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Caciocavallo
Sommaire
- Définitions de « caciocavallo »
- Phonétique de « caciocavallo »
- Fréquence d'apparition du mot « caciocavallo » dans le journal Le Monde
- Évolution historique de l’usage du mot « caciocavallo »
- Citations contenant le mot « caciocavallo »
- Images d'illustration du mot « caciocavallo »
- Traductions du mot « caciocavallo »
- Combien de points fait le mot caciocavallo au Scrabble ?
Définitions de « caciocavallo »
Définition - La langue française
Le caciocavallo est un fromage traditionnel originaire du sud de l'Italie, qui tire son nom de "cacio" signifiant fromage en dialecte italien et "cavallo" qui se traduit par cheval. Ce nom fait référence à la méthode d'affinage où les fromages sont suspendus par une corde, souvent deux par deux, comme s'ils étaient montés sur le dos d'un cheval.
Ce fromage à pâte filée est fabriqué principalement avec du lait de vache, mais peut également contenir du lait de brebis. Sa texture varie selon le temps de maturation : il peut être doux et moelleux lorsqu'il est jeune, ou plus dur et granuleux après plusieurs mois d'affinage.
Le caciocavallo possède une saveur légèrement salée et piquante, qui se renforce avec la maturation. Il est souvent utilisé dans la cuisine italienne pour gratiner des plats, râpé sur des pâtes ou simplement dégusté en tranches avec du pain et de l'huile d'olive.
Phonétique du mot « caciocavallo »
| Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
|---|---|---|
| caciocavallo | kasjɔkavalɔ |
Fréquence d'apparition du mot « caciocavallo » dans le journal Le Monde
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Évolution historique de l’usage du mot « caciocavallo »
Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.
Citations contenant le mot « caciocavallo »
-
Le principe ? Vous payez maintenant et vous dégustez dans un mois ou dans deux ans un superbe caciocavallo affiné, l'une des spécialités fromagères du sud de l'Italie, à pâte filée et en forme de poire.
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On vient ici pour découvrir des plats rarement proposés ailleurs, avec ci et là, des mariages de saveurs qui peuvent parfois surprendre. Et pourtant, on ne peut que vous conseiller de goûter l’aubergine au chocolat, les orecchiette à la crème et moules et espuma de pecorino, les ravioli au caciocavallo, réglisse et cardamome ou encore, pour terminer le repas, la glace à la mangue sur crème d’amandes et poivrons séchés ou le millefeuille au café, framboises… et thym !
So Soir — Trois restos italiens fidèles à leurs racines -
700 g de tomate pelée (en boîte si hors été), 300 g d’oignons doux, 50 g d’eau ou de vin blanc, 40 ml d’huile d’olive extra-vierge (Nocellara del Belice), 100 g de caciocavallo demi-affiné de Sicile (ou mozzarella fumée) râpé, 40 g de pecorino râpé (ou comté, ou parmesan jeune), 80 g de filets d’anchois, 20 g d’origan (sec ou frais), 20 g de chapelure.
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Le pain, quant à lui, est toujours maison. La composition change au gré des envies du chef. J'ai pu goûter celui au caciocavallo et noix, ainsi que celui à l'origan.
La trottinette, toujours aussi bon ! | Italieaparis.net -
Le caciocavallo constitue un incontournable des plateaux de fromages italiens, avec son goût unique et sa texture onctueuse provenant du lait de vache et parfois de brebis.
Jean-Luc Fromagerie — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
Dans mon dernier voyage en Italie, j'ai découvert le secret d'un bon repas : un verre de vin rouge accompagné d'une tranche généreuse de caciocavallo, ce merveilleux fromage à base de lait de vache et de brebis.
Madeleine Delaiterie — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
La diversité des saveurs européennes se révèle dans chaque bouchée du caciocavallo, ce célèbre fromage italien fabriqué à partir de lait de vache et quelquefois de brebis.
Gaspard Cassegrain — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle
Traductions du mot « caciocavallo »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | caciocavallo |
| Espagnol | caciocavallo |
Combien de points fait le mot caciocavallo au Scrabble ?
Nombre de points du mot caciocavallo au scrabble : 21 points