Steak haché

Définitions de « steak haché »

Steak haché - Locution nominale

Steak haché — définition française (sens 1, locution nominale)

(Cuisine) Viande hachée de bœuf souvent conditionnée en forme de galette prête à la cuisson.

Sa voix mourut. Il n’avait pas la moindre idée de ce qu’il lui restait dans son frigo. Il retourna en cuisine, ouvrit son réfrégirateur et se réjouit d’y découvrir du steak haché et des petits pains. Voilà qui ferait déjà d’appétissants hamburgers maison… mais qui risquait de contrarier son invitée. Il faudrait qu’il ruse en les lui présentant comme des hamburgers pauvres en matières grasses.

Évolution historique de l’usage du mot « steak haché » depuis 1800

Citations contenant le mot « steak haché »

• Et les faire découvrir sous leur meilleur jour, grâce aux talents des cuisiniers de l’institut de formation Catalyse. Parmi les producteurs locaux présents, des charcutiers, comme la maison Ader, le Blanc des Pyrénées, Ha-Py Saveurs qui mettait en exergue le nouveau steak haché local, le "Pic Steak", des gâteaux à la broche, la Coopérative du Haricot Tarbais, des producteurs d’Armagnac ou de bière, dont la fameuse Tutte de Nousty. Un concentré de bonnes saveurs locales, que les restaurateurs peuvent désormais trouver dans les rayons.

• Christophe Esnault du groupe Le Manque achète trop de livres en librairies et chez les bouquinistes. Ce n’est pas la raison première pour laquelle le splendide steak haché, subtilement égayé de ses savoureux petits pois, s’impose à lui comme riposte philosophique, sociale et poétique. Le célèbre poète chartrain possède par ailleurs un sens de la fête tissé serré avec sa moelle épinière. Il rêve d'une Internationale des réveillonneurs solitaires, des réveillonneuses au lit à 21 H. Mais rêver ne suffit pas. Filmer, se filmer, est un acte. Une histoire racontée est toujours réelle.

• Collège Amiral-de-Rigny : salade verte/macédoine/tomates vinaigrette/sardines, poisson du jour/steak haché, riz créole/choux fleurs béchamel, tomme fermière/yaourt nature local, salade de fruits/fruits/yaourts aux fruits.

• 1.Mélangez le steak haché cru, la chapelure, l'aneth ciselé, l'ail, le cumin et l'oeuf. Réalisez ensuite des boulettes entre vos mains. Faites-les dorer dans une poêle.

• Une analyse révèle la présence de la bactérie Listeria Monocystogenes dans un steak haché préparé au rayon boucherie traditionnelle du supermarché Leclerc de Bruges (Gironde).

• Frais ou surgelé, un steak haché est obligatoirement composé à 100 % de viande de bœuf, c’est-à-dire de muscle. Mais selon le choix des morceaux, il sera plus ou moins « chargé » en graisses.

• Perso, on l’a testé et on doit bien avouer que le steak d’Accro tient globalement ses promesses. En bouche, le haché végétal est savoureux et se substitue parfaitement à un steak haché “classique”. Seul petit point négatif, la texture n’est pas particulièrement ragoutante à la sortie de l’emballage.

• 400 g de steak haché 60 g de lard fumé 250 g de petits pois surgelés 3 pommes de terre 2 carottes 1 petite courgette 1 oignon 2 gousses d'ail 1 botte de basilic 1 boîte de tomates pelées 6 cl d'huile Sel Poivre du moulin

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Citations du mot « steak haché » (20)