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À feu doux
[a fø du]
Définitions de « à feu doux »
À feu doux - Locution adverbiale
- À feu doux — définition française (sens 1, locution adverbiale)
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(Cuisine) À une température faible, pour une cuisson.
Il rajoute du sel et du poivre sur la jardinière, règle le gaz à feu doux, et referme la cocotte.
Étymologie de « à feu doux »
Usage du mot « à feu doux »
Évolution historique de l’usage du mot « à feu doux » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « à feu doux » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « à feu doux »
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Verser le mélange dans la sauteuse. Faire cuire à feu doux en remuant constamment à la cuillère en bois, jusqu’à l’obtention d’une brouillade onctueuse. Introduire la fondue de poireau. Mélanger délicatement et servir aussitôt.
Le Monde.fr — Brouillade d’œufs à la fondue de poireau : la recette végétarienne de Virginie Perrotte -
Dans une poêle antiadhésive mettez 60g de cassonade?; quand le sucre commence à fondre, mettez les tranches de pommes et faites cuire à feu doux pendant une minute sans les retourner.
macommune.info — Calendrier de l’avent maCommune : ouvrez l’article du 9 décembre ! • macommune.info -
Rincez les cynorhodons. Faites-les cuire 10 mn à feu doux dans 1 l d’eau. Ils doivent être bien ramollis.
Soupe de cynorhodons pour 4 personnes - Recettes Elle à Table -
Faire nacrer le riz dans l’huile d’olive à feu doux, ajouter les oignons blancs ciselés, déglacer au vin blanc et faire réduire. Ajouter le fumet de poisson au fur et à mesure de la cuisson. Toujours cuire à feu doux puis assaisonner de sel en fin de cuisson. La cuisson doit être croquante.
Madame Figaro — Recette risotto d’encornets à l’encre de seiche - Cuisine / Madame Figaro -
Dénoyautez les olives avant de les passer au mixeur. Ajoutez le sucre, l’huile, l’eau et le vinaigre. Faire cuire à feu doux puis ajouter le jebli et le jaune d’œuf. Passez ensuite au pilage.
Plurielle — Briouates de jben aux olives noires, la meilleure recette - Lifestyle -
Crues ou cuites, les prunes sont un vrai plaisir pour le palais. Au naturel, elles se croquent à même la peau. En cuisine, il est possible de les rôtir au four, de les poêler avec des viandes, mais aussi les faire fondre à feu doux en marmite.
NRJ.fr — La prune, la reine de l'été - NRJ.fr -
Pour la ciulama, vous devez y mettre un peu plus de farine, soit environ deux cuillerées et ensuite du bouillon de légumes en ébullition. Mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes à feu doux pour que la sauce se réduise un peu. Les deux ragoûts de champignons s'accompagnent à merveille avec une belle polenta chaude et des légumes en saumure.
LA RECETTE ROUMAINE DU CHEF - Ciulama, champignons à toutes les sauces | lepetitjournal.com -
Faites revenir à feu doux dans la sauteuse les oignons et l’ail. Lorsque le mélange blondit, ajoutez les tomates puis tous les légumes, le sel, le poivre, le sucre, le thym et la feuille de laurier. Laissez mijoter pendant 30à 45 min à feu doux, sans couvrir et en mélangeant délicatement les légumes tout au long de la cuisson. La ratatouille est bonne lorsque les légumes sont confits.Astuce : Vous pouvez également la cuire au four 1h à 160°C après avoir rassemblé tous les légumes.
Europe 1 — Laurent Mariotte vous dévoile sa recette de la ratatouille niçoise