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Faux-filet

Définitions du mot « faux-filet »

Wiktionnaire

Nom commun

faux-filet \fo.fi.lɛ\ masculin

  1. (Boucherie) Muscle du bœuf situé contre le filet, parmi les morceaux de bœuf les plus maigres.
    • La viande, qui doit se révéler un peu ferme, provient souvent de tranche grasse, de rond de gîte, de gîte à la noix, mais les rosbifs aristocratiques peuvent être taillés dans le filet, le faux-filet ou le romsteck. — (Jacques-Louis Delpal, Comment marier les mets et les vins, Éditions Artemis, 2007, page 110)
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Étymologie de « faux-filet »

(Siècle à préciser) De faux et filet.
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Phonétique du mot « faux-filet »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
faux-filet foksfilɛ

Évolution historique de l’usage du mot « faux-filet »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « faux-filet »

  • Une gamme « 100 % Salers » sera proposée, avec une sélection de différents morceaux : pavé  de coeur de rumsteck, bavette d’aloyau, faux-filet, aiguillette de rumsteck…  , Aurillac. La "Mangoune" accueille désormais la race Salers dans sa carte | Actu Cantal
  • Au Tidi. L’équipe menée par Clara Tran et Guillaume Roussel était à pied d’œuvre depuis plusieurs semaines pour monter l’établissement tout en bois qui a ouvert le lundi 15 juin. Le bar- restaurant dispose d’une grande terrasse couverte, idéalement située face à la mer. Et cette année, cet espace détente sera cloisonné par une baie vitrée amovible qui permettra des soirées plus chaleureuses à l’abri du vent sans cacher le majestueux panorama de Trez Bellec. « Outre la restauration avec moules, faux-filet, accompagnés de frites fraîches, salades végétariennes ou au poulet, nous mettons en place du snacking pour l’après-midi car nous avons eu beaucoup de demandes l’année dernière ». Le Telegramme, Les bars éphémères égaient la plage de Trez Bellec - Telgruc-sur-Mer - Le Télégramme
  • Le fondateur de la Mangoune Jean-François Roche a sollicité   l’entreprise Covial pour élaborer un système d’approvisionnement sécurisé et la mise en place d’une gamme 100 % Salers avec une sélection de morceaux comme des rumsteck, bavette, faux-filet. TOTEM - Tous les tempos de la radio, TOTEM - Tous les tempos de la radio - L’enseigne de restaurant la Mangoune et Covial lance une collaboration prometteuse

Images d'illustration du mot « faux-filet »

⚠️ Ces images proviennent de Unsplash et n'illustrent pas toujours parfaitement le mot en question.

Traductions du mot « faux-filet »

Langue Traduction
Anglais sirloin
Espagnol solomillo
Italien controfiletto
Allemand lendenstück
Chinois 牛lo
Arabe لحم الخاصرة
Portugais lombo
Russe филей
Japonais サーロイン
Basque azpizuna
Corse filet
Source : Google Translate API

Synonymes de « faux-filet »

Source : synonymes de faux-filet sur lebonsynonyme.fr

Faux-filet

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