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Udon
[ydɔ̃]
Définitions de « udon »
Udon - Nom commun
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Nouilles épaisses japonaises élaborées à partir de farine de blé tendre.
Les udon, ces nouilles épaisses emblématiques du Japon, transforment la simplicité du blé tendre en une expérience culinaire authentique.
— (Citation fictive)
Étymologie de « udon »
Du japonais うどん, udon, lui-même probablement issu du chinois 餛飩 (« wonton »).Usage du mot « udon »
Évolution historique de l’usage du mot « udon » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « udon » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « udon »
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À deux pas du Grand-Théâtre, Mitsuba, un nouveau resto, vient d’ouvrir ses portes rue des Piliers-de-Tutelle. Sa spécialité ? Les nouilles udon, de délicieuses pâtes épaisses de 2 à 4 mm de largeur et consommées dans des bols de bouillon mêlant légumes, œufs et viandes pouvant...
SudOuest.fr — Bordeaux : Mitsuba, un nouveau resto de nouilles udon -
(Photo de titre : un restaurant d’udon du Kansai. Toutes les photos ont été fournies avec l’aimable autorisation de la Bibliothèque nationale de la Diète)
nippon.com — Déguster les nouilles dans le Japon de l’époque d’Edo : « soba » à l’est, « udon » à l’ouest | Nippon.com – Infos sur le Japon -
… Et commander des udons classiques (dans une soupe chaude) ou, mieux, des Hiyashi udon, c’est-à-dire un grand bol de nouilles qu’on arrose d’une délicieuse sauce froide au soja à la bonite séchée. Ce que je vous conseille, ce sont les Hiyashi tempura udon, car les tempura de crevettes et de légumes (mention spéciale pour le tempura de kabucha, ce potiron japonais à la peau verte). Le plat nourrit son homme et caresse tous vos fantasmes nippophiles pour la somme correcte de 18 €.
Et toque ! - Lexpress Styles Blog — Sanukiya : udon que c’est bon ! | Et toque ! - Lexpress Styles Blog -
De notre passage à l’épicerie asiatique, nous avons ramené des sachets de nouilles udon sous vide. Ces nouilles épaisses sont parfaites pour un déjeuner nourrissant, en soupe ou accompagnées d’une sauce épicée. Encore une bonne raison de sortir de notre placard notre gochujang adoré, cette pâte de piment et riz fermentés. Quelques morceaux de courge caramélisée, des feuilles nori craquante et voilà un déj de semaine facile à préparer.
Konbini Food - Rien que la food avec Konbini — Tuto meal prep : nouilles udon pimentées et courge rôtie -
Tout ce qui est préparé ici se fait avec une dextérité et une élégance qui frôlent la perfection. Les tempuras de légumes. Le Tonkatsu. Le udon curry. Tout est une splendeur.
Le meilleur udon de Paris -
Nouilles udon aux crevettes.
LExpress.fr — Recette de nouilles udon aux crevettes - L'Express Styles -
Voici comment faire du Tempura Udon (niveau 54).
Comment faire du Tempura Udon dans Rune Factory 5 -
Udon au Pesto, légumes verts et noix de cajou par Elisabeth Scotto
Ideemiam — Udon au Pesto, légumes verts et noix de cajou