Chocolat au lait

Définitions de « chocolat au lait »

Chocolat au lait - Locution nominale

Chocolat au lait — définition française (sens 1, locution nominale)

(Confiserie) Type de chocolat contenant du lait.

(Boisson) Boisson à base de lait dans lequel on a ajouté du cacao.

Portion de cette boisson.

Étymologie de « chocolat au lait »

De chocolat et lait, car il est adjoint du lait au chocolat.

Évolution historique de l’usage du mot « chocolat au lait » depuis 1800

Citations contenant le mot « chocolat au lait »

• Pour l'épreuve de Mercotte, direction le Royaume-Uni avec les Brandy Snaps, une gourmandise composée d'une tuile au gingembre croustillante et caramélisée, roulée et garnie de crème fouettée, que l'on scelle avec du chocolat au lait et des amandes torréfiées. Les candidats ont deux heures pour en préparer 50. Et Cyril Lignac lance à Mercotte un "Viens, on va crapuler" qui ne passe pas inaperçu. 

• La « crotte de troll » se veut donc être de la crème glacée molle Coaticook au chocolat agrémentée de fudge chaud, d'Oréo crumble et de cailloux au chocolat au lait recouverte d'une « poudre magique de troll », qui se vend au coût de 5,25 $. 

• Que choisir ? Un irrésistible ourson de guimauve enrobé d’une couche craquante de chocolat au lait en-cas, suivi d'une tarte au citron à se damner...

• Esquimaux au chocolat au lait et riz soufflé : passez vos esquimaux dans du chocolat au lait spécial pâtisserie (pour une fonte facile) fondu, puis dans des billes de riz (ou de quinoa !) soufflé.

• Crème glacée à la vanille: crème, lait écrémé concentré, sucre, jaune d’œuf liquide, extrait de vanille. Enrobage: chocolat au lait Häagen-Dazs (sucre, lait entier en poudre, chocolat non sucré, beurre de cacao, lécithine de soya, extrait de vanille), huile de coprah, huile de soya. Peut contenir des arachides et des noix.

• Le chocolat blanc (certains hérétiques diront que ce n’est pas du « chocolat ») est un mélange de sucre, de lait en poudre, et de beurre de cacao. Chez Valrhona, il en existe trois sortes : le chocolat IVOIRE, le chocolat DULCEY (un chocolat blond, au goût prononcé de caramel au beurre salé), et le chocolat ORELYS (à base de sucre muscovado, à la saveur réglisse). Le chocolat au lait est du chocolat blanc auquel est ajouté du grué de cacao. Le chocolat noir est en quelque sorte du chocolat au lait mais sans lait en poudre (donc grué de cacao, sucre et beurre de cacao).   

• Le choix est large, Odile nous gâte: chocolat noir bio, chocolat au lait bio sans lécithine et du chocolat blond (À la couleur caramel au gout un peu biscuité). Des chocolats que nous retrouvons en ballotins, en coffret, en tablettes (graines de sarrasins, graines de courges, amandes caramélisées, noisettes), de quoi saliver ! 

• Bûche pommes du Québec, amaretto Avril et chocolat au lait (sans gluten)

Traductions du mot « chocolat au lait »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Citations du mot « chocolat au lait » (20)