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Saumurer
Sommaire
- Définitions de « saumurer »
- Étymologie de « saumurer »
- Phonétique de « saumurer »
- Fréquence d'apparition du mot « saumurer » dans le journal Le Monde
- Évolution historique de l’usage du mot « saumurer »
- Citations contenant le mot « saumurer »
- Images d'illustration du mot « saumurer »
- Traductions du mot « saumurer »
- Synonymes de « saumurer »
- Combien de points fait le mot saumurer au Scrabble ?
Définitions de « saumurer »
Trésor de la Langue Française informatisé
Saumurer, verbe trans.,alim. Conserver (un aliment) dans la saumure. Saumurer des anchois. (Dict. xxes.).
Wiktionnaire
Verbe - français
saumurer \so.my.ʁe\ transitif ou intransitif 1er groupe (voir la conjugaison)
- (Cuisine) Tremper dans la saumure.
-
(Intransitif) Produire le saumurage.
- De plus, le sel de carrière en provenance de Safi ne saumure pas comme le sel marin. — (Jean Recher, Le grand métier, Plon, 1977, deuxième époque, chapitre VII)
Étymologie de « saumurer »
- De saumure.
Phonétique du mot « saumurer »
Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
---|---|---|
saumurer | somyre |
Fréquence d'apparition du mot « saumurer » dans le journal Le Monde
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Évolution historique de l’usage du mot « saumurer »
Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.
Citations contenant le mot « saumurer »
-
Dans un bol, mélanger la cassonade, le Mélange Costaud El-ma-mia, le sel, l’eau, le vinaigre et le laurier, Quand la cassonade et le sel sont dissouts, ajouter les ailes de poulet et laisser saumurer au moins 4 heures et au maximum 24 heures.
Salut Bonjour — Ailes de poulet, épices à steak et cassonade | Salut Bonjour -
La chef de cuisine de Petite Maison, Marie-Pier Morin, recommande de saumurer la dinde pendant au moins 24 h avant la cuisson, pour que la viande reste bien juteuse.
La Presse — Une belle dinde traditionnelle -
Laisser saumurer toute la nuit ou un minimum de 4 à 6 heures. Sortir le porc du réfrigérateur et jeter la saumure.
Le Devoir — Recette de rôti de longe de porc et salsa pomme fenouil | Le Devoir -
Placer le dindon dans un très grand contenant (allant au frigo). Mélanger à l’eau, le sel, les feuilles de laurier et les grains de poivre. Bien dissoudre le sel en brassant et y faire saumurer le dindon pendant 8 à 10 heures au réfrigérateur.
Salut Bonjour — Dindon beurré au thym citronné | Salut Bonjour -
Vous pouvez également saumurer votre poulet la journée avant de le cuire. Il s’agit tout simplement, après le temps requis, de l’éponger et le laisser sécher au frigo, ce qui aidera à avoir une peau plus croustillante.
L'Express — Qui n’aime pas le poulet? - L'Express -
Par exemple, les Pêcheries de l'estuaire, à Rimouski congèlent les pieds avant de les saumurer, une étape qui a pour effet de ramollir la fibre musculaire de l'organisme et ainsi de réduire la résistance sous la dent.
Radio-Canada — Le bourgot : un mollusque qui a du muscle! | ICI Radio-Canada.ca
Traductions du mot « saumurer »
Langue | Traduction |
---|---|
Anglais | brine |
Espagnol | salmuera |
Italien | salamoia |
Allemand | sole |
Chinois | 盐水 |
Arabe | محلول ملحي |
Portugais | salmoura |
Russe | рассол |
Japonais | 塩水 |
Basque | gatzun |
Corse | saramura |
Synonymes de « saumurer »
Source : synonymes de saumurer sur lebonsynonyme.frCombien de points fait le mot saumurer au Scrabble ?
Nombre de points du mot saumurer au scrabble : 10 points