Accueil > Dictionnaire > Définitions du mot « paulée »
Paulée
Sommaire
| Variantes | Singulier | Pluriel |
|---|---|---|
| Féminin | paulée | paulées |
Définitions de « paulée »
Wiktionnaire
Nom commun - français
paulée \po.le\ féminin
-
(Bourgogne) Fête qui marque la fin de la période des vendanges.
- La paulée était le repas pris après les vendanges en Bourgogne. Le terme a désigné la fête du vin nouveau jusqu'à la fin du XIX° siècle; aujourd'hui à Meursault, la paulée est la fête qui se déroule après la vente des Hospices de Beaune. — (Mario Rossi, Dictionnaire étymologique et ethnologique des parlers brionnais, Publibook 2004)
Étymologie de « paulée »
- La paulée («pelletée») du patois paule («pelle»), est la dernière pelle de raisins versée dans le pressoir, elle indique la fin des vendanges.
Phonétique du mot « paulée »
| Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
|---|---|---|
| paulée | pole |
Fréquence d'apparition du mot « paulée » dans le journal Le Monde
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Évolution historique de l’usage du mot « paulée »
Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.
Citations contenant le mot « paulée »
-
Car dans une paulée, repas traditionnel de fin de vendanges qui réunit le vigneron, ses ouvriers et des amis, on a toujours bon appétit et large soif. Celle de Meursault est devenue l’une des trois grandes fêtes, dites « Les Trois Glorieuses » : elle prolonge le chapitre du Clos de Vougeot qui a lieu la vieille au soir de la vente des Hospices, puis le dîner aux chandelles du Bastion de Beaune qui la clôture.
Traces Ecrites News — La Paulée de Meursault, Saint Graal de la Bourgogne viticole et hymne universel au partage -
Selon la tradition bourguignonne, à la fin des vendanges, on fête la paulée ou le tue-chien.
Gevrey-Chambertin. La paulée, une tradition de vigneron -
« Nous sortons environ 300 bouteilles par an, qui ne sont pas en vente, mais que nous faisons déguster à diverses occasions », comme sur La Paulée des Vins de Loire, à Chartres, ou lors des Fêtes de la Saint-Vincent, à Saint-Prest.
actu.fr — Près de Chartres, ils produisent le premier vin pétillant d'Eure-et-Loir ! | Actu Chartres -
Le restaurant Le Grand Monarque et les équipes de Bertrand Jallerat s’apprêtent à recevoir 150 convives pour le repas de la Paulée des vins de Loire 2019 dimanche 7 avril. Un rendez-vous important pour Nicolas Duclos, sommelier du Grand Monarque qui, en 2007, a vécu sa première édition. « Au début, je ne réalisais pas l’importance que ça avait. »
www.lechorepublicain.fr — Paulée des vins de Loire : rencontre avec Nicolas Duclos, sommelier du Grand Monarque - Chartres (28000) -
"Joindre l’utile à l’agréable", l'expression revient souvent aux lèvres des vignerons pour expliquer les raisons de leur présence au milieu des eaux turquoise et limpides de l’océan Indien, durant la paulée de Constance !
La Revue du vin de France — Sur l'île Maurice, une paulée chic et tropicale ! - La Revue du vin de France -
Elle met en valeur un fort beau gamay, dont les vignes plantées datent de 1894, autant dire qu’elles sont les plus anciennes de la région, le vinifie en amphore de terre cuite. On ne s’étonnera guère si, à la dernière paulée des vins de Loire de 2019, elle a conquis les palais difficiles et si Pierre Gagnaire ou Alain Passard, à Paris, lui font confiance. Notez son nom. Isabelle Pangault est bien à l’affût, au premier rang de la Sologne des vins.
Le blog de Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat — L'Affût, caviste Sassay - Isabelle Pangault, la vigneronne qui monte | Le blog de Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat -
Dimanche 3 avril, une fois n’est pas coutume, la Loire coulera à Chartres pour le plus grand plaisir des passionnés de vins et gastronomie lors de la 38è Paulée des Vins de Loire. Du vignoble nantais aux côtes roannaises, ce sont toutes les appellations du Val de Loire, qui se donnent rendez-vous place Billard, sous les Halles de Chartres. De 10h à 17h, les amateurs de vin et épicuriens pourront échanger avec une quarantaine de vignerons d’exception et déguster leurs nouveaux millésimes. Pour cette édition, l’Alsace est à l’honneur, avec des vignerons et le chef Olivier Nasti, 2 étoiles au Guide Michelin.
Terre de Vins — La Paulée des Vins de Loire - Terre de Vins -
Christophe Vuillard a 53 ans, il est arrivé au Grand Monarque en 1996. Désormais il dirige les restaurants de l’établissement. Très calme, il parle de la Paulée des vins de Loire comme d’un véritable événement. « Je m’occupe de la mise en place et du service le jour du repas. » Avec douze serveurs, Christophe sera chargé d’apporter les mets à table pour les 150 convives du repas du 7 avril.
www.lechorepublicain.fr — Paulée de Chartres : Christophe Vuillard est directeur des restaurants du Grand Monarque - Chartres (28000) -
Pratique. Le marché de la Paulée des vins de Loire a lieu demain, dimanche, de 10 à 17 heures, place Billard, à Chartres. Gratuit. Le verre de dégustation à 5 €.
www.lechorepublicain.fr — Thierry Marx, chef deux étoiles, est le parrain de la Paulée de Chartres - Chartres (28000) -
’est une première en France. Pour compenser l’annulation des salons professionnels « Rendez-vous en France » ou « Destination Vignobles », l’association La Paulée de Beaune et Bourgogne-Franche-Comté Tourisme organisent le premier « e-salon » dédié au tourisme B to B.
La Bourgogne organise le premier salon virtuel de l’œnotourisme
Combien de points fait le mot paulée au Scrabble ?
Nombre de points du mot paulée au scrabble : 7 points