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Zaatar

Variantes Singulier Pluriel
Masculin zaatar zaatars

Définitions de « zaatar »

Wiktionnaire

Nom commun - français

zaatar \za.taʁ\ ou \zɑ.taʁ\ masculin

  1. (Cuisine) Mélange d’herbes et d’épices, d’abord en usage au Moyen-Orient.
    • Le chef londonien [Yotam Ottolenghi] voue une passion au zaatar, cette "poussière magique" qui a le parfum de son enfance à Jérusalem, et l'associe à la betterave ou à la butternut rôtie. — (Virginie Félix, Poussière magique, Télérama, n° 3466, juin 2016, p.46)
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Étymologie de « zaatar »

Emprunt à l’arabe زعتر, za'atar (« thym »). Selon les régions, ce mot peut désigner d’autres plantes aromatiques (hysope, origan).
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Phonétique du mot « zaatar »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
zaatar zaatar

Fréquence d'apparition du mot « zaatar » dans le journal Le Monde

Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.

Évolution historique de l’usage du mot « zaatar »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « zaatar »

  • Dans un lèche frite, ou une grande plaque à rôtir, déposer les quartiers de courge taillés dans la hauteur d'environ 3cm d'épaisseur. Badigeonner les d'huile d'olive, zaatar, merken, sel et une gousse d'ail épluchée et écrasée. L'assaisonnement doit être uniforme. Cuire environ 20 minutes à 200°c. 
    Europe 1 — Carottes, Courges et choux de Bruxelles rôtis, jus de carotte yuzu-kosho du chef Martin Maumet
  • Garder le zaatar dans un petit bocal fermé à l’abri de la lumière. 
    France Inter — RECETTE : Mélange Zaatar maison
  • Déguster sur du pain avec de l’huile d’olive, saupoudré dans des salades ou incorporé dans des marinades, le zaatar est un mélange d’épices des plus savoureux. A découvrir d’urgence si vous ne l’avez pas encore testé !
    ConsoGlobe — Le zaatar, trésor de la cuisine libanaise
  • Il y a plusieurs façons de croire qu’on est encore jeune, plusieurs manières de voir que le temps passe. Je crois qu’un passage important s’est fait pour moi de manière épicée. Je me souviens parfaitement du moment où mes amies ont commencé à m’en parler comme d’une affaire indispensable, aussi sérieuse que l’inscription dès sa conception d’un enfant à la crèche. Comment, tu n’as pas de zaatar? Comme c’est zaatar. J’ai rapidement saisi qu’il s’agissait là d’un marqueur social et générationnel.
    Le Temps — Qui a du zaatar dans sa cuisine? - Le Temps
  • Zaatar, za’atar ou zahtar, ce mot arabe désigne aussi bien le thym que le mélange d’épices. Avec le succès grandissant de la cuisine du Moyen-Orient, le zaatar conquiert désormais nos cuisines et nos tables. Il en existe de nombreuses variantes mais ses ingrédients de base sont toujours le thym, le sumac, le sésame et le sel, ce qui en fait un mélange très parfumé et plein de bienfaits. Il est réputé pour être antioxydant, anti-inflammatoire et même stimulant.
    Kiss My Chef — Le zaatar, le mélange oriental qui fait fureur - Kiss My Chef
  • On le voit désormais partout : le zaatar, un mélange d’épices composé de graines de sésame (crues ou toastées), de thym et éventuellement d’origan, d’une touche de sel et de sumac, est un indispensable de la cuisine levantine. Ses utilisations sont quasi infinies : parsemé sur un fromage frais (chèvre, labneh, feta…) avec une bonne huile d’olive, sur une salade, sur une tartine ou une tarte, sur des légumes ou des pommes de terre en gratin ou poêlés, mélangé à une vinaigrette, utilisé pour relever un poisson, de l’agneau ou une volaille…
    Libération — Un été gourmand : le zaatar, épice and love – Libération

Combien de points fait le mot zaatar au Scrabble ?

Nombre de points du mot zaatar au scrabble : 15 points

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