Accueil > Dictionnaire > Définitions du mot « derrière les fourneaux »
Derrière les fourneaux
[dɛrjɛr le furno]
Définitions de « derrière les fourneaux »
Derrière les fourneaux - Locution adverbiale
- Derrière les fourneaux — définition française (sens 1, locution adverbiale)
-
En train de cuisiner.
Quelle est la part d’improvisation lorsqu’on est derrière les fourneaux d’un grand restaurant ?
Étymologie de « derrière les fourneaux »
Usage du mot « derrière les fourneaux »
Évolution historique de l’usage du mot « derrière les fourneaux » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « derrière les fourneaux » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « derrière les fourneaux »
-
Sur un court de tennis, un mur d’escalade, derrière les fourneaux d’une cantine, devant un écran d’ordinateur, voire dans un fauteuil roulant… Tout le monde ou presque a, un jour ou l’autre, expérimenté la douleur aiguë de la tendinite. Qui au niveau de l’épaule, qui au niveau du poignet, du coude ou du genou…
The Conversation — Tendinites : à quoi sont-elles dues, comment les éviter ? -
Mercredi 23 février, derrière les fourneaux de la cuisine de Valérie Velut à Sanvignes, quatre enfants âgés de 5 à 11 ans de la région lyonnaise ont réalisé leurs premières pièces montées en trois heures et demie.
Cuisine. À Sanvignes, un stage pièces montées pour apprentis pâtissiers -
Toujours par monts et par vaux, le présentateur de Cauchemar en cuisine ne se lasse pas du spectacle. A chaque fois que Philippe Etchebest se rend chez un confrère, les tenanciers grincent des dents. Qui sait ce qu’il va reprocher cette fois. Est-ce la recette, la manière de s’organiser derrière les fourneaux ou l’attitude du serveur ? D’ailleurs, la disposition des tables ou du menu est-elle judicieuse ? Autant de questions auxquelles il va tenter de répondre. Oui, le changement, c’est maintenant. Pourquoi remettre à demain ce qu’on peut faire aujourd’hui ? Pour éviter le dépôt de bilan, il n’y a pas une minute à perdre !
Objeko.com - Vos actualités ! — Cauchemar en cuisine : qui paye l’addition des clients ? Les coulisses enfin révélées… -
Vous avez aimé la fabrication additive, aussi appelée impression 3D, dans l'aéronautique ou l'automobile ? Vous allez l'adorer dans la cuisine. Bien que très loin du niveau de maturité des autres domaines d'applications, l'impression 3D alimentaire commence à sortir du rayon gadget où elle était cantonnée. Derrière les fourneaux et les écrans, une petite avant-garde inventive mitonne de nouvelles recettes.
La Tribune — Foodtech : Gadget l’impression 3D alimentaire ? Pas pour La Pâtisserie Numérique -
Diplômes en poche, l’arrivée à Dinan est ainsi l’occasion pour cette souriante hyperactive de mettre en route un projet qui mûrit depuis longtemps : s’installer derrière les fourneaux et ouvrir une boutique. Gloutons a ainsi vu le jour.
Le Telegramme — Avec Gloutons, Laëtitia régale les gourmands - LeTelegramme Le T + -
Une page va se tourner dans le paysage gastronomique de Lyon. Jean-Christophe Ansanay-Alex a fêté en 2021 sa trentième année passée derrière les fourneaux de l’Auberge de l’Ile Barbe. Il avait repris le restaurant de ses parents en 1991, son étoile lui avait été remise au Guide Michelin en 1993.
actu.fr — Cet ex-restaurant étoilé ferme, son chef Jean-Christophe Ansanay-Alex va quitter Lyon | Actu Lyon -
Comme cette planche à découper en véritable bambou, une matière noble et de plus très résistante aux rayures. Vous voilà alors près pour passer derrière les fourneaux !
MCE TV — Lidl propose une nouvelle version du couteau suisse à moindre coût ! - MCE TV -
Agé de 73 ans et après 20 années derrière les fourneaux à la préparation de ses bloempanch, kip kap ou choesels - tous faits maison par le maître des lieux - ou en salle pour faire le show devant une clientèle ravie de découvrir une zwanze hors du commun, Alain Fayt reconnaît être un peu soulagé. "J’en avais un peu ras-le-bol. Alors oui, je suis soulagé. J’ai d’autres chats à fouetter que de tenir un restaurant. Mais je perds quand même une petite perle dans ma vie."
DHnet — Restobières, le meilleur resto de cuisine bruxelloise à la bière en faillite - La DH/Les Sports+