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Salicorne

Sommaire

  • Définitions du mot salicorne
  • Étymologie de « salicorne »
  • Phonétique de « salicorne »
  • Citations contenant le mot « salicorne »
  • Images d'illustration du mot « salicorne »
  • Traductions du mot « salicorne »

Définitions du mot salicorne

Trésor de la Langue Française informatisé

SALICORNE, subst. fém.

BOT. Plante dicotylédone de la famille des Chénopodiacées (s.v. chén(o)-), poussant sur les terrains salés du littoral atlantique méditerranéen ou près des gisements de sel, à tige charnue et à feuilles réduites à des mamelons, dont la cendre fournit de la soude. Dans les bas-fonds encore imprégnés d'eau salée, des joncs (...), de ternes salicornes... (Barrès, Jard. Bérén., 1891, p. 72).Un endroit vague hérissé d'une végétation pareille aux salicornes des dunes (Tharaud, Dingley, 1906, p. 151).
Prononc. et Orth.: [salikɔ ʀn]. Ac. 1835, 1878: -cor ou -corne (id. ds Littré et DG); 1935; -corne (id. ds Rob. et Lar. Lang. fr.). Étymol. et Hist. a) 1563 salicor subst. masc. « plante qui croît généralement au bord de la mer et dont on retire la soude » (B. Palissy, Recepte veritable ds Œuvres, éd. A. France, p. 29); b) 1611 salicorne (id. » (Cotgr.)). Empr. au cat.salicorn (att. dep. 1490 ds Alc.-Moll), plus prob. issu d'un b. lat. salicorneum, comp. de sal « sel » et de corneum « en forme de corne », que d'orig. ar. Voir Cor.-Pasc., s.v. sal et FEW t. 21, p. 154a.

Wiktionnaire

Nom commun

salicorne \sa.li.kɔʁn\ féminin

  1. (Botanique) Plante halophile qui croit sur le bord de la mer, dans les marais salants, et dont on retire de la soude.
    • Salicorne herbacée.
    • Salicorne ligneuse.
    • Brûler des tiges de salicorne.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)

SALICORNE. n. f.
T. de Botanique. Genre de plantes qui croissent sur le bord de la mer, dans les marais salants, et dont on retire de la soude. Salicorne herbacée. Salicorne ligneuse. Brûler des tiges de salicorne.

Étymologie de « salicorne »

(1563) Première attestation sous la forme masculine salicor, (1611) salicorne ; du catalan salicorn, probablement issu du latin[1] *salicorneum, composé de sal (« sel ») et de corneus (« corné, en forme de corne »), ou d'origine arabe[2].
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « salicorne »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
salicorne salikɔrn

Citations contenant le mot « salicorne »

  • Presser le jus de citron (avec parcimonie !  Le poisson ne doit pas être inondé de citron !) sur chaque assiette. Saler et poivrer. Laisser reposer au frais entre 30 minutes et une heure. Déposer les pousses de salicorne et les feuilles de pourpier sur le poisson, ajouter le sarrasin torréfié.  Arroser d’un filet d’huile d’olive et servir. France Inter, Carpaccio de bar
  • La nature environnante du village, notamment au bord de l’étang mais aussi en bord de mer, regorge d’une plante au riche passé. La salicorne est connue pour son goût salé, utilisée de plus en plus dans les cuisines françaises. midilibre.fr, La salicorne, une culture oubliée - midilibre.fr
  • La direction interrégionale de la mer Manche Est - Mer du Nord et la direction départementale des territoires et de la mer du Nord fixent aux travers de deux arrêtés les conditions d’exercice de la récolte des salicornes à titre professionnel et non professionnel dans le département du Nord. La Voix du Nord, Grand-Fort-Philippe: la récolte des salicornes réglementée par deux arrêtés
  • Pour le ramassage de salicorne, l'amende peut aller jusqu'à 135 euros en cas de non respect de la réglementation.  France Bleu, Merville-Franceville : l'Office Français de la Biodiversité en campagne de sensibilisation sur les plages
  • Pour les aventuriers du goût qui aiment sans cesse découvrir de nouvelles saveurs et apporter des touches originales à leurs petits plats, la salicorne mérite que l’on s’attarde sur son cas ! Cette plante marine méconnue va attiser votre inspiration culinaire… Femme Actuelle, Zoom sur la salicorne, la plante qui donne du peps aux recettes : Femme Actuelle Le MAG
  • C'est une histoire belle à croquer. Celle d'un homme qui s'est pris de passion pour une plante, la salicorne. Pas n'importe quelle plante. Celle de son enfance et de tout ce que cela remue. Une plante du nord qui ne pousse qu'en mileu salé d'où sa réputation d'herbe halophyte. France 3 Occitanie, Agde : la salicorne, la plante qui aimait le sel de la Méditerranée
  • Des produits dérivés de cette algue, fabriqués sur le site de La Motte, tels que le miel, le savon, les pâtes et la moutarde à la salicorne produit atypique de la région, sont disponibles à la vente aux Moutiers. , Les Moutiers-en-Retz : un deuxième producteur de spiruline dans le pays de Retz | Le Courrier du Pays de Retz
  • Où s’arrêter pour le goûter en remontant de la plage ? Après quelques mois d’absence à La Baule, la biscuiterie La Trinitaine qui fête ses 65 ans cette année, a déménagé du marché pour ouvrir une nouvelle boutique avenue De Gaulle (emplacement de l’ancienne boutique de déco Vent D’Ouest). On peut y faire son choix parmi toute une gamme de biscuits, madeleines, gâteaux bretons, cakes, kouign-amann… Mais aussi découvrir de nombreux produits régionaux comme des terrines et rillettes, des soupes de poisson, des produits à base de salicorne, du sel, des bières locales, du cidre et des sucreries. Et pour préparer votre casse-croûte idéal du côté de Guérande, La Trinitaine a également ouvert au printemps une nouvelle boutique intra-muros place du Pilori. SaintNazaireNews.fr, La Baule : la biscuiterie La Trinitaine ouvre une boutique avenue De Gaulle
  • Poêlée de chipirons persillés, huîtres de Rivedoux, moules marinière, rillettes de maquereaux à la salicorne ancrent les tapas côté mer et, en issue, panna cotta, profiteroles, dame blanche et tarte au citron en verrine jouent gourmandises régressives avec habileté. Un joli lieu de vie… Le blog de Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat, Rivedoux-Plage : verres et tapas à l’Ane Qui Tangue | Le blog de Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat
  •   Venez découvrir en short et pieds nus cet espace naturel littoral exceptionnel où vous pourrez goûter aux plantes du sel (salicorne, obione…) et observer quelques oiseaux. Participation de 5 €/personne, gratuit pour les moins de 16 ans. Prévoir petit sac à dos. Inscription obligatoire au 02 33 45 14 34. Lieu de RDV donné à la réservation. En partenariat avec l’OT Côte Ouest Centre Manche. Unidivers, Traversée du havre de Surville Lessay vendredi 14 août 2020
  • La salicorne, plante halophyte appartenant à la famille des amaranthaceae (se développant en milieu salé), fait aujourd’hui la richesse de la Baie de Somme. Courrier picard, Une algue maritime en plein essor
  • Pour l'ouverture qui a lieu demain, Mathew a prévu un plat autour de la Camargue avec un tartare de taureau et une huître fumée avec petit radis et salicorne. Mais aussi une tartelette à base d'algue, de crevettes sauvages de Méditerranée, et des pois chiches ; un maquereau cuit au barbecue avec des petites aubergines... Coline, la pâtissière, préparera une glace au foin de Crau, et des mûres sauvages accommodées à sa façon, avec du miel de ronce et de la mélisse... "Sur la carte, nous donnons trois ingrédients, ensuite c'est la surprise. Le rôle du serveur est d'expliquer aux clients notre cuisine en racontant une histoire..." Une belle histoire de saveurs du sud apprivoisées par Mathew l'Australien. LaProvence.com, Sorties - Loisirs | Pays d'Arles : Mathew Hegarty, un Top Chef étoilé s'installe à Saint-Étienne-du-Grès | La Provence
  • Et si en attendant le déconfinement, on s'aérait les papilles ? Le cuisinier Fabrice Gass nous concocte une omelette et une salade de fruits aux pousses de salicorne, souvenir d'une balade gourmande l'été dernier à La Couarde-sur-Mer (Charente-Maritime). France 3 Nouvelle-Aquitaine, En attendant le déconfinement. Bol d'air en Poitou-Charentes avec de la salicorne de l'île de Ré version sucrée salée
  • La Fête des salicornes, ce week-end, est le premier événement post-Covid-19 organisé en baie de Somme. Pour le plus grand plaisir des papilles. Courrier picard, Les salicornes à la fête tout le week-end au Crotoy
  • Une herbe sauvage que l’on trouve dans les baies sur les grèves, au niveau des prés salés régulièrement recouverts par la marée. C’est la salicorne, qu’on appelle aussi le haricot de mer et qui a un bon petit goût iodé. C’est tout juste la saison. On la trouve à la bonne taille, depuis une quinzaine de jours. Europe 1, Balade sur la Vélomaritime et cueillette de salicorne : sur les routes du Mont Saint-Michel
  • La salicorne d’Europe est une plante sauvage qui pousse dans les marais salants de Charente-Maritime, de Bretagne, de Vendée et de Baie de Somme ainsi que plus généralement au large des côtes de l’océan Atlantique, du Pacifique et de la Manche. Longue et fine comme un haricot vert, elle est facilement reconnaissable grâce à ses petites boursouflures cylindriques qui lui valent le surnom de «Corne de sel» (1). Seule plante des marais à ne pouvoir survivre que dans son environnement naturel, elle nait vers la fin de l’automne, végète ensuite tout l’hiver, pour se développer au printemps. Arrivée à maturée, à partir du mois de mai, ses tiges atteignent une trentaine de centimètres et deviennent particulièrement résistantes. On la récolte alors, avant que ses rameaux ne deviennent fibreux, jusqu'à la fin du mois d’août. Madame Figaro, La salicorne, l’allié diététique de nos assiettes d’été - Cuisine / Madame Figaro
  • La salicorne, aussi appelée passe-pierre ou haricot de mer, voir cornichon de mer est une algue comestible. Son territoire de prédilection, un terrain salé dans lequel sa racine est solidement ancrée dans la vase. La Baie de Somme est la plus importante région productrice de salicorne en France.  France 3 Hauts-de-France, La cueillette de la salicorne en Baie de Somme a commencé elle se termine le 13 septembre 2019
  • Marre des haricots verts ? Testez la salicorne ! Appelée aussi "cornichon" ou "haricot" de mer, cette plante sauvage qui pousse dans les marais salants de la côte Atlantique et de la Manche gagne a être connue car c'est une mine de vitamines, de sels minéraux et d'oligo-éléments, dont le fer (si précieux pour les femmes) et le magnésium anti stress. Riche en eau (92 %) donc peu calorique (14 kcal/100 g), c’est une alliée minceur. Seul bémol, sa teneur en sel : 1 g pour 100 g ! Mais on peut dessaler la salicorne dans de l’eau froide afin de limiter cet apport hors-norme. Et le jour où on la consomme, on freine un max sur la salière et les aliments sodés (charcuterie, pain...). Femme Actuelle, La salicorne : un légume minceur qui change ! : Femme Actuelle Le MAG
  • La salicorne pousse dans les lagunes et les marais salants, mais ce n’est pas une algue, c’est une herbacée sauvage « halophile », c’est-à-dire qu’elle se gorge d’eau de mer à chaque marée. Connue sous le nom de haricot de mer ou encore de passe-pierre (car les anciens croyaient qu’elle faisait passer les calculs rénaux), elle était déjà recherchéeil y a des centaines d’années par les habitants des côtes de Bretagne, de la baie de Somme ou de Charente-Maritime. Aujourd’hui, cette plante filiforme, dont il existe une trentaine d’espèces, est cultivée par les récoltants de sel. , Les trésors de la salicorne 
  • C’est la fin de la saison. Vite, avant qu’il ne soit trop tard, faire cargaison. La salicorne est un curieux végétal dont on raffole, craquant, iodé, frais comme les embruns. Plante halophyte qui pousse abondamment sur les côtes atlantiques, dans les prés-salés et les marais salants, elle doit son nom (« corne de sel », en latin) à sa forme : de petites branches lisses et cornues, salées et gonflées d’eau (à 92 %). Pauvre en calories mais riche en oligoéléments, elle rougit quand elle fructifie, on l’appelle aussi « perce-pierre ». Elle est la fierté de l’association des ramasseurs de salicorne de la baie de Somme, qui lui dédie une fête tous les mois de juin au Crotoy depuis 2011. Le Monde.fr, La salicorne, le haricot de la mer
  • 800 g à 1kg de salicornes MYTF1, Recette Coques et salicornes au chèvre par William Elliot - Petits Plats en Equilibre | TF1
  • Qu’on y rentre par hasard après avoir fait un tour aux Puces de Saint-Ouen ou par habitude, la Bonne aventure va vous faire découvrir des choses. Chaque jour, Alcidia Vulbeau, originaire du 93, propose des plats et des tapas fortement inspirés du Japon (parfois d’Italie) avec une volonté de mettre en valeur les légumes, le poisson et les produits de saison et si possible en circuits courts. Imaginez alors ce qui peut se passer dans votre bouche lorsque vous dégustez un minestrone de coquillages, seiche et salicorne avec un bouillon au dashi. A la carte également 150 références de bières artisanales ainsi que des vins biodynamiques. Tout cela à prix doux. , Enlarge Your Paris - Les bonnes adresses du 93 par un amoureux du 93 - Libération.fr
  • Dans ce cadre, Laurent, spécialiste des lieux, permet de découvrir les salins au crépuscule pour observer la faune qui vient s’y installer pour la nuit et apprécier la sansouïre, végétation typique des salins composée de salicorne, soude, saladelle et obione. Cet employé de l’EID connaît son sujet en emmène son petit groupe de visiteurs (10 personnes maximum, Covid oblige !) et raconte l’histoire des sauniers, véritables bagnards du sel, la préservation des oiseaux aquatiques et le paysage incroyable à quelques mètres de l’agglomération de 20 000 habitants. "Je ne suis qu’un passeur d’informations dit Laurent mais j’aime que les visiteurs comprennent ce lieu tellement riche et les aménagements que nous y faisons pour que les oiseaux s’y sentent protégés, comme ces îlots que nous créons pour qu’ils nidifient à l’abri des renards et des sangliers du bois voisin." midilibre.fr, Laurent vous emmène en balade nocturne dans les salins - midilibre.fr
  • Cet été, en juillet et août, Thierry propose deux formules originales, pour les randonneurs. Le Rando Baie, sandwich de produits naturels, avec boisson, et une mousse de fromage italien pour 8, 50 € et une autre version, appelée Salade baie, avec de la salicorne, herbe qui pousse dans la baie, pour dix euros. , Le bar de Vains a ajouté un coin épicerie et restauration depuis le confinement | La Gazette de la Manche
  • Ce sont les jeunes pousses des tiges que l'on consomme comme condiment (pickles) ou comme des haricots verts. La salicorne est riche en sels minéraux, en iode, en fer, magnésium, vitamine B12. Les ostréiculteurs et sauniers, professionnels cultivant la salicorne, se sont engagés dans une démarche qualité, répondant à un cahier des charges spécifique, identifiable par les mentions "Signé Poitou-Charentes" et "Agriculture Biologique". Binette & Jardin, Salicorne (Salicornia europaea) : plantation, culture, entretien
  • Algue sauvage au petit goût iodé… Vous avez peut-être découvert la salicorne dans votre assiette cet été. Et si vous vous en faisiez une alliée tout au long de l’année ? , Salicorne - Elle à Table
  • Alors que la baie de Somme produit une salicorne sauvage de qualité, les grandes surfaces de la région en proposent en provenance d’Israël. Courrier picard, Le littoral ne digère pas la Salicorne d’Israël
  • Salicornia europaea, la salicorne, est une espèce de plante annuelle à bisannuelle appartenant à la famille des Chénopodiacées, ou Amaranthacées (selon les classifications). Les Chénopodiacées représentent une famille de plantes très hétérogènes dont de nombreuses sont comestibles, contenant aussi bien la rhubarbe, que la betterave, l’arroche ou encore les bettes. La salicorne, encore appelée cornichon de mer, est consommée ponctuellement comme condiment ou légume. auJardin.info, Salicorne d'Europe, Cornichon de mer, Passe-pierre, Salicornia europaea : planter, cultiver, multiplier
  • Avant de se mettre en route, on porte à la bouche salicorne et obione. Des plantes qui poussent sur l’estran, justement découvert. « Ça se mange en salade, avec du poisson ». Des pêcheurs à pied s’activent : « Regardez ces gens qui grattouillent ». Le Telegramme, Plongée dans la carte postale animée du marais de Lasné, à Saint-Armel - Vannes - Le Télégramme
  • Le Scamandre a permis l’installation d’une vingtaine de ruches et en a parrainé une. Le rucher a été placé dans les terres hautes et salées de la Fromagère, au milieu de la sansouïre et à proximité de la colonie de hérons. Le groupe s’est attardé un instant sur la saladelle, salicorne et soude et a pu observer le balai des oiseaux au-dessus des nids. Voir Plus, Récolte et dégustation du miel à l’île aux abeilles - Voir Plus
  • Toutes les algues ne sont pas bonnes à manger, la salicorne, si. Autrement appelée « Passe-pierres » ou « Corne de sel », elle pousse un peu partout sur le littoral français dans les marais salés, et dans les Hauts de France en baies de Somme, d’Authie et de Canche. , Et si on cueillait la salicorne ? | Lille Actu
  • Faire griller la tranche de pain et l’émietter en une chapelure grossière. Rincer et émincer la salicorne. Mélanger ces deux ingrédients dans un bol avec l’huile d’olive. Le Monde.fr, Couteaux à la salicorne : la recette facile de Stéphanie Noblet
  • Il y a deux ranchs sur le territoire de Sérignan, situés tous deux à Sérignan-les-Plages. Ils sont tenus par des passionnés d’équitation et prônent tous deux le respect de la nature et du cheval. À l’année, petits et grands peuvent prendre des cours d’équitation. L’été, des balades encadrées par des moniteurs diplômés sont proposées pour découvrir, du haut de sa monture, les beautés sauvages et préservées de notre territoire extraordinaire : les salins des Orpellières, la plaine agricole, l’étang de la Maïre avec ses flamants roses et sa salicorne, la balade au coucher du soleil, la balade sur la plage hors saison estivale… Et même la possibilité d’aller jusqu’au canal du Midi avec les options à la demi-journée. www.herault-tribune.com, ACTUALITÉS : SERIGNAN - Promenades à cheval pour découvrir les beautés sauvages et préservées : Hérault Tribune
  • L’apéritif comprend, par personne : 1 toast de rillettes de mulet, un verre de bière (ou de jus de raisin), 1 toast de salicorne au vinaigre, 1 verre de pineau, 1 huître cuisinée par le restaurant du site (Le Relais des Salines). 12€ par personne, 36 places disponibles. Alliez patrimoine et gastronomie lors de ce moment convivial au fil de l’eau ! Unidivers, « Apéro barque » au Port des Salines Écomusée du Port des Salines Le Grand-Village-Plage samedi 19 septembre 2020
  • 250g de salicornes fraîches MYTF1, Recette Côte de bœuf et salicornes - Petits Plats en Equilibre | TF1
  • Il y a plusieurs mois de cela, nous évoquions le projet de Pascal Gossart, architecte à Pézenas, qui s’est lancé dans la culture de la salicorne sur une parcelle de terrain des Verdisses, en lisière du quartier de la Tamarissière. midilibre.fr, Agde : aux Verdisses, les voisins ne voient pas la culture de la salicorne d’un bon œil - midilibre.fr
  • Ces biotopes spécifiques abritent une faune et une flore qui valent le coup d'œil. En été, la plaine du Zwin s'habille du violet de la lavande de mer. En automne, elle se pare du rouge de la salicorne. Au-delà des oyats qui s'accrochent aux dunes, on croise aussi l'obione faux-pourpier, la spergulaire atlantique, l'armérie maritime ou la centaurée. Le Figaro.fr, Entre plages et dunes, direction le Zwin Parc Nature, perle du littoral belge
  • Tu mélanges les poissons et les légumes dans un grand saladier et tu ajoutes de la salicorne, de la coriandre, des œufs de truite, du jus de citron vert et de l’huile d’olive. L'Obs, Les conseils des pros de la food pour nourrir les grandes tablées de l’été
  • Après le sel, l'or blanc des marais salants, la salicorne est en passe d'en devenir l'or vert. Cette plante sauvage qui pousse dans les marais salants est récoltée pour être consommée en légume ou en condiment. Sur l'île de Ré, un récoltant a décidé de la produire en culture. France 3 Nouvelle-Aquitaine, La salicorne cultivée en plein champ sur l'île de Ré
  • CUISINE - Voici différentes manières d'incorper dans vos recettes des salicornes, cette plante sauvage des marais salants. Grazia.fr, Recettes : quatre façons de profiter des salicornes - Grazia
  • La salicorne ? Une plante sauvage cultivable, de la même façon que l’oseille et mesurant une dizaine de centimètres de haut. Sa particularité : un goût fort de sel. SudOuest.fr, Île de Ré (17) : comment cuisiner la salicorne ?
  • Astuce : La salicorne est naturellement salée, n’en ajoutez pas. , Crab’ cakes sauce tartare à la salicorne de Christophe Adam
  • BAIE DE SOMME : Si la salicorne manque,on mangera des pompons Courrier picard, BAIE DE SOMME : Si la salicorne manque,on mangera des pompons
  • Ils viennent de partout pour cueillir un trésor unique à Grand-Fort : les salicornes La Voix du Nord, Ils viennent de partout pour cueillir un trésor unique à Grand-Fort : les salicornes - Nord Littoral
  • Tranchez la viande en fines lamelles et faites-les mariner dans 10 cl d'huile d'olive avec les gousses d'ail entières, les cébettes émincées, puis poivrez. Laissez mariner le temps de trier et de laver la salicorne. Faites chauffer un wok (ou une poêle) sur un feu fort. Lorsqu'il est chaud, versez-y les lamelles de viande égouttées sans oublier l'ail et les cébettes. Faites sauter les ingrédients 2 à 4 minutes, puis ajoutez la salicorne et faites cuire rapidement le tout 3 minutes. Rectifiez l'assaisonnement et dégustez aussitôt chaud, ou bien tiède ! MYTF1, Recette Wok de boeuf à la salicorne - Petits Plats en Equilibre | TF1
  • L'association Manche-Nature vient de faire annuler le dernier arrêté préfectoral réglementant les prélèvements de salicornes par les professionnels dans la Manche. France Bleu, Manche-Nature remporte une bataille dans son combat pour la sauvegarde des salicornes
  • L'animal était sur les terres d'une production de salicorne pour participer au débroussaillage. midilibre.fr, Agde : le lama de la "Tama" est mort - midilibre.fr
  • Pour le beurre de salicorne : À l’aide d’un robot coupe, hacher la salicorne et incorporez 150g de beurre en pommade.  TV5MONDE - Émissions, TV5MONDE - Épicerie fine - La baie de Somme
  • Les anciens la considéraient comme antiscorbutique et bonne à réduire les engorgements ganglionnaires. Elle entre aussi dans la composition de plusieurs recettes culinaires : potages, omelette, salades. Elle était vendue autrefois sous le nom de haricot de mer, à Paris pendant la première guerre mondiale. Les soudes appartiennent à la même famille que la salicorne. midilibre.fr, Frontignan La salicorne, légume de bord de mer - midilibre.fr

Images d'illustration du mot « salicorne »

⚠️ Ces images proviennent de Unsplash et n'illustrent pas toujours parfaitement le mot en question.

Traductions du mot « salicorne »

Langue Traduction
Anglais salicornia
Espagnol salicornia
Italien salicornia
Allemand salicornia
Chinois 水杨
Arabe كاليفورنيا
Portugais salicornia
Russe salicornia
Japonais サリコルニア
Basque salicornia
Corse salicornia
Source : Google Translate API
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