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Échaudage
[eʃodaʒ]
Définitions de « échaudage »
Échaudage - Nom commun
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Processus consistant à plonger brièvement un corps dans de l'eau bouillante.
S’assurer que les porcs soient morts avant l’échaudage.
— Steve Hathaway, Bonnes pratiques pour l’industrie de la viande -
Phénomène agricole où le développement des grains ou des fruits est interrompu et leur dessiccation accélérée par une exposition intense au soleil.
Le beau temps a permis une maturation rapide, mais a pu causer des dégâts. L’échaudage, notamment, lorsque les grappes sont trop exposées.
— Jérémie Maire, Raisin échaudé craint le temps froid sur Sud Ouest.fr
Étymologie de « échaudage »
Du verbe échauder avec le suffixe -age.Usage du mot « échaudage »
Évolution historique de l’usage du mot « échaudage » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « échaudage » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « échaudage »
Citations contenant le mot « échaudage »
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Ne pouvant produire des vins lourds en alcool et sans fraîcheur, que les œnophiles n’accepteraient pas, le regard des vignerons sur la vigne a dû changer. « Les feuilles des pieds de vigne ne doivent plus être aussi abondantes et monter aussi haut, afin d’éviter que la photosynthèse ne les transforme en usines à sucre. Or, l’effeuillage augmente le risque d’échaudage, le coup de soleil du raisin, qui fait se dessécher et tomber les baies. »
Histoires de vins | Le riesling du Winzenberg à l’épreuve du climat -
« L’hiver particulièrement doux a provoqué un débourrement très précoce de la vigne. Elle est entrée en végétation et s’est developpée très rapidement. Malheureusement, le printemps 2019, plutôt froid avec deux épisodes de gel à un mois d’intervalle ont entamé la récolte de façon très importante (-60 % par rapport à 2018). L’été brulant avec plus de 40°C sous abri à provoqué ce que l’on appelle de l’échaudage. Brûlure et séchage complet des grappes entières ».
VIDÉO. Jasnières et Coteaux du Loir : les vignerons attendent les visiteurs à l’Abbaye de l’Épau ce week-end | Le Courrier - L'Écho -
L'échaudage du blé, qui peut se produire en cas de fortes chaleurs pendant les dernières semaines qui précèdent la moisson, constitue un accident de croissance du grain, qui se traduit par un moins bon remplissage de ce dernier et donc de moindres rendements pour les agriculteurs.
Terre-net — Prix du blé en baisse sur Euronext 9 juin 2020 -
Certis entend faciliter la protection des céréales contre le piétin échaudage, avec sa nouvelle solution Latitude XL.
Terre-net — Latitude XL : nouvelle solution de lutte contre le piétin échaudage
Traductions du mot « échaudage »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | scalding |
| Espagnol | escaldado |
| Italien | scottatura |
| Allemand | verbrühung |
| Chinois | 烫 |
| Arabe | ساخن |
| Portugais | escaldante |
| Russe | обжигающий |
| Japonais | やけど |
| Basque | egosten jarri |
| Corse | scaldatura |