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Pêche blanche
Sommaire
| Variantes | Singulier | Pluriel |
|---|---|---|
| Féminin | pêche blanche | pêches blanches |
Définitions de « pêche blanche »
Wiktionnaire
Locution nominale - français
pêche blanche \pɛʃ blɑ̃ʃ\ féminin
-
(Pêche) Pêche sur glace.
- (...) un ami m'a appelée pour me raconter son week-end pendant lequel un redoux digne d'un alizé hawaïen avait transformé son coquet village de pêche blanche en une saguenéenne Venise de la sébaste. — (Anne-Marie Beaudouin-Bégin, La langue affranchie, se raccommoder avec l’évolution linguistique, Québec, Éditions Somme toute, 2017, page 7.)
- De nos jours, même en se servant de tous les outils de recherche modernes, on ne pourrait même pas localiser 40% des centres de pêche blanche. — (Patrick Campeau, Les centres de pêche blanche, Le Journal de Montréal, 9 janvier 2021)
- Les amateurs de pêche blanche pourront désormais demeurer sur la glace entre 20 et 5h pour pêcher, après une décision commune entre la Santé et la Sécurité publiques. Les pêcheurs devront toutefois rester à l'intérieur de leur cabane. — (Molly Béland, Les pêcheurs pourront demeurer sur la glace après le couvre-feu, Le Journal de Québec, 15 janvier 2021)
- (Botanique) Variété de pêche.
Étymologie de « pêche blanche »
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0
Fréquence d'apparition du mot « pêche blanche » dans le journal Le Monde
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Évolution historique de l’usage du mot « pêche blanche »
Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.
Citations contenant le mot « pêche blanche »
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Blanc sur Rouge, rien ne bouge ! Ça tombe bien, c’est la 3ᵉ cuvée à déguster, dégotée par Loïc… Il parait que c’est un « BOUZE » à comprendre des raisins blancs savamment mélangés avec des rouges (oui, oui). La bouteille est élégante, elle vient d’Alsace, on se laisse séduire par l’étiquette moderne. La robe est rouge clair, un peu trouble et la surprise en bouche totale : des fruits rouges avec des notes de pêche blanche. Malgré les apparences, de la puissance et une finale sur une légère acidité pas déplaisante. Elle était parfaite en accord avec des petits bouchons de chèvre secs.
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C’est la plus délicate, mais aussi la plus juteuse et celle qui déploie la plus large palette de saveurs. En cuisine, sa puissance aromatique se prête aux accords les plus étonnants. La pêche blanche peut ainsi être associée à des viandes de caractère comme l’agneau ou à du fromage comme le chèvre frais. En dessert, elle ravira les becs sucrés en tartes, en soupe froide ou pochée dans du vin rouge, puis relevée de verveine.
Brugnon, nectarine...Les fruits ont la pêche ! -
Le millésime ayant été sec, le viticulteur a vendangé moins de raisins que prévu. Il a foulé et logé 120 litres dans une amphore inertée au CO2, et choisi une levure aromatique, sur la fleur et la pêche blanche. « Nous l’élèverons dans un WineGlobe, une cuve en verre qui protègera les arômes fermentaires et nous permettra de bien bâtonner pour apporter du gras et de la longueur en bouche sans extraire les tanins ».
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1 pêche blanche, 100 g d’eau minérale, 5 jaunes d’œufs, 50 g de sucre semoule, 3 feuilles de gélatine, 100 g de fromage blanc, 100 g de crème liquide, 4 fraises, 4 mûres et 4...
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Le premier nez exprime la finesse et la minéralité, puis apparaissent des arômes de fruits mûrs et une pointe florale. Après une attaque fraîche et revigorante, la bouche se fait savoureuse, aux accents de pêche blanche, d’une belle texture, et se termine par une finale très pierreuse. Une cuvée sans fioritures d’une grande sincérité.
L'Obs — Des blancs au top
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Nombre de points du mot pêche blanche au scrabble : 25 points