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Far
[far]
Définitions de « far »
Far - Nom commun
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(Historiquement) Mélange de farine de blé et d'eau, enrichi de fruits secs, cuit à la manière d'une bouillie.
Le far est meilleur avec les pruneaux ayant gardé leur noyau.
— L'École de Cuisine, Paris -
(Contemporain) Spécialité culinaire bretonne, semblable à un flan, incorporant fréquemment des pruneaux.
Cette hospitalité que j'ai sollicitée, je l'accepte à une condition, dit Laura, c'est que tu me permettes de confectionner, pour toi et Guillaume, un gâteau de mon enfance, un gâteau moelleux aux pruneaux qu'on nomme dans mon pays far, le far breton.
— Claudette Combes, Une rose pour le soleil
Expressions liées
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Far breton (dessert originaire de Bretagne consistant en une bouillie sucrée de lait, d'œufs et de farine, le plus souvent présentée comme un flan, sur fond de pâte.)
Mardi 8 août, rendez-vous à la traditionnelle cotriade de la station SNSM de Beg-Meil, à Fouesnant. Au menu : moules, langoustines, grillades, crêpes et far breton accompagnés des chants de marins du groupe Les Cap-horniers.
— Le Télégramme, La SNSM de Beg-Meil sur le pont pour sa traditionnelle cotriade ! | Le Télégramme
Étymologie de « far »
Du latin farsus → voir farce qui donne l’ancien français fars avec influence du latin far, farris (« épeautre », « gâteau sacré »). Le breton a farz fourn (« far au four »).Usage du mot « far »
Évolution historique de l’usage du mot « far » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « far » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « far »
Citations contenant le mot « far »
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Le cabinet d’avocats d’Éric Dupond-Moretti garde la défense du chauffard présumé de Keryado à Lorient
Le Telegramme — Mathieu Maudire embauché en contrat d’apprentissage au Far - Daoulas - Le Télégramme -
La distribution de crêpes aux anciens de la commune ayant été très appréciée, l’opération a été renouvelée le week-end du 1er mai, mais cette fois-ci avec du far. Une quarantaine de bénévoles se sont mobilisées (confection et distribution des fars) pour offrir une part à chacune des personnes de plus de 75 ans et à leurs conjoints, soit 158 bénéficiaires. L’association des anciens combattants a fait un don pour acheter les ingrédients chez Kerzil. Les producteurs locaux ont également offert lait, œufs et farine pour cette opération de solidarité envers les aînés de la commune.
Le Telegramme — Après les crêpes, du far pour les personnes âgées - Le Drennec - Le Télégramme -
- Ajoutez la farine en pluie en continuant de fouetter.
ladepeche.fr — Recette : Far breton à la farine de sarrasin - ladepeche.fr -
Arts vivants Dans une édition réinventée à cause de la crise sanitaire, le far° lance des ponts vers les habitants de la région. La plupart des créations feront appel à la participation des citoyens, et imagineront de nouvelles manières de faire de l’art et de se réunir.
Depuis Nyon, le far° tisse des liens dans la région -
De la farine, du sucre, du beurre, des œufs, du lait, du rhum et des pruneaux et un soupçon de vanille… Sur le papier, la recette du far (*) n’est pas très compliquée. Mais pour un far exceptionnel, digne d’une médaille d’or, un ingrédient supplémentaire intervient : l’expérience. Celle de Vincent Rossard, pâtissier chez Cartron depuis 1995, et responsable de la production de pâte, a fait la différence au concours régional du meilleur far breton organisé par la confédération de la pâtisserie de Bretagne le 7 octobre à Rennes. 19 pâtissiers bretons étaient en lice et le Vannetais a décroché l’or, une première pour la maison Cartron !
Le Telegramme — Le Télégramme - Vannes - Pâtisserie Cartron. Un far en or ! -
Mardi 26 mai, devant le palais Bourbon, c’est avec une collègue de la majorité LREM, Sonia Krimi, que le parlementaire a défendu un projet pour encadrer le “far west” au sein de cette profession précaire, comme vous pouvez le voir dans la vidéo en tête d’article.
Le HuffPost — Bientôt une loi contre le "far west" du marché des femmes de ménage? | Le HuffPost -
Le 9 mars 2019, le Festival de l’artisanat bat son plein à Quimper. France Bleu Breizh Izel décide de profiter de l’occasion pour organiser le premier championnat du monde de far breton. La compétition est ouverte à tous, professionnels et amateurs. « Je fais du far depuis longtemps et tout le monde dit qu’il est excellent. Alors quand ma belle-fille a eu vent de cette compétition, elle m’a encouragée à y participer », se souvient Claudie Le Doaré, Landernéenne depuis toujours.
Le Telegramme — Le meilleur far breton s’invite sur le marché - Landerneau - Le Télégramme -
Variez les plaisirs et préparez ce far avec des pêches, des abricots au sirop, des cerises.
Marmiton — far breton aux pruneaux au cooking chef : Recette de far breton aux pruneaux au cooking chef - Marmiton
Traductions du mot « far »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | far |
| Espagnol | lejos |
| Italien | lontano |
| Allemand | weit |
| Chinois | 远 |
| Arabe | بعيدا |
| Portugais | longe |
| Russe | далеко |
| Japonais | はるか |
| Basque | urrun |
| Corse | luntanu |