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Rissolage

Sommaire

  • Définitions du mot rissolage
  • Étymologie de « rissolage »
  • Phonétique de « rissolage »
  • Citations contenant le mot « rissolage »
  • Images d'illustration du mot « rissolage »
  • Traductions du mot « rissolage »
  • Synonymes de « rissolage »

Définitions du mot rissolage

Wiktionnaire

Nom commun

rissolage \Prononciation ?\ masculin

  1. Action de rissoler.
    • Faire revenir assez vivement pour obtenir un bon rissolage.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Étymologie de « rissolage »

(Siècle à préciser) Dérivé de rissoler avec le suffixe -age.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « rissolage »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
rissolage risɔlaʒ

Citations contenant le mot « rissolage »

  • Comme bien des multicuiseurs avant lui, le Bosch Autocook MUC22B42FR est un appareil qui joue la carte de la polyvalence. Il intègre ainsi 48 programmes, dont 16 modes de cuisson parmi lesquels le mijotage, le rissolage, la cuisson vapeur ou encore la cuisson sous vide. Contrairement au Cookeo de Moulinex et à l'Instant Pot, le Bosch Autocook n'assure pas de cuisson sous pression. Vendu aux alentours de 80 €, ce multicuiseur se positionne comme l'un des plus complets au sein de notre comparatif, mais également comme le moins cher. , Test Multicuiseur Bosch Autocook MUC22B42FR : le Cookeo peut trembler - Les Numériques
  • La pomme de terre de Noirmoutier est présente sur les marchés dès le début du printemps. Elle bénéficie d’une peau fine se détachant facilement avant cuisson. Sa faible teneur en matière sèche et sa taille modérée la rendent idéale pour le rissolage ou la cuisson vapeur, révélant ainsi sa texture fondante et une saveur sucrée. Les gourmets la dégusteront assaisonnée d’une pointe de fleur de sel de l’île ou rehaussée d’une noisette de beurre salé. , Vendée : la pomme de terre de Noirmoutier est labellisée | Le Courrier Vendéen
  • Pour ceux qui seraient passés à coté du phénomène Cookeo, il est important de préciser qu'il s'agit d'un multicuiseur et non d'un robot-cuiseur. Ainsi, l'appareil ne mélange pas, ne tranche pas, ne hache pas, ne découpe pas en rondelles, etc. Il cuit sous pression, à la vapeur, en mijotage, en rissolage et selon différents programmes. , Test Cookeo Touch Wi-Fi : le multicuiseur le plus abouti de Moulinex - Les Numériques
  • En parcourant les menus de cuisson, vous allez donc tomber sur les nouveaux programmes comme le rissolage à 160 °C. En outre, le programme "mijotage" autorise désormais 4 heures de cuisson douce. Outre ces nouveaux programmes, l'utilisation du Cook Expert a été optimisée pour les programmes Soupe (un tour de lame est effectué au début du programme pour une cuisson plus homogène), Blancs en neige, préparation pour laquelle la température monte jusqu'à 110 °C. Il s'agirait vraisemblablement de la température "idéale pour des préparations telles que la meringue suisse". , Mettre à jour son Magimix Cook Expert - Les Numériques
  • Pour le rissolage, nous réalisons nos tests à vide et poussons les appareils à 140 °C. Au fond de la cuve, la température au point le plus chaud est montée à 133 °C et à 115 °C au point le plus froid. Ici, les écarts sont un peu plus élevés et s'il ne fait aucun doute que les aliments seront bien rissolés — car ils seront brassés —, il y a de quoi tiquer. , Test Magimix Cook Expert Premium XL : le vrai concurrent haut de gamme du Thermomix - Les Numériques
  • La suite du protocole nous invite à vérifier l'exactitude de la température en rissolage et son homogénéité en plaçant trois sondes dans le fond de la cuve (au point le plus chaud, le plus froid et médian). Nous avons mesuré 117 °C au point le plus chaud, 100 °C au point le plus froid et enfin 116 °C au point médian. Ces écarts de températures sont presque dérisoires, surtout si nous les comparons à ceux observés sur le Thermomix TM5 (nous avions mesuré des écarts de près de 50 °C entre le point le plus chaud et le point le plus froid au fond du bol). Il ne fait aucun doute que le Digicook d'Intermarché sera capable de rissoler les aliments sans aucun problème. , Test Digicook Arthur Martin : le robot-cuiseur Intermarché peut-il rivaliser avec le Monsieur Cuisine Connect de Lidl ? - Les Numériques
  • En phase de rissolage, nous réalisons nos tests à la température maximale — 130 °C pour ce robot. Un pic est atteint à 128 °C, puis la première sonde indique une température à 112 °C au point le plus froid, quand la seconde en relève une à 119 °C au point le plus chaud. La température est bien homogène et le robot brassant les aliments, on peut espérer un parfait rissolage, Labo – Des températures bien gérées pour le robot-cuiseur de Lidl - Les Numériques
  • L'i-Companion Touch XL est fourni avec un mélangeur, un couteau-hachoir, un couteau pétrisseur, un panier vapeur intérieur, un adaptateur à fond plat pour rissolage, un découpe-légumes et une balance connectée. La nouvelle version du robot-cuiseur connecté de Moulinex est commercialisée à 1 299 €, au même prix que le Thermomix TM6 et 100 € de moins que le Cook Expert Premium XL. , i-Companion Touch XL : enfin un écran tactile sur le robot-cuiseur de Moulinex - Les Numériques
  • Mais c'est en rissolage que les choses se gâtent. Pour réaliser nos tests, nous avons exploité la nouvelle fonction du CookEasy+, la cuisson jusqu'à 180 °C avec le bol ouvert (sans couvercle donc). Ce nouveau mode de cuisson permet de répondre aux problèmes de condensation dans la cuve lorsque le couvercle est fermé et que le robot chauffe. Selon Kenwood, ces conditions ne sont pas optimales pour la saisie d'une pièce de viande, par exemple. La fonction "de chauffe bol ouvert" permet donc au CookEasy+ de saisir, de rissoler ou de cuire jusqu'à 180 °C, sans couvercle, comme on le ferait naturellement avec une poêle. Mais ici, nous avons noté des écarts assez importants dans la cuve : 140 °C au point le plus froid et 158 °C au point le plus chaud. C'est d'autant plus surprenant que les kCook parvenaient à grimper à 180 °C. , Test Robot-cuiseur CookEasy+ : Kenwood fait sa révolution - Les Numériques

Images d'illustration du mot « rissolage »

⚠️ Ces images proviennent de Unsplash et n'illustrent pas toujours parfaitement le mot en question.

Traductions du mot « rissolage »

Langue Traduction
Anglais browning
Espagnol browning
Italien doratura
Allemand bräunung
Chinois 褐变
Arabe احمرار
Portugais escurecimento
Russe поджаривание
Japonais 褐変
Basque browning
Corse marrone
Source : Google Translate API

Synonymes de « rissolage »

Source : synonymes de rissolage sur lebonsynonyme.fr
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