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Sauce sainte-menehould
[sos sɛ̃tœmenœul]
Définitions de « sauce Sainte-Menehould »
Sauce sainte-menehould - Locution nominale
-
(Sauces) Sauce faite avec du beurre, de la farine, du lait, du persil, des ciboules, du laurier, des champignons et quelques échalotes.
Oh ! j’ai encore le goût de la sauce Sainte-Menehould, avec son parfum de ravigote, et le fumet du vin blanc qui l’arrosa !
— Jules Vallès, L’Enfant
Étymologie de « sauce Sainte-Menehould »
- Composé de sauce et de Sainte-Menehould.