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Choucroute de la mer
[ʃukrut dœ la mɛr]
Définitions de « choucroute de la mer »
Choucroute de la mer - Locution nominale
- Choucroute de la mer — définition française (sens 1, locution nominale)
- (Cuisine) Choucroute préparée avec des fruits de mer à la place de la traditionnelle charcuterie.
Étymologie de « choucroute de la mer »
- Composé de choucroute et de mer
Usage du mot « choucroute de la mer »
Évolution historique de l’usage du mot « choucroute de la mer » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « choucroute de la mer » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « choucroute de la mer »
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Parlez-nous de votre recette de choucroute de la mer.
Recette de chef lyonnais. Laurent Bouvier : la choucroute de la mer « une recette simple et originale » -
Du champs à l'assiette, comment cuisiner le choux ? détournement de la choucroute de la mer avec du choux rouge
France Bleu — Une choucroute de la mer revisitée avec du choux rouge -
Déjà du poisson "pêché dans la région, comme le carrelet qu'on peut cuire dans un filet d'huile ou à la plancha. Ca se rapproche de la sole et c'est vraiment très bon". Une carte forcément avec des plats à base de poissons, baie de Somme oblige : "l'une de nos spécialités, la choucroute de la mer ! On travaille avec un chou pas trop acide. On cuit nos poissons séparément et je prépare un beurre blanc avec des graines de pavot. On peut rajouter des petites crevettes et choisir les poissons selon ses goûts"
France Bleu — On cuisine avec Philippe Carré du Carré Gourmand au Crotoy -
Un plat typique d’Alsace que la choucroute avouez. Pas désagréable quand il fait bien froid. A consommer « garnie » comme le font les Alsaciens avec des saucisses et du lard, ou avec du poisson en version choucroute de la mer… Ce plat typique il vient de loin et il est allé très loin Jérôme.
France Bleu — La choucroute. De la Chine à l’Alsace ou en Australie : l’étonnant voyage de la choucroute -
L'association Cap an Trev rénove de vieux bateaux traditionnels. Les bénévoles participent aussi activement à l'animation de la commune. Comme cette choucroute de la mer le 10 mars
actu.fr — Cap an Trev. Choucroute de la mer samedi 10 mars | La Presse d'Armor -
Ne passez pas à côté de sa variante la plus connue, la choucroute de la mer avec ses poissons et fruits de mer.
France Bleu — On cuisine ensemble la choucroute garnie sur France Bleu Alsace -
Le lieu a du chic. La cuisine n’en manque pas, avec des produits marins de première force. Belles huîtres fines de claires, spéciales ou plates, signées Cadoret, Gillardeau ou Dupuch, frais ceviche de daurade au gingembre, fin carpaccio de saint jacques à l’huile d’olive, belle sole meunière servie avec ses pommes grenailles, son beurre citronné, fort belle choucroute de la mer, avec son chou croquant, son haddock pour la note fumée, ses moules et ses langoustines que l’on arrose de frais chablis de la Chablisienne.
Le blog de Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat — Paris 17e : une Lorraine en fête | Le blog de Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat -
Samedi midi, la classe 1961 avait rendez-vous à l’Assiette scaëroise pour un banquet des 80 ans. Ils étaient dix nés en 1941, plus quatre conjoints, à se retrouver comme tous les cinq ans pour un déjeuner. Le chef René Tréguier leur avait composé un menu de fête : noix de Saint-Jacques, choucroute de la mer ou magret de canard suivis d’un dessert au choix. Un repas qui les a menés jusqu’à 15 h 30. L’après-midi s’est poursuivie par un verre de l’amitié chez l’un des membres du groupe.
Le Telegramme — Scaër - À Scaër, les 80 ans se sont réunis pour un repas de classe - Le Télégramme