Arille

Définitions de « arille »

Arille - Nom commun

• (Botanique) Partie charnue externe d'un fruit, distincte du péricarpe.

  Il faut attendre juillet pour que les téguments se durcissent et que l’arille —la capsule charnue— se charge de substances mucilagineuses ; ce n’est qu’à l’automne suivant qu’il se colorera en rouge. — (Robert Bourdiu, L’If, Le nom de l’arbre, Actes Sud, 1997, page 24)

Étymologie de « arille »

Évolution historique de l’usage du mot « arille » depuis 1800

Synonymes de « arille »

• artilleur
• argile
• aile

Citations contenant le mot « arille »

• Exploité dans la partie sud-ouest du Burkina, le Finzan (jula) est une espèce originaire d’Afrique centrale et occidentale. Le fruit est constitué d’une capsule pyriforme ou subovoïde rouge écarlate ressemblant à du cuir. Il s’ouvre à maturité en 3 valves et mettant à jour une à trois graines noires, brillantes, coiffées d’un arille blanc ou jaune pâle, charnu.

• Le macis ou « fleur de muscade », est obtenu à partir l’arille rouge de la noix de muscade. Plus âcre et épicée que la graine, son goût combine à la fois celui de la cannelle et du poivre. Elle s’utilise en cuisine pour relever le goût des plats de toutes sortes. Son huile essentielle est antalgique et neurotonique. Elle est également indiquée pour combattre les courbatures et l’asthénie. En tant que substance dermocaustique, elle ne s’applique jamais pure sur la peau.

• HE CO2 de Macis (Myristica fragrans – Organe producteur : arille)

• Grenade : C’est bien connu les enfants adorent la grenadine. Les graines se forment dans leur arille, leur forme est proche de celle d’un grain de mais. Elles sont rouges vifs et gorgées de jus sucré.

• Il y a environ dix ans, pratiquement 100% des grenades plantées dans la région de Valence étaient de la variété Mollar et ses dérivés, qui ont un arille doux avec une texture tendre, mais qui ne sont pas très attrayants visuellement.

• La grenade est remplie de petites graines rubis appelées arilles, entourés d'une pulpe au gout sucré et acidulé. Relativement sucrée (76 calories pour 100 g), la grenade est un fruit particulièrement riche en vitamines C et B9 (folates). Ses propriétés antioxydantes sont en revanche largement surestimées, la grenade contenant moins de polyphénols que la moyenne des autres fruits. Plusieurs études ont toutefois montré que la grenade aurait des vertus cardioprotectrices ou ferait baisser la tension artérielle. D'autres études menées sur des souris lui accordent un effet protecteur contre le cancer, mais rien n'a été prouvé chez l'humain.

• En parlant d’if, sachez que toutes les parties de la plante sont toxiques, sauf l’arille. L’arille ? C’est la baie rouge qui apparaît en automne. La chair est douce, sucrée, légèrement acidulée. Mais attention : la graine qui se trouve au milieu est, elle aussi, toxique. Comme la plupart des plantes « poison », l’if est utilisé en pharmacologie.

Traductions du mot « arille »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du Littré (1872-1877)
• Définitions du TLFi
• Synonymes de arille sur lebonsynonyme.fr