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Chocolat de couverture

Définitions de « chocolat de couverture »

Wiktionnaire

Locution nominale - français

chocolat de couverture \ʃɔ.kɔ.la də ku.vɛʁ.tyʁ\ masculin

  1. (Cuisine) Type de chocolat utilisé en pâtisserie contenant au minimum 31 % de beurre de cacao.
    • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Étymologie de « chocolat de couverture »

Locution composée de chocolat et de couverture.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « chocolat de couverture »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
chocolat de couverture ʃɔkɔla dœ kuvɛrtyr

Évolution historique de l’usage du mot « chocolat de couverture »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « chocolat de couverture »

  • En fait, nous fournissons les produit alimentaires DECOTATOO pour industriels, pâtissiers, glaciers, chocolatiers… Les logos que vous voyez sur les gâteaux, les décorations, les glaçage sur les éclairs, les couvertures de chocolat…c’est nous. Nous vendons également des colorants alimentaires, du chocolat de couverture DECOTATOO pour pâtissier. Nos clients sont des professionnels. Nous avons un catalogue avec plus de 200 références pour chaque saison et festivités. , Philippe Kotzky : passion, innovation et énergie, 3 mots qui le définissent | lepetitjournal.com
  • En sortant de l’établissement, on traverse la chocolaterie. Les créations issues des esprits de Marie et de son chef chocolatier Mathieu Depardieu concluront ce voyage gustatif. La chocolaterie propose une collection de 9 pralinés dont un 100% pistache absolument merveilleux, 12 ganaches évidemment, 3 bicouches praliné-ganache ainsi que 4 demi-sphères au caramel surprenant dont un lavande particulièrement audacieux. Le chocolat de couverture utilisé est le même que pour la maison Darricau, référence à Bordeaux en matière de cacao.   , Bordeaux : Ganache, l’étonnant restaurant / chocolaterie - 7detable.com
  • Le chocolat de couverture, ce sont ces petites pastilles de chocolat à faire fondre utilisées entre autres par les pâtissiers. Si vous avez déjà regardé des émissions de cuisine comme Top Chef ou Le Meilleur Pâtissier sur RTL-TVI, vous voyez immanquablement de quoi on parle. Il est utilisé en boulangerie, pâtisserie, biscuiterie ou encore par les glaciers, mais aussi par des fabricants de chocolat qui s'épargnent ainsi plusieurs étapes de fabrication. RTL Info, Qu'est-ce que le chocolat de couverture? - RTL Info

Images d'illustration du mot « chocolat de couverture »

⚠️ Ces images proviennent de Unsplash et n'illustrent pas toujours parfaitement le mot en question.

Chocolat de couverture

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