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Coing
[kwɛ̃]
Définitions de « coing »
Coing - Nom commun
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(Bot.) Fruit du cognassier, piriforme, de couleur jaune et au goût âpre, principalement utilisé en gelées.
Madame Grandet était une femme sèche et maigre, jaune comme un coing.
— Honoré de Balzac, Eugénie Grandet
Expressions liées
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Confiture de coing
Ces différentes appellations sont également réglementées par la loi du 1er août 1905 (3) sur les fraudes et falsifications. Les artisans et fabricants doivent respecter des techniques, des quantités et des mesures bien précises pour pouvoir donner les noms «confiture» ou «marmelade» à leurs préparations. Exemple, la quantité de pulpe et/ou de purée utilisée pour la fabrication de 1000 gr de confiture de coing ne peut pas être inférieure à 250 grammes. Idem pour les groseilles. En revanche, pour la confiture de fruits de la passion, la loi a établi le seuil à 60 grammes. La quantité d'agrumes utilisés pour la fabrication de 1000 grammes de marmelade ne peut être inférieure à 200 grammes, dont au moins 75 grammes provenant de l'endocarpe (partie résistante qui contient les pépins). Un savoir-faire encadré, donc.
— Madame Figaro, Ne plus confondre confitures et marmelades ! - Cuisine / Madame Figaro - Gelée, pâte de coing
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Jaune comme un coing
Madame Grandet était une femme sèche et maigre, jaune comme un coing
— Honoré de Balzac, Eugénie Grandet - Sirop de coing
Étymologie de « coing »
Du provençal codoing et de l'italien cotogna, provenant tous deux du latin cydonium, lui-même dérivé du grec ϰυδώνιον, de Cydon, une ville de Crète. Le terme français « coing » est une contraction de l'ancien français cooin, qui correspond à cydonium.Usage du mot « coing »
Évolution historique de l’usage du mot « coing » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « coing » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « coing »
Citations contenant le mot « coing »
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J'ai plein de pommes et de poires, mais je n'ai envie que de coings.
Proverbe arménien -
Provence : le coing est de retour sur les étals !
LaProvence.com — A table | Provence : le coing est de retour sur les étals ! | La Provence -
La veille préparez la purée et les lamelles confites de coing :
France Inter — La recette de la tarte au coing -
1 coing
Les saveurs du palais - 18 | TRT Français -
En compote, en gelée, en confiture… C’est bien simple, il se déguste cuit et de toutes les manières ! Qui ça ? Le coing, pardi. Le fruit de cognassier n’a certainement pas fini de nous régaler !
Femme Actuelle — Confiture de coings : les secrets de la réussite : Femme Actuelle Le MAG -
3 cuisses de poulet ; 2 gros coings ; 1 c. à soupe de ras-el-hanout ; 1 orange ; 2 échalotes ; 12 stigmates de safran de Rougegoutte ; gros sel et grains de poivre.
Autres | Du coing et du safran pour parfumer un tajine de poulet
Traductions du mot « coing »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | quince |
| Espagnol | membrillo |
| Italien | mela cotogna |
| Allemand | quitte |
| Chinois | 桲 |
| Arabe | سفرجل |
| Portugais | marmelo |
| Russe | айва |
| Japonais | カリン |
| Basque | irasagarra |
| Corse | quince |