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Sparassis
Sommaire
- Définitions de « sparassis »
- Étymologie de « sparassis »
- Phonétique de « sparassis »
- Fréquence d'apparition du mot « sparassis » dans le journal Le Monde
- Évolution historique de l’usage du mot « sparassis »
- Citations contenant le mot « sparassis »
- Combien de points fait le mot sparassis au Scrabble ?
Définitions de « sparassis »
Wiktionnaire
Nom commun - français
sparassis \spa.ʁa.sis\ masculin
-
(Mycologie) Genre de champignons se développant de façon ramifiée, contournée, faisant penser, selon les espèces, à une éponge, un cerveau ou un chou-fleur.
- Vous pouvez également faire revenir les Sparassis coupés en morceaux dans une poêle avec du beurre, ou les préparer à la crème. — (Xavier Carteret, Guide du ramasseur de champignons, Jean-Paul Gisserot, 1998, page 10)
- Comme en témoigne cette photo, les sparassis crépus ont aussi fait leur apparition. Celui-ci a été découvert jeudi après l’école par Alissa, 7 ans, à Lapte. Comestible, il pèse 4 kg. — (Lapte : un sparassis crépu de 4 kg, lacommere43.fr, 12 septembre 2019)
- En plat, la canette accompagnée de sparassis crépu (appelé aussi morille blanche ou morille des pins) en raviole et cuit dans un bouillon… — (Stéphane Leblanc, Amateurs de champignons, apprenez à les cuisiner comme le chef étoilé du Crillon, 20minutes.fr, 18 octobre 2018)
Étymologie de « sparassis »
- Emprunt au latin scientifique Sparassis, créé en 1819 par le mycologue suédois Elias Magnus Fries, à partir du grec ancien σπαρασσειν, sparassein (« déchirer »), à cause de l’aspect déchiqueté de ces champignons.
Phonétique du mot « sparassis »
| Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
|---|---|---|
| sparassis | sparasi |
Fréquence d'apparition du mot « sparassis » dans le journal Le Monde
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Évolution historique de l’usage du mot « sparassis »
Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.
Citations contenant le mot « sparassis »
-
A l’état jeune, c’est un champignon intéressant. De couleur blanchâtre, il pousse au pied de conifères morts ou vivants (principalement des pins) à l’automne et ressemble à une éponge. Il peut peser jusqu’à 3 kilos. A noter : un autre bon champignon comestible qui fait partie de la même famille, le sparassis lamelleux, se récolte à la même saison dans les forêts de feuillus (chênes et hêtres).
saint-avold | Environnement. Quelques champignons comestibles intéressants -
Si vous croisez un gros champignon à l’allure de chou-fleur, aucun doute, il s’agit d’un « Sparassis crépu, il pousse dans la forêt résineuses », explique Vincent Ricard.
actu.fr — Grand Est. Règles, champignons à éviter : tout savoir sur la cueillette (qui débute plus tôt) | Actu Strasbourg -
C'est un lecteur fier de sa trouvaille qui nous adresse son trophée : un sparassis crêpu de "8,1 kg, d'un longueur de 55 cm, pour 30 cm de haut et encore 50 cm" de large.
lindependant.fr — Un sparassis, (ou morille des pins) de plus de 8 kg aux Angles - lindependant.fr -
Dans la même poêle, versez ce que vous aviez gardé de la morille blanche précuite à l’échalote (voir recette de linguine simplissimes au sparassis crépu) et réchauffez.
gourmandiz.be — Filets de faisan au cognac et au sparassis crépu | gourmandiz.be -
Gratin de sparassis au chou vert
Haute-Loire. À une semaine de la fête des champignons, les chefs nous mettent l’eau à la bouche -
Il s’agirait d’un sparassis crépu, champignon qui est parfaitement comestible.
LOIRE. Elle ramasse un champignon de 8,5 kg dans le Roannais -
Sparassis crispa - son non savant - est décrit pour la première fois en 1821 par un mycologue averti, surpris par sa forme et sa couleur particulières mais également parce que malgré les apparences, c’est un délicieux met ! « Je vais le déguster à la sauce blanche et en faire sécher une partie » a déclaré Alain Limon qui a ajouté « Je vais aussi en faire profiter mes amis, avec 21 kilos, il y a de quoi ! ».
Fresse-sur-Moselle | Mycologie. Un champignon chou-fleur de 21 kilos
Combien de points fait le mot sparassis au Scrabble ?
Nombre de points du mot sparassis au scrabble : 11 points