Accueil > Dictionnaire > Définitions du mot « udon »
Udon
Sommaire
- Définitions de « udon »
- Étymologie de « udon »
- Phonétique de « udon »
- Fréquence d'apparition du mot « udon » dans le journal Le Monde
- Évolution historique de l’usage du mot « udon »
- Citations contenant le mot « udon »
- Images d'illustration du mot « udon »
- Combien de points fait le mot udon au Scrabble ?
| Variantes | Singulier | Pluriel |
|---|---|---|
| Masculin | udon | udons |
Définitions de « udon »
Wiktionnaire
Nom commun - français
udon \u.dɔ̃\ masculin
- Variété de nouilles épaisses japonaises à la farine de blé tendre.
Étymologie de « udon »
- Du japonais うどん, udon, lui-même probablement issu du chinois 餛飩 (« wonton »).
Phonétique du mot « udon »
| Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
|---|---|---|
| udon | ydɔ̃ |
Fréquence d'apparition du mot « udon » dans le journal Le Monde
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Évolution historique de l’usage du mot « udon »
Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.
Citations contenant le mot « udon »
-
Romain Tellier – Pour préparer notre projet, on a beaucoup voyagé. On a été à Londres, à New York, à Berlin pour voir ce qui se faisait. En France, le coffee-shop, ça se limitait à un cookie, un banana bread, un avocado toast et du café. Nous, ce n’est pas du tout ce que l’on voulait faire. À Londres, tu peux manger un udon à 8 h du mat, c’est ça que l’on voulait. On voulait une offre salée en continu, de 9 h à 17 h. Ce n’est pas parce que c’est une tartine que tu ne peux pas avoir de la vraie cuisine dessus. Une cuisine simple, mais avec un twist. Ajouter la petite herbe ou le pickles qui fait la différence.
Les Inrocks — Gramme, et si on mangeait un udon à 9 h du mat ? - Les Inrocks -
Si le tofu a parfois mauvaise presse, c’est pourtant le parfait véhicule pour d’autres saveurs ; assaisonné généreusement de paprika fumé, associé au croustillant de la chapelure japonaise Panko, il se transforme en petite bombe à la texture intriguante. Des nouilles udon, ce qu’il faut de piment, notre purée de petit pois épicée, et le tofu se transforme en plat de réconfort imparable.
Konbini Food - Rien que la food avec Konbini — Tuto : tofu pané et udon épicés -
À deux pas du Grand-Théâtre, Mitsuba, un nouveau resto, vient d’ouvrir ses portes rue des Piliers-de-Tutelle. Sa spécialité ? Les nouilles udon, de délicieuses pâtes épaisses de 2 à 4 mm de largeur et consommées dans des bols de bouillon mêlant légumes, œufs et viandes pouvant...
SudOuest.fr — Bordeaux : Mitsuba, un nouveau resto de nouilles udon -
(Photo de titre : un restaurant d’udon du Kansai. Toutes les photos ont été fournies avec l’aimable autorisation de la Bibliothèque nationale de la Diète)
nippon.com — Déguster les nouilles dans le Japon de l’époque d’Edo : « soba » à l’est, « udon » à l’ouest | Nippon.com – Infos sur le Japon -
Plonger les Udon dans une grande quantité d’eau bouillante. Dès la reprise de l’ébullition, compter 5 mn. Égoutter et rafraîchir sous l’eau courante.Faire dorer les tranches de jambon dans une poêle sèche, sur les deux faces. Réserver.Couper les radis en fines rondelles, le poireau en fines lamelles et le concombre en bâtonnets, en éliminant le centre plein de graines.Préparer les oeufs : les casser dans 4 bols et les plonger dans de l’eau frémissante additionnée de gros sel et de vinaigre blanc. Baisser le feu au maximum et compter 3 min. Retirer du feu, égoutter les oeufs avec une écumoire et les réserver dans de l’eau fraîche.
Ideemiam — Udon de Nagasaki en bouillon à l'oeuf, jambon et crudités -
Il y a ceux qui aiment les bols bouillants de ramen, ceux qui préfèrent les udon brillantes et glissantes, et d’autres qui ne jurent que par les nouilles soba, à base de farine de sarrasin. C’est dans le culte de celles-ci, spécialité de la ville d’E...
Télérama — Ramen, bento, gyoza… Nos 17 cantines japonaises préférées à Paris -
Quant aux nouilles udon, « c’est un plat que je n’avais jamais cuisiné, confie le chef, or j’ai toujours adoré m’aventurer dans de nouveaux de nouveaux horizons culinaires ». Et cela devait être amusant de préparer des nouilles japonaises avec une Italienne. « Mais ce ne sont pas des pâtes », s’époumone Tania Cadeddu dans la vidéo. « Mais si ce sont des pâtes ! », lui assure Juan Arbelaez. Baptisé Vida-don, le plat est proposé à la carte de Vida (Paris 10e) du 15 au 22 mars : une semaine ou plus, si affinité des clients.
« Pasta così ! » : Le secret des udon de Juan Arbelaez et Tania chez Vida -
… Et commander des udons classiques (dans une soupe chaude) ou, mieux, des Hiyashi udon, c’est-à-dire un grand bol de nouilles qu’on arrose d’une délicieuse sauce froide au soja à la bonite séchée. Ce que je vous conseille, ce sont les Hiyashi tempura udon, car les tempura de crevettes et de légumes (mention spéciale pour le tempura de kabucha, ce potiron japonais à la peau verte). Le plat nourrit son homme et caresse tous vos fantasmes nippophiles pour la somme correcte de 18 €.
Et toque ! - Lexpress Styles Blog — Sanukiya : udon que c’est bon ! | Et toque ! - Lexpress Styles Blog -
De notre passage à l’épicerie asiatique, nous avons ramené des sachets de nouilles udon sous vide. Ces nouilles épaisses sont parfaites pour un déjeuner nourrissant, en soupe ou accompagnées d’une sauce épicée. Encore une bonne raison de sortir de notre placard notre gochujang adoré, cette pâte de piment et riz fermentés. Quelques morceaux de courge caramélisée, des feuilles nori craquante et voilà un déj de semaine facile à préparer.
Konbini Food - Rien que la food avec Konbini — Tuto meal prep : nouilles udon pimentées et courge rôtie -
Tout ce qui est préparé ici se fait avec une dextérité et une élégance qui frôlent la perfection. Les tempuras de légumes. Le Tonkatsu. Le udon curry. Tout est une splendeur.
Le meilleur udon de Paris
Combien de points fait le mot udon au Scrabble ?
Nombre de points du mot udon au scrabble : 5 points