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Andouillette
[ɑ̃dujɛt]
Définitions de « andouillette »
Andouillette - Nom commun
-
Saucisse élaborée à partir de parties du tube digestif (principalement gros intestin et estomac) de porc ou de veau.
À Cambrai, l’andouillette est également de tradition.
— Gilles Pudlowski, Maurice Rougemont
Expressions liées
- Andouillette de troyes
Étymologie de « andouillette »
Du mot andouille, avec le suffixe -ette (diminutif).Usage du mot « andouillette »
Évolution historique de l’usage du mot « andouillette » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « andouillette » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « andouillette »
Citations contenant le mot « andouillette »
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La politique, c'est comme l'andouillette, ça doit sentir un peu la merde, mais pas trop.
Edouard Herriot -
Ni andouille, ni saucisse, l’andouillette de Troyes est unique, mais connaissez-vous son histoire ? Direction l'Aube, à Sainte-Maure avec Sophie Menut pour découvrir tous les secrets de l'andouillette, sans oublier la recette.
France 3 Grand Est — Connaissez-vous vraiment l’andouillette de Troyes ? Une spécialité charcutière artisanale riche en protéines -
Les andouillettes ne font pas l'unanimité à cause de leur odeur très forte. Pour contrer cet aspect parfois dérangeant, il suffit de bien les cuisiner et de mélanger les saveurs. Généralement ces saucisses sont constituées de porc ou de veau et peuvent être préparées au four, à la poêle ou la plancha selon vos occasions et vos plats. Vous pouvez servir vos andouillettes avec une purée ou encore des pommes de terre et une salade. Dans un autre genre, nous vous suggérons de préparer des saucisses torsadées pour l'apéritif ou un filet mignon à la moutarde ou encore une tatin de pommes de terre.
Demotivateur — Recette Andouillettes sauce moutarde -
La Champagne du sud (l'Aube, 10) a son chaource et son andouillette.
France Bleu — La tarte de Troyes avec du chaource et de l'andouillette -
"Trompette et andouillette vous jouez à la maison"Si Sarran s'adressait à David et Darroze c'était le headshot de l'année#Topchef pic.twitter.com/ndiG3RKiAR
Télé 7 Jours — Top Chef : les tweets les plus drôles de la demi-finale -
La politique, "c'est comme l'andouillette, ça doit sentir la merde mais pas trop", disait Edouard Herriot. Niveau odeur, on est largement servi. Le choc aurait été trop brutal. Alors d'une certaine manière, c'est rassurant : la politique du monde d'après n'a rien à envier à celle du monde d'avant. Nous voilà à J-2 d'une élection historique qui se sera étalée sur plus de trois mois. La crise sanitaire aura évidemment été au cœur de cette drôle de campagne. Et elle semble d'abord être une chance pour les maires sortants qui se retrouvaient en difficulté à l'issue du premier tour du 15 mars.
Clicanoo.re — [Editorial] L'odeur de l'andouillette | Clicanoo.re -
Chaque région a ses spécialités charcutières, il en existe de nombreuses dans le Grand-Est, notamment sous forme de saucisses. Parmi elles, l'andouillette qui est fabriquée de manière artisanale et "à la ficelle", à la Ferme de la Herse, à Novion-Porcien, dans le département de Ardennes.
France Bleu — Cuisiner les saucisses et les andouillettes de la région Grand-Est
Traductions du mot « andouillette »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | andouillette |
| Italien | andouillette |
| Allemand | wurst |