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Citations sur le far

Il y a 21 citations sur le far.

• Le far est meilleur avec les pruneaux ayant gardé leur noyau.

• Cette hospitalité que j'ai sollicitée, je l'accepte à une condition, dit Laura, c'est que tu me permettes de confectionner, pour toi et Guillaume, un gâteau de mon enfance, un gâteau moelleux aux pruneaux qu'on nomme dans mon pays far, le far breton.

• - Ajoutez la farine en pluie en continuant de fouetter.

• Arts vivants Dans une édition réinventée à cause de la crise sanitaire, le far° lance des ponts vers les habitants de la région. La plupart des créations feront appel à la participation des citoyens, et imagineront de nouvelles manières de faire de l’art et de se réunir.

• Claudie Le Doaré, championne du monde en titre du concours du meilleur far breton, a décidé de mettre ses compétences au service des personnels soignants : depuis le début du confinement, elle a cuisiné 82 fars, qui ont été livrés dans des hôpitaux et Ehpads du Nord Finistère.

• Ajoutez la farine et, tout en mélangeant, versez le lait.

• Ajouter la farine et le lait.

• De la farine, du sucre, du beurre, des œufs, du lait, du rhum, des pruneaux et un soupçon de vanille… Sur le papier, la recette du far n’est pas très compliquée. Mais pour un far exceptionnel, digne d’une médaille d’or, un ingrédient supplémentaire intervient : l’expérience. Celle de Vincent Rossard, pâtissier chez Cartron à Vannes depuis 1995, et responsable de la production de pâte, a fait la différence au concours régional du meilleur far breton organisé par la confédération de la pâtisserie de Bretagne le 7 octobre à Rennes. 19 pâtissiers bretons étaient en lice et le Vannetais a décroché l’or, une première pour la maison Cartron !

• Variez les plaisirs et préparez ce far avec des pêches, des abricots au sirop, des cerises.

• Même si le kouign-amann lui fait parfois un peu d’ombre, le far breton fait incontestablement partie des immanquables de la cuisine bretonne. Nature, aux pruneaux, aux raisins secs… Ce dessert ultra-gourmand se décline aussi sous de multiples formes.

• Le cabinet d’avocats d’Éric Dupond-Moretti garde la défense du chauffard présumé de Keryado à Lorient

• La distribution de crêpes aux anciens de la commune ayant été très appréciée, l’opération a été renouvelée le week-end du 1er mai, mais cette fois-ci avec du far. Une quarantaine de bénévoles se sont mobilisées (confection et distribution des fars) pour offrir une part à chacune des personnes de plus de 75 ans et à leurs conjoints, soit 158 bénéficiaires. L’association des anciens combattants a fait un don pour acheter les ingrédients chez Kerzil. Les producteurs locaux ont également offert lait, œufs et farine pour cette opération de solidarité envers les aînés de la commune.

• Le premier championnat du monde de far breton s'est déroulé ce samedi lors du Festival de l'artisanat de Quimper. C'est une Finistérienne qui remporte à la quasi-unanimité les votes du jury. La recette, la recette ! Oui, Claudie vous la donne...

• La Fédération bretonne des pâtissiers organise, en partenariat avec la Chambre régionale de métiers et de l’artisanat de Bretagne, le Concours du meilleur far aux pruneaux de Bretagne. Ce concours se déroulera à la gare de Rennes lors de l’opération culinaire nationale Chef en gare le lundi 7 octobre.

• Après leur victoire dans ce concours, les boulangers rennais ont vu leurs ventes de far grimper en flèche. « C’était la folie. On en a vendu jusqu’à 500 chaque jour. On n’arrêtait pas d’appeler le paysan qui nous fournit le lait pour qu’il nous livre », se souvient Jean-Luc Coupel. Ce boulanger chevronné a ouvert sa boutique il y a 35 ans dans le quartier Saint-Hélier. Ce n’est qu’il y a dix ans qu’il s’est découvert un talent pour le far. « J’avais ma petite recette. Il n’était pas mauvais, mais il n’avait pas ce petit plus qu’on a aujourd’hui ».

• Faire chauffer ensemble le lait, le sucre et le beurre. Verser le tout, non bouillant, sur le mélange d'oeufs, de farine et de rhum. Mettre dans le plat beurré. Parsemer de pruneaux et laisser cuire à four chaud durant 45 minutes. Et voilà, c'est prêt !

• Mardi 26 mai, devant le palais Bourbon, c’est avec une collègue de la majorité LREM, Sonia Krimi, que le parlementaire a défendu un projet pour encadrer le “far west” au sein de cette profession précaire, comme vous pouvez le voir dans la vidéo en tête d’article.

• Le cabinet d’avocats de Dupond-Moretti garde la défense du chauffard présumé de Lorient [Vidéo]

• De la farine, du sucre, du beurre, des œufs, du lait, du rhum et des pruneaux et un soupçon de vanille… Sur le papier, la recette du far (*)  n’est pas très compliquée. Mais pour un far exceptionnel, digne d’une médaille d’or, un ingrédient supplémentaire intervient : l’expérience. Celle de Vincent Rossard, pâtissier chez Cartron depuis 1995, et responsable de la production de pâte, a fait la différence au concours régional du meilleur far breton organisé par la confédération de la pâtisserie de Bretagne le 7 octobre à Rennes. 19 pâtissiers bretons étaient en lice et le Vannetais a décroché l’or, une première pour la maison Cartron !

• Le 9 mars 2019, le Festival de l’artisanat bat son plein à Quimper. France Bleu Breizh Izel décide de profiter de l’occasion pour organiser le premier championnat du monde de far breton. La compétition est ouverte à tous, professionnels et amateurs. « Je fais du far depuis longtemps et tout le monde dit qu’il est excellent. Alors quand ma belle-fille a eu vent de cette compétition, elle m’a encouragée à y participer », se souvient Claudie Le Doaré, Landernéenne depuis toujours.