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Chou rouge
Sommaire
- Définitions de « chou rouge »
- Étymologie de « chou rouge »
- Phonétique de « chou rouge »
- Fréquence d'apparition du mot « chou rouge » dans le journal Le Monde
- Évolution historique de l’usage du mot « chou rouge »
- Citations contenant le mot « chou rouge »
- Images d'illustration du mot « chou rouge »
- Traductions du mot « chou rouge »
- Combien de points fait le mot chou rouge au Scrabble ?
| Variantes | Singulier | Pluriel |
|---|---|---|
| Masculin | chou rouge | choux rouges |
Définitions de « chou rouge »
Wiktionnaire
Locution nominale - français
chou rouge \ʃu ʁuʒ\ masculin
-
(Botanique) Forme de chou cabus de couleur pourpre (la plupart du temps).
- Nous utilisons le jus de chou rouge pour illustrer la variation de couleur en fonction du pH. On pourrait d’ailleurs s’étonner que ce chou soit appelé rouge, alors qu’il est violet ! Et nous allons voir qu’il peut prendre toutes les couleurs ! — (Science amusante, Jus de chou rouge, 27 février 2011)
- « Les choux rouges, dits frisés, demandent un terrain maigre et pierreux », nous enseigne l’ineffable Bérillon . — (Willy [Henry Gauthier-Villars] et Sidonie-Gabrielle Colette, Claudine à l’école, Le Livre de Poche, 1900, p. 197)
- Comment résister aux délices du bortsch, la soupe nationale, sorte de pot-au-feu, additionné de chou rouge et de crème fraîche, dont les marbrures glacées de rose et de blanc rappellent la page de garde d’un vieux bouquin. — (Andrée Viollis, Seule en Russie, de la Baltique à la Caspienne, Gallimard, 1927, rééd. 1929, p. 51)
- Puis prenez du chou rouge de la tenaiſie / de la garance / de lalupne / de lache / et auſſi du plantain de chaſcun ang plain poing et du miel et mettez tout enſemble a deſtrempez de vin blanc et buvez au matin / et par ainſi ſans faillir gueriront les goutes de medecine. — (Se[n]suit les fleurs et secrets de medecine: lequel traicte de plusieurs remedes, receptes et conseruatoires pour le corps humain contre toutes malladies co[m]me de peste, fiebures, pleureries, enfleutes, caterres, grauelles et plusieurs aultres, compilé par maistre Raoul du Mont Verd; puis traduit de latin en francoys, Paris : chez Alain Lotrian et Denis Ianot, 1531)
Étymologie de « chou rouge »
- Le terme est déjà utilisé au XVIe siècle, dans le livre Sensuyt les fleurs et secrets de médecine (voir ci-dessous).
- Composé de chou et de rouge.
Phonétique du mot « chou rouge »
| Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
|---|---|---|
| chou rouge | ʃu ruʒ |
Fréquence d'apparition du mot « chou rouge » dans le journal Le Monde
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Évolution historique de l’usage du mot « chou rouge »
Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.
Citations contenant le mot « chou rouge »
-
Soraya Aftis et Jean Lozahic, étudiants en troisième année de la licence Sciences et Technologies, parcours Ingénierie des Produits et Process option métiers de l’Alimentation Santé (IPPAS), réalisent actuellement un projet d’étude sur l’extraction et le séchage des pigments du chou rouge. « Les végétaux ont des couleurs diverses et variées, dues à la présence de pigments, tels que les anthocyanes présentes dans le chou rouge, qui donnent une couleur bleue, violet, rouge selon le pH », soulignent les deux étudiants guingampais.
Le Telegramme — À Guingamp, la recette de deux étudiants pour colorer des boissons - Guingamp - Le Télégramme -
Toblerone de foie gras, chou rouge et pétoncles noires © GP
Le blog de Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat — Saint-Renan : le partage selon Julien Marseault | Le blog de Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat -
3. Émincer finement le chou rouge. Saler et l’arroser avec du vinaigre blanc. Le confire au four à 120°C.
Gastronomie : rôti de bœuf étoilé et sa salade d'hiver - Extrait Météo à la carte en streaming | France tv -
Au menu : une cuisine belge aux notes françaises. On se pâme devant le tataki de truite saumonée, pickles de chou rouge, soja et riz soufflé. En plat, si le lieu jaune cuit sur peau, sauce moules, chou-fleur grillé & risotto de sarrasin fait de l’oeil, l’onglet de bœuf, purée de céleri fumé, graines moutarde fermentées & coleslaw est une petite tuerie. En dessert, on ne louperait la tarte au sucre pour rien au monde.
parismatch.be — Maison Louise, la nouvelle adresse trendy où déguster un menu signé Isabelle Arpin -
Pour faire le boudin de chou rouge:
Le Huffington Post — "Top Chef": 4 recettes à préparer en regardant l'émission | Le Huffington Post LIFE
Traductions du mot « chou rouge »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | red cabbage |
| Espagnol | repollo rojo |
| Italien | cavolo rosso |
| Allemand | rotkohl |
| Chinois | 红卷心菜 |
| Arabe | الملفوف الأحمر |
| Portugais | repolho roxo |
| Russe | красная капуста |
| Japonais | 赤キャベツ |
| Basque | aza gorria |
| Corse | col rossu |
Combien de points fait le mot chou rouge au Scrabble ?
Nombre de points du mot chou rouge au scrabble : 15 points