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Croustiller
Sommaire
- Définitions de « croustiller »
- Étymologie de « croustiller »
- Phonétique de « croustiller »
- Évolution historique de l’usage du mot « croustiller »
- Citations contenant le mot « croustiller »
- Traductions du mot « croustiller »
- Synonymes de « croustiller »
- Combien de points fait le mot croustiller au Scrabble ?
Définitions de « croustiller »
Trésor de la Langue Française informatisé
CROUSTILLER, verbe intrans.
A.− [En parlant d'une pers.]
1. Fam., vx. ,,Manger de petites croûtes pour boire après le repas et pour être plus longtemps à table`` (Ac. 1798-1835). ,,Il se mit à croustiller`` (Ac. 1798-1835).
2. P. méton., arg. Manger. Synon. croûter.On va croustiller, reprit Grégoire (Arnoux, Solde,1958, p. 80).
B.− [En parlant d'un aliment] Craquer sous la dent :
La chair du chevreau se déchira et elle se montra laiteuse en dedans, fumante avec ses jus clairs. Sa carapace croustillait et elle était d'abord sèche sous la dent, mais, comme on enfonçait le morceau dans la bouche, toute la chair tendre fondait et une huile animale, salée et crémeuse en ruisselait...
Giono, Que ma joie demeure,1935, p. 178.
− Au fig. Être croustillant (cf. ce mot B 1), grivois. La marquise lut, sautant tout ce qui ne croustillait pas (Péladan, Vice supr.,1884, p. 237).
Rem. On rencontre chez Cendrars (Du monde entier, Panama, 1957, p. 37) un emploi au part. passé, supposant un verbe trans., au sens de « qui présente une apparence craquelée » : Le Kremlin était comme un immense gâteau tartare croustillé d'or.
Prononc. et Orth. : [kʀustije], croustille [kʀustij]. Ds Ac. 1694-1932. Étymol. et Hist. 1. 1612 fam. « manger une croûte de pain » (P. Troterel, Les Corrivaux ds Anc. théâtre fr., VIII, p. 246); 2. a) 1807 part. prés. adj. « qui croque sous la dent » pâtisserie croustillante (Michel, p. 58); b) [1751 id. croustillant « plaisant, graveleux » (Lettr. chois. impr. en 1751, p. 286 d'apr. La Curne)]; 1807 (Michel, p. 58). Empr. au prov. croustilha « croustiller » (Mistral), dér. de crousta, v. croûter. Fréq. abs. littér. : 2.
Wiktionnaire
Verbe - français
croustiller \kʁu.sti.je\ intransitif ou transitif 1er groupe (voir la conjugaison)
- Être un peu croquant.
- Manger une nourriture légère.
- J’étais occupé à croustiller là-bas les restes du souper… — (Legrand)
- Croustiller des gâteaux.
- Manger des petites croûtes de pain.
- Il n’arrête pas de croustiller.
Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)
CROUSTILLER. v. intr.
Être un peu croquant.
Être un peu croquant.
Littré (1872-1877)
CROUSTILLER (krou-sti-llé, ll mouillées, et non krou-sti-yé) v. n.
- Manger pour boire après le repas de petites croûtes de pain. Il se met à croustiller.
Activement.
…J'étais occupé à croustiller là-bas les restes du soupé
, Legrand, l'Amour diable, sc. 2.
Étymologie de « croustiller »
Croustille.
- (1612) De l’ancien occitan croustilha (« croustiller »), dérivé de crousta → voir croûter et -iller.
Phonétique du mot « croustiller »
Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
---|---|---|
croustiller | krustije |
Évolution historique de l’usage du mot « croustiller »
Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.
Citations contenant le mot « croustiller »
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Casser un œuf et conserver le jaune dans un bol. Prendre une tranche de pain de mie. Avec un emporte-pièce ou un verre retourné, faire un disque de 5 à 6 cm de diamètre. Avec un deuxième emporte-pièce plus petit (environ 2 cm de diamètre), évider le centre du disque pour obtenir un anneau. Faire chauffer du beurre clarifié, y placer l’anneau pour colorer un côté. Retourner l’anneau de pain, verser le jaune d’œuf dans le trou et laisser dorer. Ajouter sur la galette de la fleur de sel (ou du sel), du poivre, et un peu de muscade. Retirer le croustillant de la poêle. Déposer à la place le bacon (ou la tranche de poitrine fumée) pour la faire croustiller. , Edition Metz et agglomération | Cuisinez en confinement avec la recette d’un chef !
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Le coqPour l’envoi, sortir les cuisses et les suprêmes de coq, désosser le tout et faire croustiller côté peau les morceaux de coq, puis les détailler (8 chacun). Chauffer les éléments. Tailler finement les deux derniers champignons de paris en tranche fines, les badigeonner d’huile d’olive et les saler. , Dijon | À table avec William Frachot du Restaurant William-Frachot
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PRIX- Son pain devrait bientôt croustiller dans la bouche des Macron. La boulangerie parisienne "2 M" située dans le 14e arrondissement et tenue par Mahmoud M'seddi s'est vue, ce jeudi 12 avril au soir, remettre le Grand prix de la meilleure baguette de la capitale. L'opportunité pour cet-artisan boulanger tunisien, de fournir, s'il le souhaite car tradition oblige, ses trésors culinaires au Palais de l'Élysée pendant un an. Le HuffPost, La meilleure baguette de Paris se trouve dans le 14e arrondissement (et bientôt sur les tables de l'Élysée) | Le HuffPost
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24, rue Ferrandière Lyon 2e. Lundi au samedi : 12 h à 20 h. Barquette à 5,50 €. Bières artisanales à 4 €. www.croustiller.fr , Magazine Gastronomie et Vins | Souffle de renouveau dans les assiettes de la Maison Nô avec la belle signature contemporaine de Médéric Schaumloffel
Traductions du mot « croustiller »
Langue | Traduction |
---|---|
Anglais | crisp |
Espagnol | crujiente |
Italien | croccante |
Allemand | knackig |
Chinois | 酥脆 |
Arabe | هش |
Portugais | crocante |
Russe | хрустящий |
Japonais | ぱりぱり |
Basque | kurruskaria |
Corse | croccante |
Synonymes de « croustiller »
Source : synonymes de croustiller sur lebonsynonyme.frCombien de points fait le mot croustiller au Scrabble ?
Nombre de points du mot croustiller au scrabble : 13 points