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Bouquet garni
Sommaire
| Variantes | Singulier | Pluriel |
|---|---|---|
| Masculin | bouquet garni | bouquets garnis |
Définitions de « bouquet garni »
Wiktionnaire
Locution nominale - français
bouquet garni masculin
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Assortiment de plantes aromatiques (herbes de Provence principalement), liées en un bouquet que l’on fixe avec une ficelle, destiné à parfumer plats et sauces.
- Les analyses de McGovern et de ses collègues suggèrent cependant que le vin de Lattara n’avait peut-être pas encore toutes les qualités gastronomiques qui ont fait plus tard la gloire des vins français. Il était parfumé avec du romarin, du basilic et du thym, dont on retrouve les traces chimiques. En somme plus proche du bouquet garni que du bouquet tout court. — (Michel de Pracontal, Les origines celtes de la viniculture française - 4 juin 2013 [1])
Étymologie de « bouquet garni »
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0
Fréquence d'apparition du mot « bouquet garni » dans le journal Le Monde
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Évolution historique de l’usage du mot « bouquet garni »
Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.
Citations contenant le mot « bouquet garni »
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En tisane, dans un bouquet garni, saupoudré sur un plat ou une grillade... il y a mille façons d'utiliser le thym ! Bien entretenu et tout en lui prélevant régulièrement des branches, votre plant peut espérer une durée de vie de 15 ans. Cela vaut le coup d'en prendre soin. Mais comme le dit le dicton, "À la Saint-Augustin, le soleil a grillé le serpolet et le thym". Compte tenu de l'été caniculaire, quelques conseils s'imposent pour le regonfler à l'approche de l'automne.
France 3 Paris Ile-de-France — (VIDEO). Jardinage : 4 astuces pour avoir un beau thym ! -
Assortiment emblématique de la cuisine française, le bouquet garni apporte cette petite touche qui fait la différence. Ce fagot s’utilise pour sublimer ou donner plus de goût à un plat. Recette loin d'être unique, chaque cuisinier crée ses propres mélanges. Cet article vous en propose une sélection, ainsi que des conseils pour bien les choisir.
Marmiton — Bouquet garni : comment bien le choisir et le cuisiner ? -
1 bouquet garni
Maxi — Salade de lentilles - maximag.fr -
Cette recette a été inventée par le grand cuisinier François Pierre de la Varenne qui était au service du marquis d’Uxelles. Ce fameux chef à qui l’on doit aussi le « bœuf mode », les « œufs à la neige », la « bisque » ou encore le « bouquet garni », publia en 1651 un livre qui fit date dans l’histoire de la gastronomie, Le Cuisinier françois.
La Croix — Le champignon de Paris, l’allié saveur de vos recettes -
3. Ajouter le riz et, lorsqu'il est translucide, verser le vin blanc. Une fois le liquide évaporé, verser le bouillon de légumes et le bouquet garni.
Demotivateur — Recette poivron farci au risotto
Combien de points fait le mot bouquet garni au Scrabble ?
Nombre de points du mot bouquet garni au scrabble : 24 points