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Carbonade
Sommaire
Variantes | Singulier | Pluriel |
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Féminin | carbonade | carbonades |
Définitions de « carbonade »
Wiktionnaire
Nom commun - français
carbonade \kaʁ.bɔ.nad\ féminin
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(Cuisine) Variante orthographique de carbonnade.
- Chez les bouchers, quand la vieille Annou demandait une carbonade, l’étalier lui riait au nez ; il ne savait pas ce que c’était une « carbonade », ce sauvage !… — (Alphonse Daudet, Le petit chose, 1868, rééd. Le Livre de Poche, page 19)
- Les bières brunes s'associent pour un accord de caractère avec des rognons grillés ou un civet de marcassin, sans oublier la fameuse carbonade, du boeuf en sauce à base de bière. — (Olivier Bompas - On pousse et ça mousse ! - Journal Le Point, N°2222 page 132, 9 avril 2015)
Encyclopédie, 1re édition (1751)
CARBONADE, s. f. (Cuisine) on donne en général ce nom à toute viande que l’on sert sans autre apprêt, que de l’avoir exposée au feu sur le gril. Un pigeon à la carbonade, est un pigeon ouvert par l’estomac & cuit sur le gril. Une tranche de bœuf à la carbonade, c’est un morceau mince de cette viande cuit de la même maniere ; on fait quelquefois une sauce à la carbonade, quelquefois on n’en fait point.
Phonétique du mot « carbonade »
Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
---|---|---|
carbonade | karbɔ̃ad |
Évolution historique de l’usage du mot « carbonade »
Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.
Citations contenant le mot « carbonade »
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Traductions du mot « carbonade »
Langue | Traduction |
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Anglais | carbonade |
Synonymes de « carbonade »
Source : synonymes de carbonade sur lebonsynonyme.frCombien de points fait le mot carbonade au Scrabble ?
Nombre de points du mot carbonade au scrabble : 14 points