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Appellation d'origine contrôlée
[apɛllasjɔ̃ dɔriʒin kɔ̃trole]
Définitions de « appellation d'origine contrôlée »
Appellation d'origine contrôlée - Locution nominale
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Label officiel français, marocain ou suisse de protection d'un produit lié à son origine géographique et à certaines caractéristiques de fabrication.
Étymologie de « appellation d'origine contrôlée »
- Composé de appellation, origine et contrôlé.
Usage du mot « appellation d'origine contrôlée »
Évolution historique de l’usage du mot « appellation d'origine contrôlée » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « appellation d'origine contrôlée » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « appellation d'origine contrôlée »
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Des éleveurs du sud de l'Aisne militent pour une nouvelle appellation d'origine contrôlée (AOC) du brie de Meaux. L'objectif ? Modifier la zone de production et ainsi, fabriquer le fromage en Picardie.
France 3 Hauts-de-France — Bientôt du brie de Meaux fabriqué dans l'Aisne ? Des éleveurs picards réclament l'AOC pour leur lait -
Le fromage est moulé à la plaque avec un format à constante obligatoire : 6 cm de diamètre et 16 millimètres d'épaisseur. Attention ! Ces constantes sont indispensables pour que le rocamadour puisse conserver son appellation, obtenue il y a 25 ans, en 1994.Le cabécou a obtenu son Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Les traces de ce fromage remontent à 1451. Un savoir-faire ancestral qui a permis à ce cabécou de sortir du lot parmi tous ceux qui sont produits dans le sud de la France.
Franceinfo — Histoires gourmandes. Le rocamadour