’impératif de glucoser.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)

GLUCOSE. n. f.
T. de Chimie. Principe sucré de l'amidon, du raisin.

Littré (1872-1877)

GLUCOSE s. f.
  • Voy. GLYCOSE.
Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Étymologie de « glucose »

(Date à préciser) Du grec ancien γλυκύς, glukús (« doux »).
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « glucose »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
glucose glykoz

Citations contenant le mot « glucose »

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Images d'illustration du mot « glucose »

⚠️ Ces images proviennent de Unsplash et n'illustrent pas toujours parfaitement le mot en question.

Traductions du mot « glucose »

Langue Traduction
Anglais glucose
Espagnol glucosa
Italien glucosio
Allemand glucose
Chinois 葡萄糖
Arabe الجلوكوز
Portugais glicose
Russe глюкоза
Japonais グルコース
Basque glukosa
Corse glucosiu
Source : Google Translate API

Synonymes de « glucose »

Source : synonymes de glucose sur lebonsynonyme.fr
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