Rocambole

Nom commun - français

rocambole \ʁɔ.kɑ̃.bɔl\ féminin

1. (Botanique) Allium scorodoprasum, espèce d’ail moins fort que l’ail ordinaire.
   • À Paris, on confond souvent la rocambole avec l’échalote, quoique deux plantes très différentes. — (Encyclopédie oeconomique ou système général : 1° d'oeconomie rustique, 1771, p.469)
   • Si vous voulez les mettre en entrée, enveloppez-les de papier, et les servez avec ragoût d'olives, ragoût de montans de cardons, aux navets , aux truffes, ou sauce à la rocambole.— (La maison rustique, 1834 , p.113)
2. (Figuré) (Familier) (Vieilli) Faribole ; propos en l'air ; plaisanterie usée.
   • Quelle rocambole me contez-vous avec la fin du mois ? — (Gustave flaubert, Lettre à sa nièce Caroline, Jeudi [sans quantième] avril 1865)

• 1Nom vulgaire de l'ail d'Espagne (liliacées), allium scorodoprasum, L. reconnaissable aux bulbilles qui garnissent son ombelle, à la place des fleurs. La rocambole réveille l'appétit.
• 2 Fig. et familièrement. Ce qu'il y a de plus piquant dans quelque chose. À tout péché la loi qui l'interdit Est un attrait, est une rocambole, Du Cerceau, Poésies, la Nouvelle ève. Le souvenir des peines passées est la rocambole des plaisirs présents, Legrand, Fleuve d'oubli, sc. 2.
• 3 Populairement. Et toute la rocambole, et tout le reste. C'est de la rocambole, c'est du bavardage.

ROCAMBOLE, s. f. (Botan.) espece d’ail fort cultivé, nommé par Tournefort alium sativum alterum, sive alioprasum caulis summo circumvoluto, I. R. H. 383.

C’est une bulbe composée de plusieurs tubercules, garnie à sa partie inférieure d’un grand nombre de filets blanchâtres, & enveloppée de deux ou trois peaux semblables à celles de l’oignon, d’un blanc purpurin. Sa tige est unique, de grosseur du petit doigt, haute d’une à deux coudées. Ses feuilles, qui sont le plus souvent au nombre de cinq, de la figure de celles du porreau, enveloppent la tige jusqu’à une certaine hauteur ; elles s’en séparent ensuite, penchent vers la terre, & ont une odeur qui tient le milieu entre le porreau & l’ail. La partie supérieure de la tige est nue, verte, lisse ; elle se replie, fait une ou deux spirales comme le serpent, & est terminée par une tête enveloppée dans une gaîne blanchâtre & alongée en maniere de corne finissant en bec ; cette gaîne venant à s’ouvrir, laisse voir de petites bulbes ramassées ensemble, d’abord purpurines, ensuite blanchâtres, parmi lesquelles se trouvent des fleurs semblables à celles de l’ail. Toute la plante respire une odeur forte d’ail. On la cultive dans les jardins pour l’usage de la cuisine. (D. J.)