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Zymose
[zimɔs]
Définitions de « zymose »
Zymose - Nom commun
- Zymose — définition française (sens 1, nom commun)
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(Désuet) (Biochimie) Enzyme.
La zymose du blanc d’œuf, outre son pouvoir rotatoire très-élevé, se distingue encore des deux autres en ce qu'elle reste soluble dans l'eau après avoir été précipitée par l'alcool.
Étymologie de « zymose »
Du grec ancien ζύμωσις, zúmôsis (« fermentation »).Usage du mot « zymose »
Évolution historique de l’usage du mot « zymose » depuis 1800
Citations contenant le mot « zymose »
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La zymose du blanc d’œuf, outre son pouvoir rotatoire très-élevé, se distingue encore des deux autres en ce qu’elle reste soluble dans l’eau après avoir été précipitée par l’alcool.
Comptes rendus hebdomadaires des séances de l’Académie des sciences — 1873 -
La propriété de saccharifier l’empois appartient à une zymose spéciale; et cette zymose est le fruit de la fonction des microzymas propres des glandes salivaires, […].
L’Année médicale — 1884