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Saccharifier

Définitions du mot « saccharifier »

Trésor de la Langue Française informatisé

SACCHARIFIER, verbe trans.

BIOCHIM. Transformer en sucre (glucose, saccharose) les matières amylacées ou cellulosiques. Un intense travail diastasique dû surtout à l'action des amylases qui saccharifient l'amidon (Industr. fr. brass., 1955, p. 9).Empl. pronom. à sens passif. Quand le malt se saccharifie lentement on doit en conclure qu'il est peu diastasique (Boullanger, Malt., brass., 1934, p. 201).
Prononc. et Orth.: [sakaʀifje], (il) saccharifie [-fi]. Étymol. et Hist. 1823 biochim. (Lenormand et Mellet, in Courtin, Encyclop. mod., I, p. 487 ds Quem. DDL t. 21). Dér. de sacchar(o)-*; suff. -ifier*.
DÉR.
Saccharification, subst. fém.,biochim. Processus de transformation en sucres fermentescibles (glucose, saccharose) de substances amylacées ou cellulosiques; résultat de ce processus. Saccharification de l'amidon. Le malt caramel a subi une saccharification partielle (Industr. fr. brass., 1955, p. 7). [sakaʀifikasjɔ ̃]. Att. ds Ac. 1935. 1reattest. 1823 (Lenormand et Mellet, in Courtin, Encyclop. mod., I, p. 217 ds Quem. DDL t. 20); de saccharifier, suff. -(a)tion*.

Wiktionnaire

Verbe

saccharifier \sa.ka.ʁi.fje\ transitif 1er groupe (voir la conjugaison) (orthographe traditionnelle)

  1. (Chimie) Transformer les polysaccharides, comme la cellulose ou l’amidon, en sucres plus simples, tels le fructose et le glucose, très souvent à l’aide d’un enzyme.
    • La propriété de saccharifier l’empois appartient à une zymose spéciale; et cette zymose est le fruit de la fonction des microzymas propres des glandes salivaires, […]. — (L’Année médicale, 1884, p.36)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Littré (1872-1877)

SACCHARIFIER (sa-kka-ri-fi-é) v. a.
  • Convertir en sucre.
Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Étymologie de « saccharifier »

Composé de sacchar- et de -ifier.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « saccharifier »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
saccharifier sakarifje

Citations contenant le mot « saccharifier »

  • Enfin, un dernier conseil pour les bescherellisants débutants : se jeter sur le Répertoire des verbes, qui se trouve en fin de manuel. On y découvrira avec émerveillement combien il existe de verbes à jamais obscurs (‘‘tauper’’, ‘‘vioquir’’, ‘‘vidimer’’, ‘‘strapasser’’, ‘‘ralinguer’’…). Et bonheur de la frustration : si le Bescherelle nous apprend que l’improbable ‘‘ziber’’ se conjugue comme le banal ‘‘aimer’’, que le foudroyant ‘‘saccharifier’’ se comporte comme ‘‘étudier’’, jamais il ne donne la définition de ces étrangetés. L'Obs, Un plaisir honteux : aimer le Bescherelle !

Traductions du mot « saccharifier »

Langue Traduction
Anglais saccharify
Espagnol sacarificar
Italien saccharify
Allemand zuckern
Chinois 糖化
Arabe saccharify
Portugais sacarificar
Russe превращать в сахар
Japonais 糖化
Basque saccharify
Corse saccharify
Source : Google Translate API

Synonymes de « saccharifier »

Source : synonymes de saccharifier sur lebonsynonyme.fr

Saccharifier

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