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Carbonade

Sommaire

Variantes	Singulier	Pluriel
Féminin	carbonade	carbonades

Définitions de « carbonade »

Wiktionnaire

Nom commun - français

carbonade \kaʁ.bɔ.nad\ féminin

(Cuisine) Variante orthographique de carbonnade.
- Chez les bouchers, quand la vieille Annou demandait une carbonade, l’étalier lui riait au nez ; il ne savait pas ce que c’était une « carbonade », ce sauvage !… — (Alphonse Daudet, Le petit chose, 1868, rééd. Le Livre de Poche, page 19)
- Les bières brunes s'associent pour un accord de caractère avec des rognons grillés ou un civet de marcassin, sans oublier la fameuse carbonade, du boeuf en sauce à base de bière. — (Olivier Bompas - On pousse et ça mousse ! - Journal Le Point, N°2222 page 132, 9 avril 2015)

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Encyclopédie, 1re édition (1751)

CARBONADE, s. f. (Cuisine) on donne en général ce nom à toute viande que l’on sert sans autre apprêt, que de l’avoir exposée au feu sur le gril. Un pigeon à la carbonade, est un pigeon ouvert par l’estomac & cuit sur le gril. Une tranche de bœuf à la carbonade, c’est un morceau mince de cette viande cuit de la même maniere ; on fait quelquefois une sauce à la carbonade, quelquefois on n’en fait point.

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Phonétique du mot « carbonade »

Mot	Phonétique (Alphabet Phonétique International)	Prononciation
carbonade	karbɔ̃ad

Évolution historique de l’usage du mot « carbonade »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « carbonade »

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Traductions du mot « carbonade »

Langue	Traduction
Anglais	carbonade

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Synonymes de « carbonade »

Source : synonymes de carbonade sur lebonsynonyme.fr

Combien de points fait le mot carbonade au Scrabble ?

Nombre de points du mot carbonade au scrabble : 14 points