La langue française

Esculence

Sommaire

  • Définitions du mot esculence
  • Étymologie de « esculence »
  • Phonétique de « esculence »
  • Évolution historique de l’usage du mot « esculence »
  • Citations contenant le mot « esculence »
  • Traductions du mot « esculence »
  • Synonymes de « esculence »

Définitions du mot « esculence »

Trésor de la Langue Française informatisé

ESCULENCE, subst. fém.

Rare. Qualité d'un aliment propre à la consommation et à la dégustation. (Quasi-)synon. succulence, saveur.C'est la gastronomie qui fixe le point d'esculence de chaque substance alimentaire; car toutes ne sont pas présentables dans les mêmes circonstances (Brillat-Sav., Physiol. goût,1825, p. 55).
P. méton. Produit comestible de qualité. [Les] découvertes que les sciences préparent pour l'an 1900, telles que les esculences minérales, les liqueurs résultat de la pression de cent atmosphères (Brillat-Sav., Physiol. goût,1825p. 393).
Prononc. : [εskylɑ ̃:s] ou [e-] ds Littré : è-sku-lan-s'. Étymol. et Hist. 1825 (Brillat-Sav., loc. cit.). Empr. au b. lat. esculentia, ae « mets succulent ». Fréq. abs. littér. : 3. Bbg. Darm. 1877, p. 207. − Quem. DDL t. 2.

Wiktionnaire

Nom commun

esculence \ɛ.sky.lɑ̃s\ féminin

  1. Qualité de ce qui est esculent, comestibilité.
    • C’est la gastronomie qui fixe le point d’esculence de chaque substance alimentaire; car toutes ne sont pas présentables dans les mêmes circonstances. — (Jean Anthelme Brillat-Savarin, Physiologie du Goût, Méditation III)


Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Littré (1872-1877)

ESCULENCE (è-sku-lan-s') s. f.
  • Latinisme. Qualité savoureuse. C'est la gastronomie qui fixe le point d'esculence de chaque substance alimentaire, Brillat-Savarin, Physiol. du goût, Méditation III.
Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Étymologie de « esculence »

Du latin esculentia (« nourriture »), de esculentus « mangeable, comestible ».
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Lat. esculentia, de esculentus, bon à manger, de escula, diminutif de esca, chose à manger, avec le suffixe ento, signifiant pourvu de.

Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Phonétique du mot « esculence »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
esculence ɛskylɑ̃s

Évolution historique de l’usage du mot « esculence »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « esculence »

  • C'est ensuite juste après les Brèves de la francophonie, un chapitre consacré aux Langues de l'Europe, suivi par un chapitre substantiel consacré à l'Académie, et l'occasion de rappeler les «mots en péril». Savez-vous ce que sont l'aprosexie? l'esculence et le malheureux mâche-laurier? Place aussi aux mots nouveaux avec l'adjectif «apolaire» et pas question de prendre du retard sur l'«objet connecté». Le Figaro.fr, Défense de la langue française:ni laxisme ni purisme

Traductions du mot « esculence »

Langue Traduction
Anglais esculence
Espagnol esculence
Italien esculence
Allemand eskulenz
Chinois es
Arabe سفالة
Portugais esculência
Russe esculence
Japonais エスクレンス
Basque esculence
Corse esculenza
Source : Google Translate API

Synonymes de « esculence »

Source : synonymes de esculence sur lebonsynonyme.fr
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