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À la bourguignonne
Sommaire
- Définitions de « à la bourguignonne »
- Étymologie de « à la bourguignonne »
- Phonétique de « à la bourguignonne »
- Fréquence d'apparition du mot « à la bourguignonne » dans le journal Le Monde
- Évolution historique de l’usage du mot « à la bourguignonne »
- Citations contenant le mot « à la bourguignonne »
- Images d'illustration du mot « à la bourguignonne »
- Traductions du mot « à la bourguignonne »
- Combien de points fait le mot à la bourguignonne au Scrabble ?
Définitions de « à la bourguignonne »
Wiktionnaire
Locution adverbiale - français
à la bourguignonne \a la buʁ.ɡi.ɲɔn\ invariable
- À la façon bourguignonne ; à la façon des Bourguignons.
- Et, pendant que le capitaine Phoebus retroussait sa moustache à la bourguignonne, elle se laissa glisser à bas du cheval, comme une flèche qui tombe à terre, et s’enfuit. — (Victor Hugo, Notre-Dame de Paris, Perrotin, Paris, 1844, page 69-70)
-
(Cuisine) Se dit notamment d’une préparation au vin rouge, avec éventuellement du lard, des ognons et des champignons.
- Garniture à la Bourguignonne (Pour pièces de Bœuf). — 500 grammes de petits oignons glacés — 250 grammes de champignons coupés en quartiers et sautés au beurre — 125 grammes de lard de poitrine en dés, rissolé. Ces éléments ajoutés autour de la pièce en temps utile.
Le fonds de mouillement de celle-ci doit toujours être d’excellent vin rouge : ceci est la caractéristique absolue de l’apprêt à la Bourguignonne. — (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et Cie, 1903, page 113)
- Garniture à la Bourguignonne (Pour pièces de Bœuf). — 500 grammes de petits oignons glacés — 250 grammes de champignons coupés en quartiers et sautés au beurre — 125 grammes de lard de poitrine en dés, rissolé. Ces éléments ajoutés autour de la pièce en temps utile.
Étymologie de « à la bourguignonne »
- (Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de bourguignon, littéralement « à la manière bourguignonne ».
Phonétique du mot « à la bourguignonne »
| Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
|---|---|---|
| à la bourguignonne | a la burgiɲɔn |
Fréquence d'apparition du mot « à la bourguignonne » dans le journal Le Monde
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Évolution historique de l’usage du mot « à la bourguignonne »
Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.
Citations contenant le mot « à la bourguignonne »
-
Astuce : Présentez ces escargots à la bourguignonne en entrée pour les grands évènements et associez une purée de pommes de terre.
Demotivateur — Recette 7 spécialités de la Bourgogne
Traductions du mot « à la bourguignonne »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | burgundy style |
| Espagnol | estilo burdeos |
| Italien | stile bordeaux |
| Allemand | burgunder stil |
| Chinois | 勃艮第风格 |
| Arabe | أسلوب بورجوندي |
| Portugais | estilo borgonha |
| Russe | бордовый стиль |
| Japonais | ブルゴーニュスタイル |
| Basque | borgoina estiloa |
| Corse | stile borgogna |
Combien de points fait le mot à la bourguignonne au Scrabble ?
Nombre de points du mot à la bourguignonne au scrabble : 19 points