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Barbecue vertical
Sommaire
| Variantes | Singulier | Pluriel |
|---|---|---|
| Masculin | barbecue vertical | barbecues verticaux |
Définitions de « barbecue vertical »
Wiktionnaire
Locution nominale - français
barbecue vertical \baʁ.bə.kju vɛʁ.ti.kal\ masculin
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(Cuisine) Type de barbecue où le plat est cuit à côté de la braise et non dessus, celle-ci se trouve maintenue par une grille, mais il s'agit souvent de modèle électrique.
- On peut réduire la pollution massive de la viande avec un barbecue vertical et rotatif, électrique, ou qui récupère dans un bac d'eau les graisses fondues. — (Jean-Paul Curtay & Véronique Magnin, Moins de viande, Solar Éditions, 2018)
- Les inconditionnels du barbecue doivent se tourner vers le barbecue vertical qui éloigne la viande du grill ou vers tout barbecue empêchant le contact direct avec la flamme. — (Cyril Laporte & Pierre Joyeau, La nouvelle révolution alimentaire, Éditions Mango, 2020)
- Le barbecue vertical avait déjà cuit plusieurs fines tranches de viande, et sur la table étaient répartis des plats de légumes, de salades, de pommes de terre, de fruits, dans de récipients en faïence décorés de motifs turcs. — (François Beyens, « Assuman la magnifique », dans Nouvelles de mon imaginaire, Éditions Librinova, 2020)
- Il existe des barbecues verticaux qui limitent la chute du gras sur le foyer. Ne mangez pas les parties qui sont carbonisées ou brûlées. — (Nadia Terki & Evelyne Aguilera-Aymard, N'acceptez plus n'importe quoi dans votre assiette !!, Éditions Kawa, 2017)
Étymologie de « barbecue vertical »
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Évolution historique de l’usage du mot « barbecue vertical »
Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.
Citations contenant le mot « barbecue vertical »
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« J’avais 1 000 cartes de visite en arrivant à la foire, il ne m’en reste plus que 30 », lance Rémy Bolzer. À 64 ans, ce retraité de l’import-export a de quoi se réjouir : le voilà de retour en Bretagne, deux médailles en poche. Son barbecue vertical, sans fumée ni graisse brûlée, a réussi à séduire les juges du concours Lépine Méditerranéen 2019, lors de la Foire internationale de Montpellier (Hérault), du 11 au 21 octobre. Il est revenu avec une médaille d’argent et une médaille d’or, prix spécial décerné par le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation.
Le Telegramme — Invention. Son barbecue vertical primé au concours Lépine - LeTelegramme Soir -
Agriculteur par vocation de père en fils, inventeur, ébéniste par passion, Jean ROUXEL est un homme attachant. Du haut de son grand âge, il peut être fier de ses trouvailles et inventions, comme la première fendeuse à bois hydraulique. Mais si nous avons rencontré Jean ROUXEL, à La Londe, c’est pour découvrir son invention phare qui a obtenu la médaille d’or au concours Lépine, le barbecue vertical.
La lettre économique et politique de PACA — LA LONDE LES MAURES : Barbecue vertical, un concept dans le temps - La lettre économique et politique de PACA -
Plus récemment, il a conçu un grilloir spécifique pour les châtaignes, sur un cylindre grillagé tournant grâce à une vis sans fin devant le feu, qui est utilisé lors des animations festives et commerciales d’automne et d’hiver. Le côté gourmand de Raymond est l’un de ses "péchés mignons", dit-il en souriant. Après avoir transformé une machine à faire des sabots en bois, il est en mesure de faire des cônes en bois ou en inox adaptables au barbecue vertical pour cuire un gâteau "trois-quarts" de forme originale, rappelant les gâteaux de cérémonie traditionnels en Aveyron ou dans les Pyrénées.
lindependant.fr — Raymond Garcia, inventeur et gourmand - lindependant.fr -
En respectant les règles d'hygiène, en utilisant le barbecue vertical ou la plancha, en évitant de laisser trop cuire les aliments à très haute température, et en utilisant la friture avec raison, il est possible de passer un été goûteux en restant vigilant avec sa santé.
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