Sandre

Définitions de « sandre »

Sandre - Nom commun

Sandre — définition française (sens 1, nom commun)

(Zoologie) Poisson osseux d'eau douce ou saumâtre européen, de la famille des Percidae, caractérisé par un corps allongé, une tête effilée et deux nageoires dorsales séparées.

Si la pêche du sandre est théoriquement possible toute l'année, les deux meilleures périodes semblent être la fin du printemps, juste après le frai, puis l’automne.

Étymologie de « sandre »

Évolution historique de l’usage du mot « sandre » depuis 1800

Citations contenant le mot « sandre »

• Foie gras poêlé, goujonnette de sandre en nage à l’eau de rose ou encore chartreuse d’agneau aux fruits secs, autant de parfum qui au sein du menu proposé hier soir pour le « Repas des chefs », prennent tous leurs sens. « Si nous pouvons transmettre à ces jeunes quelques éléments de technique et de cuisson, ce sera parfait » , note Jean-Yves Leuranguer.

• Les adeptes du sandre subissent peut-être plus que les autres cette dure réalité. Ce percidé, cousin de la perche, recherché par les fins gourmets pour sa chair si délicate demeure en effet une véritable énigme. Un mystère que seule une poignée de pratiquants avertis semble être parvenue à percer dans le département.

• 1 kg de cuisses de grenouilles, 250 g de chair de sandre, 2 œufs, 60 cl de crème liquide, 150 g de beurre, 25 cl de riesling, 4 échalotes, 25 cl de fumet de poisson, 500 g d’épinards, 1 gousse d’ail, 1 c à soupe de roux, ciboulette ciselée, 1 c à soupe de concassé de tomates, ½ citron, noix de muscade, cerfeuil, sel, poivre.

• Le sandre au beurre blanc, les anguilles rôties, le soufflé Grand-Marnier figurent toujours au menu Bords de Loire.

• La réglementation pour le sandre fixe la taille minimale de capture à 50 cm, et un quota de trois carnassiers par jour et par pêcheur (brochet, sandre et black-bass), dont deux brochets maximum.

• P our sa rentrée, le P'tit Trot Balzatois invite à découvrir son centre équestre et à rencontrer son équipe d'animation. Sandrine Géraud dirige cette entreprise qui regroupe une pension pour chevaux, un centre équestre et une importante écurie de poneys. «Depuis sept ans, je ne cherche pas à former des cavaliers émérites, mais à faire plaisir à mes adhérents et à bien soigner mes pensionnaires , rappelle Sandre Géraud. Les cavaliers se familiarisent avec les joies de l'équitation dans un cadre agréable et familial. Nos poneys sont notre fierté et font la joie des enfants.»

• « Cette saison 2021, c’était de la folie. Il ne s’est jamais vendu autant de cartes de pêche. On en a fait 1 200 contre 900 habituellement ! Notre fédération départementale était ravie. » Jean-Marc Dechelle, le secrétaire du Sandre Hourtinais (Association agréée de pêche et de protection du milieu aquatique), lie ce « score » au contexte de pandémie Covid...

• Lundi, c'était l'ouverture de la pêche aux carnassiers et un Mercuésien a eu la chance de faire une superbe prise. En effet Alvés Agostinho a pêché un sandre doré européen aux mensurations impressionnantes avec 80 centimètres de long pour un poids de 5 kg. C'est à Douelle depuis le pont de l'ancienne voie de chemin de fer que la prise a eu lieu. Pour la petite histoire le sandre doré européen (en latin Sander lucioperca) est une espèce de poisson carnassier qui vit en eau douce mais peut s'adapter aux eaux saumâtres, et dont la taille peut dépasser les 100 cm. Avec 80 centimètres c'est donc une prise exceptionnelle qui a été réalisée.

Traductions du mot « sandre »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Littré (1872-1877)
• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du TLFi
• Citations du mot « sandre » (17)