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Sulfitation
Sommaire
Définitions de « sulfitation »
Trésor de la Langue Française informatisé
Sulfitation, subst. fém.,industr. alim. a) Traitement d'une substance par un sulfite. V. sulfite ex. de Bérard, Gobilliard.b) En sucrerie, épuration des sirops par l'anhydride sulfureux. Les jus obtenus à la diffusion (...) doivent être soumis à une épuration, les impuretés de la betterave dissoutes en même temps que le sucre ayant un goût franchement désagréable. Celle-ci se fait en trois temps et utilise la chaux, l'acide carbonique et l'anhydride sulfureux: chaulage ou défécation, carbonatation, sulfitation (Brunerie, Industr. alim., 1949, p. 25).− [sulfitasjɔ
̃]. − 1reattest. 1920 (Omnium agricole, p. 732 ds FEW t. 12, p. 422a); de sulfiter, suff. -(a)tion*.
Phonétique du mot « sulfitation »
| Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
|---|---|---|
| sulfitation | sylfitasjɔ̃ |
Citations contenant le mot « sulfitation »
-
Si le pays a une activité de séchage assez développée pour certains fruits, l’abricot reste le maillon faible de la chaîne. En effet, le pays importe, principalement de la Turquie, la totalité de ses besoins en abricots séchés dont le tonnage ne cesse d’augmenter pour passer de 65 T en 2016 à 762 T en 2020 avec une valeur d’environ 30 MDH et ce, pour répondre à une demande de plus en plus forte. Pour combler ce déficit, la FéDAM a entrepris, depuis 2019, en collaboration avec certains partenaires professionnels (Arboval, Associations Nationale des propriétaires des fours de séchage) et institutionnels (INRA), des essais de mise au point des techniques de séchage des fruits de certaines variétés d’abricots, en l’occurrence Canino, à travers la sulfitation, le dénoyautage, la température et temps de séchage… Les résultats ont montré que la variété reste déterminante pour l’obtention de fruits déshydratés de qualité compétitive. Le séchage des fruits reste une activité très prometteuse pour l’aval de la filière arboricole, à laquelle le contrat programme a réservé une part importante. Le but est de satisfaire la demande du marché national et de se positionner en tant qu’exportateur vers les pays du Golfe, du Maghreb et de l’UE. L’instauration d’une prime au séchage, comme celle à l’écrasement, couplée à celles de l’export devraient encourager les professionnels à s’impliquer davantage dans les activités de transformation au niveau national. La Vie éco, Séchage des fruits : L’activité promet un bel avenir - La Vie éco
Traductions du mot « sulfitation »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | sulfitation |
| Espagnol | sulfitación |
| Italien | solfitazione |
| Allemand | sulfitierung |
| Chinois | 硫酸化 |
| Arabe | الكبريتات |
| Portugais | sulfitação |
| Russe | сульфитации |
| Japonais | 亜硫酸化 |
| Basque | sulfitation |
| Corse | sulfitazione |
Synonymes de « sulfitation »
Source : synonymes de sulfitation sur lebonsynonyme.frCombien de points fait le mot sulfitation au Scrabble ?
Nombre de points du mot sulfitation au scrabble : 14 points