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Tian

Variantes Singulier Pluriel
Masculin tian tians

Définitions de « tian »

Trésor de la Langue Française informatisé

TIAN, subst. masc.

Région. (Provence). Plat généralement de forme rectangulaire en terre cuite; p. méton., gratin à base de légumes, cuit dans ce plat. Courge au gratin vauclusienne. Voici un excellent plat, trop peu connu, qui nous vient du Vaucluse où il se nomme « le tian de courge »; c'est délicieux (J.-N. Escudier, La Véritable cuis. prov. et niçoise, Paris, unide, 1974, p. 234).En Provence, le « tian » traditionnel est un large plat rectangulaire, en terre cuite vernie, que l'on utilise pour faire des gratins d'aubergines, ou de morue (Femme actuelle, 23-30 juin 1986, p. 68, col. 1).
Prononc.: [tjɑ ̃]. Étymol. et Hist. 1940 « plat provençal cuit dans un récipient de terre cuite » (L. Daudet, Qd vivait mon père, p. 105); 1948 « récipient de terre cuite (écuelle, plat) » ici, en partic. « écuelle dans laquelle on lave la vaisselle » (Cendrars, Bourlinguer, p. 283: [elle] entassait la vaisselle dans un tian, et versait de l'eau bouillante, lavait). Du gr. τ η ́ γ α ν ο ν, forme ionienne de τ α ́ γ η ν ο ν « poêle à cuire », par l'intermédiaire de l'a. prov. tian « écuelle sans oreille », à Marseille 1391 (An. Soc. Et. Prov., 4, 107 ds Levy (E.) Prov.); cf. le prov. mod. tian, tiam ds Mistral; de là aussi le fr. tion « caillou ou fer plat qui sert à tirer les crasses et les cendres du creuset ». Bbg. Germi (Cl.). Mots de Gap... Grenoble, 1985, p. 172.

Wiktionnaire

Nom commun - français

tian \tjɑ̃\ masculin

  1. Grand plat en terre cuite à usage domestique, les plus petits sont utilises pour y faire de la cuisine, notamment des gratins de légumes.
    • Sur la murette au dessus de lui ma mère lave souvent la vaisselle dans grand tian vernissé jaune paille , [...]. — (Jacques Roubaud, 'La boucle, Éd. Seuil, 1993)
    1. (Cuisine)(Par extension) Spécialité culinaire provençale, cuite dans ce type de plats, à base de gratin de légumes cuits, le plus souvent des aubergines, des courgettes, des tomates, préalablement coupés en rondelles et cuits à l’huile d'olive, à peine saisis puis disposés sur leurs tranches dans ce plat en terre cuite et gratinés au four.
      • En entrée je pensait faire du fois gras de canard micuit maison, pains aux fruits secs et en plat l'épaule d'agneau confite, avec un tian d'aubergines, courgette et mozzarella. — (Linda Da Silva, Le café des délices, Éd. Édilivre 2018)


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Étymologie de « tian »

De l’occitan tian, lui-même issu du grec ancien τήγανον, têganon (« plat, écuelle »), apparenté à tagine.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « tian »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
tian tiɑ̃

Fréquence d'apparition du mot « tian » dans le journal Le Monde

Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.

Évolution historique de l’usage du mot « tian »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « tian »

  • En hiver, adaptez ce tian avec des pommes de terre, de la courge butternut et des lamelles de pâtisson.
    Marmiton — tian provençal au monsieur cuisine : Recette de tian provençal au monsieur cuisine - Marmiton
  • Découvrez la recette du tian de légumes de Camille pour six personnes (ou quatre gourmands !). Idéal pour l’été.
    Liberté Hebdo — La recette du tian de légumes - Liberté Hebdo
  • Le tian de légume s’adapte à tous les légumes de saison ! Une manière gourmande de manger des légumes et en faire manger aux plus réticents !
    ConsoGlobe — Recette : tian de légumes de saison au gratin, délicieux accompagnement
  • Tapisser le fond de chaque tian avec les oignons, et ranger par-dessus de façon linéaire et régulière les courgettes, les tomates et les aubergines. Il faut bien alterner les couleurs et ranger soigneusement les légumes.
    La recette du tian de légumes d'été du chef Vincent Maillard - Sortiraparis.com

Traductions du mot « tian »

Langue Traduction
Anglais tian
Espagnol tian
Italien tian
Allemand tian
Chinois 天
Arabe تيان
Portugais tian
Russe тянь
Japonais 天
Basque tian
Corse tian
Source : Google Translate API

Synonymes de « tian »

Source : synonymes de tian sur lebonsynonyme.fr

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Nombre de points du mot tian au scrabble : 4 points

Tian

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