Saumurer : définition de saumurer


Saumurer : définition du Wiktionnaire

Verbe

saumurer \so.my.ʁe\ transitif ou intransitif 1er groupe (voir la conjugaison)

  1. (Cuisine) Tremper dans la saumure.
  2. (Intransitif) Produire le saumurage.
    • De plus, le sel de carrière en provenance de Safi ne saumure pas comme le sel marin. — (Jean Recher, Le grand métier, Plon, 1977, deuxième époque, chapitre VII)
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Saumurer : définitions subjectives sur Dicopedia

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Étymologie de « saumurer »

Étymologie de saumurer - Wiktionnaire

De saumure.
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Phonétique du mot « saumurer »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
saumurer somyre play_arrow

Conjugaison du verbe « saumurer »

→ Voir les tables de conjugaisons du verbe saumurer

Citations contenant le mot « saumurer »

  • La chef de cuisine de Petite Maison, Marie-Pier Morin, recommande de saumurer la dinde pendant au moins 24 h avant la cuisson, pour que la viande reste bien juteuse. La Presse, Une belle dinde traditionnelle
  • Par exemple, les Pêcheries de l'estuaire, à Rimouski congèlent les pieds avant de les saumurer, une étape qui a pour effet de ramollir la fibre musculaire de l'organisme et ainsi de réduire la résistance sous la dent. Radio-Canada, Le bourgot : un mollusque qui a du muscle! | ICI Radio-Canada.ca
  • Laisser saumurer toute la nuit ou un minimum de 4 à 6 heures. Sortir le porc du réfrigérateur et jeter la saumure. Le Devoir, Recette de rôti de longe de porc et salsa pomme fenouil | Le Devoir
  • Dans un bol, mélanger la cassonade, le Mélange Costaud El-ma-mia, le sel, l’eau, le vinaigre et le laurier, Quand la cassonade et le sel sont dissouts, ajouter les ailes de poulet et laisser saumurer au moins 4 heures et au maximum 24 heures.  Salut Bonjour, Ailes de poulet, épices à steak et cassonade | Salut Bonjour
  • Vous pouvez également saumurer votre poulet la journée avant de le cuire. Il s’agit tout simplement, après le temps requis, de l’éponger et le laisser sécher au frigo, ce qui aidera à avoir une peau plus croustillante. L'Express, Qui n’aime pas le poulet? - L'Express
  • Placer le dindon dans un très grand contenant (allant au frigo). Mélanger à l’eau, le sel, les feuilles de laurier et les grains de poivre. Bien dissoudre le sel en brassant et y faire saumurer le dindon pendant 8 à 10 heures au réfrigérateur.   Salut Bonjour, Dindon beurré au thym citronné | Salut Bonjour

Images d'illustration du mot « saumurer »

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Traductions du mot « saumurer »

Langue Traduction
Corse saramura
Basque gatzun
Japonais 塩水
Russe рассол
Portugais salmoura
Arabe محلول ملحي
Chinois 盐水
Allemand sole
Italien salamoia
Espagnol salmuera
Anglais brine
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Synonymes de « saumurer »

Source : synonymes de saumurer sur lebonsynonyme.fr

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