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Paulée
[pole]
Définitions de « paulée »
Paulée - Nom commun
- Paulée — définition française (sens 1, nom commun)
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Fête traditionnelle en Bourgogne célébrant la fin des vendanges, notamment marquée par un repas festif. Historiquement associée à la dégustation du vin nouveau, elle est aujourd'hui liée aux festivités suivant la vente des Hospices de Beaune à Meursault.
La paulée était le repas pris après les vendanges en Bourgogne. Le terme a désigné la fête du vin nouveau jusqu'à la fin du XIX° siècle; aujourd'hui à Meursault, la paulée est la fête qui se déroule après la vente des Hospices de Beaune.
Étymologie de « paulée »
Du patois paule (« pelle »), signifiant « pelletée », désignant la dernière pelle de raisins versée dans le pressoir, marquant la fin des vendanges.Usage du mot « paulée »
Évolution historique de l’usage du mot « paulée » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « paulée » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « paulée »
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Lors de sa sélection semestrielle, la Maison des vins de la Côte chalonnaise organise une dégustation des vins de chaque appellation ayant obtenu la meilleure note de sa catégorie. Découverte commentée de ces vins qui seront disponibles avec les autres dès samedi pour l’ouverture de la Paulée.
Chalon-sur-Saône. Maison des vins : le haut niveau de la sélection -
Pratique. Le marché de la Paulée des vins de Loire a lieu demain, dimanche, de 10 à 17 heures, place Billard, à Chartres. Gratuit. Le verre de dégustation à 5 €.
www.lechorepublicain.fr — Thierry Marx, chef deux étoiles, est le parrain de la Paulée de Chartres - Chartres (28000) -
La crise sanitaire aura joué de mauvais tours à la Paulée de Printemps deux années de suite. Mais cette année devrait être la bonne : les heureux invités sont attendus pour le dîner du samedi 26 mars, au château de Meursault.
Meursault. La Paulée de printemps va - enfin - avoir lieu le 26 mars -
Selon la tradition bourguignonne, à la fin des vendanges, on fête la paulée ou le tue-chien.
Gevrey-Chambertin. La paulée, une tradition de vigneron -
Ils ont su triompher d’une douzaine d’autres équipes françaises (Essec, AgroParisTech, etc.) ou internationales (Cambrige, EHL). Des étudiants, à la tête bien faite et aux palais non moins aiguisés, heureux de se retrouver pour la paulée finale au Château de Meursault en compagnie de quelques vignerons locaux.
La Revue du vin de France — Les étudiants-dégustateurs de l’Ensta s'offrent un triplé au Trophée des Bourgognes - La Revue du vin de France -
Ce jeudi, avait lieu la dégustation de l’événement gibriaçois Le Roi Chambertin. Destinée aux professionnels, journalistes spécialisés français et étrangers ainsi qu’aux prescripteurs, elle a permis à quarante vignerons ainsi qu’à l’alambic d’expliquer et de promouvoir leur dernier millésime, à savoir le 2020. La journée s'est terminée par une paulée. À noter qu’une vente caritative de 600 bouteilles des différents viticulteurs de Gevrey aura lieu samedi au domaine Denis Mortet.
Gevrey-Chambertin. Une dégustation internationale pour le Roi Chambertin -
La Paulée était traditionnellement le repas de fin de vendanges. Depuis 1932, la Paulée de Meursault est bien plus. C’est devenu un prix littéraire qui récompense un auteur, ayant beaucoup œuvré pour les vins et la Bourgogne, en particulier. Cette année, le prix littéraire de la Paulée de Meursault sera remis lundi, dans les caves du château de Meursault à Patrick de Carolis, journaliste écrivain, ancien PDG de France Télévision, après avoir présenté l’émission culturelle Des racines et des ailes (1997-2005). Il est membre de l’Académie des beaux-arts depuis 2010.
Patrick de Carolis présidera la Paulée de Meursault -
La Paulée des Vins de Loire
Terre de Vins — Les Vertivinies - Terre de Vins