La langue française

Pignolat

Sommaire

  • Définitions du mot pignolat
  • Étymologie de « pignolat »
  • Phonétique de « pignolat »
  • Citations contenant le mot « pignolat »
  • Traductions du mot « pignolat »

Définitions du mot pignolat

Trésor de la Langue Française informatisé

Pignolat, subst. masc.Graine comestible du pin; dragée faite avec cette graine. Les pignolats entraient aussi dans les ragoûts (Littré).Des vendeurs de sorbets, de pignolats (Bourgesds Lar. Lang. fr.).

Trésor de la Langue Française informatisé

Pignolat, subst. masc.Graine comestible du pin; dragée faite avec cette graine. Les pignolats entraient aussi dans les ragoûts (Littré).Des vendeurs de sorbets, de pignolats (Bourgesds Lar. Lang. fr.).

Wiktionnaire

Nom commun

pignolat \pi.ɲɔ.la\ masculin

  1. Amande de pin, qu’on mettait en dragée.
    • Les pignolats entraient aussi dans les ragoûts.
    • Ainsi est fait le pignolat en roche : des pignons bien choisis et nets sont torrefiés… — (Olivier de Serres, 876)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Littré (1872-1877)

PIGNOLAT (pi-gno-la) s. m.
  • Nom donné aux amandes de pin, qu'on mettait en dragée. Les pignolats entraient aussi dans les ragoûts.

HISTORIQUE

Ainsi est fait le pignolat en roche : des pignons bien choisis et nets sont torrefiés…, De Serres, 876.

Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Étymologie de « pignolat »

 Composé de pigne, -ol et -at.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Pignon 3.

Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Phonétique du mot « pignolat »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
pignolat pinjɔla

Citations contenant le mot « pignolat »

  • Son arôme camphré et citronné se prête bien à des variations sur le thème des agrumes: mandarines, oranges et kumquats, cuits dans un sirop de sucre roux... Confit et saupoudré de sucre cristallisé, coupé en petits dés, il demeure une des astuces les plus simples pour apporter du mordant et du caractère au plus simple des cakes. Ne servait-il pas, en d'autres temps, à la confection du pignolat, l'ancêtre de notre nougat?  LExpress.fr, Ces épices qui vous veulent du bien - L'Express Styles
  • Faire cuire des châtaignes à petit feu; pelez-les ainsi que des œufs durs que vous hacherez menu avec du fromage. Versez ensuite des blancs d'œufs dessus et ajoutez-y de la poudre fine d'épices et un tout petit peu de sel fin, et confectionnez vos rissoles; faites-les frire dans beaucoup d'huile et sucrez. Normalement on fait les rissoles avec des figues, du raisin, des pommes rôties et des noix pelées pour contrefaire le pignolat, et de la poudre fine d'épices. La pâte doit être bien colorée par du safran. Les rissoles sont ensuite frites dans l'huile. Au besoin ajouter de l'amidon et du riz pour lier. , Cuisine au Moyen Âge et recettes médiévales

Traductions du mot « pignolat »

Langue Traduction
Anglais pignolat
Espagnol pignolat
Italien pignolat
Allemand pignolat
Chinois pignolat
Arabe pignolat
Portugais pignolat
Russe pignolat
Japonais ピグノラット
Basque pignolat
Corse pignolat
Source : Google Translate API
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