Chateaubriand

Définitions de « chateaubriand »

Chateaubriand - Nom commun

• Orthographe alternative de 'chateaubriant', désignant une pièce de viande de bœuf épaisse et tendre, généralement issue du filet.

  À la maison, je me gorgeais de foie, de chateaubriands et d'épinards et je m'effondrais dans mon lit sans même avoir pu quitter mes vêtements.

Évolution historique de l’usage du mot « chateaubriand » depuis 1800

Synonymes de « chateaubriand »

• tournedos
• steak
• bifteck
• filet

Citations contenant le mot « chateaubriand »

• Le boulevard d'Enfer était barré par des ormeaux abattus. Dans ma rue, mes voisins me virent arriver avec plaisir : je leur semblais une protection pour le quartier. Mmede Chateaubriand était à la fois bien aise et alarmée de mon retour.

• Dans le chapitre 15, Chateaubriand avait évoqué ses prédécesseurs, écrivains nosographes d’épidémies : Thucydide, Lucrèce, Virgile, Ovide, Lucain et, parmi les modernes, Boccace et Manzoni. Le coronavirus est-il un fléau sans imagination ? Comment caractériser le siècle dans lequel il nous arrive ? Comment évaluer ses effets moraux et politiques ? Comment évoquer son air moqueur et les réponses, parfois graves, parfois narquoises que nous lui opposons ? Comment représenter la terreur qu’il inspire ?

• Peut-être le faut-il - le faut-il? parler un peu de moi. Deux mots. Pas un de plus. Les autres ne cessaient jamais, collés à leurs passions, d'être ce qu'ils étaient. Chateaubriand était un épicurien à l'imagination religieuse ; Malraux, c'était l'Asie, l'Espagne, l'engagement, le culte de l'art contre la mort ; Montherlant, de la hauteur tempérée par l'alternance ; Aragon, un paysan de Paris saisi par le communisme ; Jules Romain, l'âme des foules travaillée par le canular ; Gide, le combat sans répit et toujours contrôlé du désir et du dépouillement ; Claudel jetait sur l'univers son filet catholique. Ah! bravo! Encore bravo. Fanfares, cours magistraux et obsèques nationales. Adeline aimait son fourneau ; Proust aimait les chauffeurs, les duchesses, les pavés mal assemblés où le pied se tordait, les madeleines trempées dans le thé ; Picasso, la peinture et ses révolutions ; Einstein, l'espace et le temps en train de se confondre jusqu'à ne plus faire qu'un. Mon grand-père aimait le passé, le Professeur aimait son livre, Éric ne pensait qu'à une chose, et ce n'était pas à Leïla : c'était à changer le monde. Tout cela, qui faisait les livres et la vie, était construit sur le roc et toujours semblable à soi-même. Moi, qu'est-ce que j'étais donc, qu'est-ce que je pouvais bien être? Je vais vous le dire : je n'étais rien.

• Parmi les chantiers à venir, la rénovation et l'extension du collège Restif-de-la-Bretonne à Pont-sur-Yonne, qui doivent débuter en 2023 et dont le coût définitif n'est pas encore arrêté. Pour 2022, Patrick Gendraud a annoncé la rénovation de deux bâtiments du collège des Champs-Plaisants à Sens (2,4 M€), la mutualisation de la salle polyvalente du collège Abel-Minard de Tonnerre avec le conservatoire (2,5 M€), la réfection des toitures et le remplacement des menuiseries du collège Chateaubriand à Villeneuve-sur-Yonne (2,5 M€).

• François Mitterrand me manque. Je n’en vois aucun qui ait son humanisme, sa culture. Aucun qui ait lu Chateaubriand comme lui.

• Nous sommes à une époque de transition. Victor Hugo me disait : Chateaubriand et vous, vous êtes des hommes de transition. Moi, je suis un homme d'époque, je fonderai une ère. Je puis vous faire un dix-huit brumaire en littérature.

• L’entraîneur d’hommes de l’épopée impériale restera plein de bonté pour sa famille de la Bastide. Parti d’une petite auberge du Quercy pour escadronner dans toute l’Europe et en Égypte, Murat apparaît comme un des personnages de légende. Chateaubriand lui consacrera de longs passages dans les « Mémoires d’Outre Tombe ». Il fera l’admiration de Stendhal, Dumas et Balzac. Trois mots caractérisent le roi de Naples : fougue, ambition et panache. S’il reste le plus magnifique entraîneur d’hommes que suscita l’épopée impériale, il s’investira pour le Lot dont il deviendra le député en 1803.

• Comment devient-on Napoléon ? Le deuxième fils de Charles Marie Bonaparte et de Letizia Ramolino, est né le 15 août 1769, à Ajaccio, dans une Corse tout récemment passée de la domination génoise à celle de la France, à la suite du traité de Versailles du 15 mai 1768. Chateaubriand soulignera avec délices qu'à quelques mois près, le futur empereur ne serait pas né français. Lui, fera en 1806 de son anniversaire (c'était aussi celui du concordat de 1801) une fête carillonnée, la Saint-Napoléon (improbable martyr du début du IVe siècle dont le nom était peu utilisé, même en Corse), qui viendra se superposer à la fête de l'Assomption : on y chantera un Te Deum après la traditionnelle procession à la Sainte Vierge pour remercier le ciel de la paix religieuse retrouvée.

Traductions du mot « chateaubriand »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du TLFi
• Synonymes de chateaubriand sur lebonsynonyme.fr
• Citations du mot « chateaubriand » (21)